规模化养殖山羊项目可行性研究报告文章教学教材.doc

规模化养殖山羊项目可行性研究报告

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规模化养殖山羊项目

可

行

性

研

究

报

告

制作人：
制作时间：
制作单位：
保密等级：一级机密

序言
农产品价格，特别是绿色有机农产品价格节节高升，政府极力调控也收效甚微，这喻示着什么？农村到底是嚼之无味的鸡肋还是大有可为的潜力股？
随着执政思路的转变及市场化的推进，国家对农村的支持力度越来越大，这既有“过去三十年农村支援城市，未来三十年城市反哺农村”的政治因素，更重要的是市场之手的无形调节。
越来越多的农民已经脱离了农村进入了城市，由农产品的提供者变为了农产品的消费者，并且这个比例还在继续扩大，而留守在农村里面的劳动力则是逐步减退，导致出现大量的荒地空田。供不应求的状态必然会抬高相关产品的价格，最近几年的农产品价格波动已经充分印证了这一点，而在这众多的农产品当中，山羊的价格几乎是呈直线上升的趋势，完全不同于猪肉价格过山车一般的波浪形走势，羊肉的综合市场调研报告也表明，中国目前及未来相当长的时间内，肉羊进口量将远远大过出口量，是名副其实的羊肉净进口国，因此，山羊养殖做为一项稳定的投资项目备受关注。
因山羊养殖周期性较长，为加快资金运转，有资金实力的可以附带散养土鸡、池塘养鱼，种植果树、牧草等，从而实现产销长短二条线，资源整合一条链，达到投资效益最大化。
第一部分：项目概述
第一章：产品分析

第一节：产品特性
羊吃百草，全身是宝。散养山羊都是根据自身生理需要选择草叶作为食物，故羊有“百药之库”称誉。古人亦云：多吃羊肉，健康长寿。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。历年以来人们常将其作为冬令补品食用，民间操办酒宴，往往也是席间最受欢迎的佳肴之一。

羊肉是全世界人民普遍食用的主要肉类之一，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要低很多。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，不会引起肥胖等不良症状，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。与牛肉相比较，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，且多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

我国中医认为：羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，但水肿、骨折、疟疾、感冒、牙痛及一切热性病症者禁食。
附每100克羊肉的营养成份表：

第二节：产品现状分析
从品种来说，羊肉分为山羊肉和绵羊肉，绵羊肉多脂肪，因此吃起来更肥腻细嫩，而山羊肉瘦肉率高，胆固醇含量更低，食疗价值更高，可以起到防止血管硬化及心脏病的作用，但膻味比绵羊重。

在中国，基于吃羊的口感及风俗不同，南北方不同地域对不同羊肉的消费习惯截然不同，北方偏爱绵羊肉，而南方则钟爱山羊肉，并对绵羊肉有一种排弃心理。调查表明，南方大部分消费者更喜欢原汁原味的生态山羊肉，他们认为，散养的山羊肉更有野味，也更绿色健康，没有圈养羊肉的高药物残留及激素带来的副作用。在南方各地，北方来的冰冻羊肉的价格往往只有山羊肉的60%左右，甚至更低：今年海南的东山羊肉价格达到38元每斤，而冻羊肉仅为18元每斤；在湖南，山羊肉价格约为28元每斤，冻羊肉仅为17元每斤。特别是在农村，一到秋季往往出现“一羊难求”的抢购局面。

据国家统计局统计，2009年我国羊存栏总量为4.65亿只，其中绵羊存栏量为2.19亿只、山羊存栏量为2.46亿只。在最近二年，山羊存栏比重继续增加，产肉量比重却在相对地下降；而绵羊养殖数量的比重在下降，但平均产肉量的比重却在上升。因此，未来我国出栏羊平均胴体重继续增加的更大潜力在于山羊，特别是波尔山羊及努比亚羊将在其中起到极大的提升作用，而黄羊也是深受欢迎的一个优质品种。

绵羊的饲养地区，主要集中在内蒙古、陕西、甘肃、河北、新疆、西藏；山羊的饲养地区，主要集中在河南、湖北、山东、安徽、四川、云南、及贵州，据畜牧部门统计，这几个省的山羊饲养量约占全国山羊总量的58.5%，我们湖南山羊饲养面广，但饲养量少，仅占全国山羊总量的3.5%左右，主要集中在邻近贵州的怀化偏远山区，而且目前湖南省内尚无真正意义上的规模化养殖场，特别是优质的种羊场。旺盛的市场需求遇上市场的空缺，导致了许多人远赴异国他乡引进良种，但往往因为相关经验的欠缺及远距离引种所造成的应激反应而失败，难有成功案例。

第二章：市场背景分析

第一节市场特征分析

1、国内市场整体特征
A：近年来，随着农业经济战略性结构调整尤其是畜牧业内部结构调整的不断加快，草食畜牧业特别是肉羊产业得到了持续发展，但由于南方各省多年来一直沿袭的是“三五成群”的生产格局，羊肉生产主要是依靠传统放牧生产经营方式，肉羊生产水平较低，与发达国家相比