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中小餐饮网络营销市场调研报告

营销111

1104033027

王宇

目录
第1章
1.调研背景
市场调研方案
2.1调研思路
2.2市场调研目的
2.3调研对象
2.4调研方法
2.5调研问卷
2.6收集资料和整理资料
2.7调研的实施计划
2.8问卷分析
中小餐饮市场网络营销分析
3.1中小餐饮企业的概况
3.2中小餐饮市场分析
3.3中小餐饮营销模式
3.4餐饮网络营销的内容
3.5餐饮网络营销的优势
3.6餐饮网络营销策略
第4章
4.1原始数据构成
4.2调查问卷
第1章
1.1调研背景
随着信息化时代的到来，激烈的市场竞争不仅在现有的市场，更大的竞争已在网上打响，中小餐饮企业相对与大型餐饮企业本身就处于劣势，欲先克敌，必须占领先机，如何使中小餐饮企业在激烈的竞争中生存下来，为了在网上营销占有优势，就这个问题我们展开了市场调查。
第2章
2.1调研思路
本报告从以下几个方面进行分析
（1）被调查人员的收入
（2）上网的时间、类型
（3）对于餐饮的要求
一共收回了95份问卷，由于样本数量较少，故结果可能有些局限性。
2.2市场调研目的
（1）了解顾客的上网的需求
（2）了解顾客对于中小餐饮的看法
2.3调研对象
网上发布调查问卷，在学田南路发放问卷，对象为沿街商铺和顾客。
2.4调研方法
实地调查法
现场调查法
网络调查法
2.5调研问卷
依据调研目的设计调研问卷，主要有收入，上网时间、类型，关于餐饮的看法，了解消费者心理，为营销计划做出正确判断。
2.6收集资料和整理资料
这个过程是市场调研不可或缺的过程，资料主要通过网络和实地的方法来获得。
（1）前期设计调查问卷，在网络上发布问卷，邀请别人来进行填写，再一个就是由我自己到商铺去发放，然后回收问卷。
（2）中期我将收集到的问卷数据，通过录入到系统中，形成对问卷的分析。
（3）将已经分析好的数据进行整理，对比每项数据进行分析，得出相应结论。
2.7调研的实施计划
（1）确定调研目的
（2）设计调查问卷
（3）发布问卷，实地调研
（4）收集整理资料
（5)形成调查报告
第3章
3.1中小餐饮企业的概况
现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的机遇。正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，已经成为许多投资者看中的行业，但是，餐饮行业同时也存在着比较激烈的市场竞争，中小餐饮企业应该全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，制定合适的市场营销策略和广告策略。中小餐饮企业由于自身条件的原因，应迎合消费者深层诉求，建立企业差异化优势，提高企业核心竞争力的有力手段。
3.2中小餐饮市场分析
中国的餐饮市场发展迅速，俗话说民以食为天，可见餐饮在中国所占有的地位。与大型餐饮企业比起来，中小餐饮有着自身的条件限制，不可能占领广大的市场。要主要的精力放在具有相当规模、能给本小餐饮企业创造经济效益的顾客群体上。在已有市场，做出自己的特色，满足顾客的需求。
3.3中小餐饮网络营销的模式
针对中小餐饮企业的特点，主要实在社交平台和团购网站进行。这类模式成本小，效益高，适合中小企业进行。在调查问卷中，非常支持和支持的人数占到了77%，而且没有反对团购的形式，说明团购的方式在消费者心目中是非常受欢迎的，至于团购的方式，套餐优惠占到了40%，其次是代金券的形式，中小餐饮可以推出自己的特色美食套餐供顾客选择，顾客不仅了解了店家的特色，价格上也得到了优惠，两全其美。而在社交平台方面，50%的被调查者活跃于微信平台，中小餐饮可以建立公共微信号，适时发布消息。
3.4中小餐饮网络营销的内容
根据问卷的调查结果，我们来设计营销内容。这次调查的人当中，65%的女性，女性天生可能就被美食所吸引，所以针对这一点，店家在营销过程中应该更注重女性的想法;调查结果的年龄层次分布在18岁到34岁，这个年龄阶段的消费能力是最强的，但是在这个年龄区间又分为两个年龄层次，18到24的人，他们更为年轻，在上网时间上要比大一个年龄层次的多许多，这主要因为这个年龄层次很多为大学生，还没有参加工作，空余时间较多，所以上网时间也较多，而他们上网的活动主要是在社交平台活跃，所以企业的活动更多的可以针对这一群体，年轻人喜欢的新鲜，如果店家有新的菜品或者活动，相信在这个群体中的宣传效果是最好的。而年龄稍大一点的人，他们的收入足够稳定，在网上的时间相对减少，他们更多关注的是新闻，针对这类群体，可能网上的营销效果可能不会有预想的那么好，但有一点在调查问卷中要注意，就是在菜品味道和环境方面，年轻人更倾向于味道好一点的，年龄稍大一点的对环境的要求可能高一点，这可能和工作了相关。所以在装修方面，在突出特色的同时，提高餐厅的整体氛围。在上网时间段方面，有50%人会在18：00到22：00的时间上