永辉超市部标准流程教学教材.doc

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超市部
第一章门店超市部结构与工作时间
组织结构图……………………………………………………………1
第二节岗位设置图……………………………………………………………2
超市作息时间…………………………………………………………3
第二章超市部各岗位职责
第一节超市部经理岗位职责…………………………………………………3
第二节超市部领班岗位职责…………………………………………………4
第三节超市部组长岗位职责…………………………………………………5
第四节超市部营业员岗位职责………………………………………………6
第三章超市部各岗位工作流程
第一节经理日历行工作流程…………………………………………………7
第二节领班日历行工作流程…………………………………………………10
第三节组长日历行工作流程…………………………………………………12
第四节营业员日历行工作流程………………………………………………14
第四章超市部相关操作流程及管理规定
第一节超市部订货流程………………………………………………………15
第二节超市部退货流程………………………………………………………18
第三节超市部市调流程………………………………………………………20
第四节超市部促销流程………………………………………………………22
第五节超市部报损流程………………………………………………………24
第六节超市部盘点流程………………………………………………………26
第七节超市部赠品管理………………………………………………………28
第八节超市部仓库管理………………………………………………………29
第九节超市部陈列技巧………………………………………………………30
第十节超市部价格签管理……………………………………………………32
第十一节超市部缺货管理……………………………………………………33
第十二节超市部条形码管理…………………………………………………33
第十三节超市部补货、理货标准管理………………………………………34
第十四节超市部员工服务要求………………………………………………34
第十五节超市部收货流程……………………………………………………37
第五章附件
附件一超市部管控退货实施细则（试行）…………………………………40
附件二超市部报损表…………………………………………………………48
附件三超市部赠品相关表格…………………………………………………48
附件四超市部商品缺货报表…………………………………………………50
附件五工作交接注意事项……………………………………………………50
附件六超市部市调表…………………………………………………………51
门店超市部结构与工作时间

门店超市部组织结构图

经理/副经理

领班

非食品组长/副组长
食品组长/副组长长副组长

营业员
营业员

第二节门店超市部岗位设置图
经理/副经理

领班

食品组长/副组长
非食品组长/副组长

纺织
区
营
业
员
纸品
区
营
业
员
精品
区
营
业
员
洗涤
区
营
业
员
日杂
区
营
业
员
家电
区
营
业
员
冰岛
区
营
业
员
调味品
区
营
业
员
饮
料
区
营
业
员
休闲食品
区
营
业
员

第三节超市部作息时间（试行）
A类店作息时间
经理与领班为对班上班，具体如下
A班：7：30——12：0017：00——22：00
B班：10：00——20：30
注：其中A班拥有享用一餐工作餐时间，B班拥有享用两餐工作餐时间（以下均以简称出现），规定用餐时间30分钟。遇到一人休息另一人必须上A班。
组长与组长对班，营业员与营业员之间对班，具体如下：
A班：7：30——16：30（1餐）
B班：8：00——12：0017：30——22：00
C班：13：00——22：00（1餐）
注：若其中有任一人休息，其他两人必须上AB班
B类店作息时间
经理与领班之间对班，具体如下：
A班：8：00——12：0016：00——22：00（1餐）
B班：12：00——22：00（1餐）
组长与组长对班，营业员与营业员之间对班，具体如下
A班：7:30——12：0018：00——22：00
B班：12：00——21：00（1餐）

第二章超市部各岗位职责
第一节超市部经理岗位职责
直属部门：门店超市部
直属上级：店长、店助、营运管理部门
岗位职责：
负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；
负责本部门员工的管理，保证并检查公司各项标准、规范的准确执行；
负责本部门的所有商品陈列的设计和实施；
负责本部门营运标准的维护，使商场保持安全、整洁、干净、舒