奶牛场规范用药与药残控制p教学教材.ppt

奶牛场规范用药与药残控制近年来全国性乳品重大安全事件的回顾近年来全国性乳品重大安全事件的回顾化学危害根据残留异物的来源分为如下几类奶牛场用药常识二、尽量在停奶后用药。干奶期是治疗乳房炎的最佳时机，减少弃奶损失，如在停产时给奶牛每个乳头用干奶药灌注，是治疗奶牛乳房炎行之有效的办法。在奶牛停奶后2个月的时间里，要加强停产奶牛的饲养管理，力争在停产这段时间内，把奶牛调养好，使奶牛以健康的体况，为下一个泌乳期作准备。三、选准用药时间。奶牛患病，确诊后应尽快用药，特别是乳房炎。治疗瘤胃疾病喂帮助消化的药物，如消化酶、稀盐酸等，在饲喂间给药效果最好;对一些刺激性强的药物，饲喂后给药可缓解对胃的刺激性;慢性疾病;饲后服药，缓缓吸收，作用持久;奶牛患急病、重病及对服药时间无严格要求的一般病，可不拘时间，任何时间均可服药。四、注意孕期用药。奶牛怀孕，倘若临床用药不慎，往往导致妊娠中断、怀孕失败。奶牛怀孕后。五脏六腑发生一定的生理变化，对药物的反应和未孕的母牛不尽相同，药物动力学与药物代谢也随怀孕而改变。因此，对孕牛用药不当，将导致死胎、流产、早产和怪胎等隐患。为降低隐患，减少失败，建议养牛户在给孕牛用药时注意以下问题：
1、孕牛患病需要用药调治，首先应考虑所用药物对胎儿有无直接或间接危害;其次要考虑所用的药物对母体有无毒副作用，同时还应考虑所用药物对泌乳期的孕牛所产的奶，是否会造成药物残留以危及人体健康安全。
2、孕牛非用药不可时，可选用不引起死胎和致发畸胎的药物。
3、孕牛用药剂量不宜过大，时间不宜过长，以免蓄积作用祸及胎儿。
4、孕牛慎用全麻药、攻下药、驱虫药。禁用有直接和间接影响机能的药物，如前列腺素、雌（雄）激素;又如缩宫药物的催产素、垂体后叶素、麦角制剂、氨甲酰胆碱、毛果芸香碱，还有中药的桃仁、红花、乌头等。
5、治疗患病孕牛，既要考虑胎儿的安全，又要改变凡孕牛用药都有害的观点，不可只讲胚胎安全而延误对患病孕牛的治疗。
五、防止药物过敏。在给患病奶牛注射青霉素或链霉素等药物时，有的牛会发生过敏反应，如果抢救不及时或不合理，会造成奶牛死亡。因此，用药后不可掉以轻心，应注意细心观察，并做好急救准备。奶牛过敏反应的主要症状是：全身战栗，呼吸困难，突然倒地，阵发抽搐，可视黏膜发绀，反应迟钝。解救可静脉注射10%葡萄糖酸钙注射液、肌注扑尔敏或地塞米松牛奶中抗生素残留现状及误区二、牛奶中抗生素残留的危害
1、牛奶是老少皆宜的营养品，牛奶中若含有抗生素，对长期饮用者来说无疑是等于长期服用小剂量的抗生素，对抗生素有过敏体质的人服用残留抗生素的乳后会发生过敏反应。
2、经常饮用含抗的牛奶，体内的某些条件性致病菌易产生耐药性，一旦患病再用同种抗生素治疗很难奏效。
3、牛奶中抗生素残留会影响奶制品品质，如果用含抗生素的奶做酸奶或乳酪等，则残留在其中的抗生素会抑制细菌的发酵，使产量和质量降低。因此市场不允许出售抗生素残留过量的牛奶，同时也造成牛奶生产者的经济损失。三、牛奶中抗生素残留的现状
1、我国2001年以前对牛奶中抗生素残留卫生指标无明文规定，直到2001年10月，农业部发布实施了《无公害食品生鲜牛乳行业标准》，对新鲜牛乳的卫生指标明确了“抗生素不得检出”。但对这一行业标准，我国目前并未能严格执行，致使我国牛奶及奶制品中抗生素残留问题一直未能得到解决，以至引起了人们对牛奶安全问题的担忧，并成为越来越受关注的热点。据前几年的相关报导，江苏省8市10个牧场的鲜奶、消毒牛奶和奶粉中抗生素残留情况进行调查，结果发现鲜奶阳性率3.6％，消毒牛奶11.4％，奶粉39.58％。去年，东北大城市销售鲜牛奶中抗生素残留阳性率3.3％，可疑率18.3％和2.5％。陕西销售鲜奶中抗生素阳性率分别为2％、11.7％和5.3％。对西宁市各类奶样进行调查，共采集奶样187份（奶牛场生奶110份、牛奶公司袋装消毒奶35份、私人沿街售奶42份），检出有抗生素残留奶8份，阳性率4.3％。从以上情况可以看出，我国牛奶中抗生素残留现状并不令人乐观，有关部门应加强对牛奶生产的管理，并对牛奶中的抗生素等药物残留进行有效检测和监控，以保证人们饮用牛奶的卫生和安全。牛奶中的抗生素残留检测方法研究进展2、理化检测法理化检测方法是利用抗生素分子中的基团所具有的特殊反应或性质来测定其含量，如高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法、联用技术等等，能进行定性、定量和药物鉴定，敏感性较高，但有的检测程序较复杂，有的检测费用较高。在牛奶中抗生素残留检测方面，最常用的理化检测方法是高效液相色谱和联用技术。3、免疫法目前药物残留免疫分析技术主要分为两大类：一为相对独立的分析方法，即免疫测定法(immunoassays，IAs)，如RIA、ELISA、固相免疫传感器(soindphaseimmunosensor)等；二是