我国蔬菜产业发展对策教材课程.ppt

我国蔬菜产业发展对策一、发展现状（一）发展特点2025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72007—2010年鲜菜价格持续上涨2025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/72025/3/7（三）主要问题⒈蔬菜价格波动加剧⒉质量安全隐患仍然突出⒊基础设施建设滞后⒋科技创新与转化能力不强二、发展目标保障市场供给
通过稳面积、增单产、调结构、降损耗，实现数量充足、品种多样、供应均衡，防止价格大起大落。全国蔬菜播种面积保持基本稳定，单产水平年均提高1个百分点以上，2015年达到2300公斤/亩，2020年达到2500公斤/亩以上；蔬菜损耗率年均降低1个百分点以上合理调整结构
在保障总量供求基本平衡的同时，进一步调整品种结构，优化区域布局，提高淡季供应能力。在品种结构上，根据需求适当增加叶菜类蔬菜；在区域结构上，逐步形成合理的运输半径；在上市季节上，提高淡季蔬菜供应能力提高产品质量
全面提高蔬菜质量安全水平，产品符合国家农产品质量安全标准和国家食品安全标准。2015年蔬菜商品化处理率提高到50%，2020年提高到60%完善流通体系
蔬菜批发市场、菜市场、社区菜店等市场网店逐步健全，功能进一步完善，产销关系更加紧密，逐步形成立足蔬菜主产区和主销区，覆盖城乡、布局合理、流转顺畅、竞争有序、高效率、低成本、低损耗的现代蔬菜流通体系
增加农民收入
2015年蔬菜对全国农民人均纯收入贡献额达到1000元，2020年达到1300元三、发展对策（一）科学布局全国蔬菜优势区域布局
大城市蔬菜保障供给布局
设施蔬菜优势区域布局⒈全国蔬菜优势区域布局华南与西南热区冬春蔬菜优势区
包括海南、广东、广西、福建和云南南部、贵州南部以及四川攀西地区，共有94个蔬菜产业重点县（市、区）。本区域1月（最冷月）平均气温≥10℃，可进行喜温果菜露地生产
发展目标：94个蔬菜产业重点县（市、区），到2015年蔬菜总产量2500万吨，外销量1500万吨
目标市场：“三北”、长江流域及港澳地区冬春淡季市场。
主要产品与上市期：豇豆、菜豆、丝瓜、苦瓜、西甜瓜、番茄、辣椒、茄子等，华南地区集中在12月—3月上市，西南热区集中在1—4月上市长江流域冬春蔬菜优势区域
包括四川、重庆、湖北、湖南、江西、浙江、上海和江苏中南部、安徽南部，共有150个蔬菜产业重点县（市、区）。本区域1月份平均气温≥4℃，可进行喜凉蔬菜露地栽培，是我国最大的冬春喜凉蔬菜生产基地
发展目标：150个蔬菜产业重点县（市、区），2015年蔬菜总产量5400万吨，外销量2700万吨
目标市场：“三北”、珠江三角洲和港澳地区冬春淡季市场。
主要产品与上市期：结球甘蓝、花椰菜、莴笋、芹菜、芥菜、大白菜、萝卜、普通白菜、芥蓝、蒜苗等喜凉蔬菜，集中在11月—翌年4月上市黄土高原夏秋蔬菜优势区域
包括7个省（区），分布在陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、山西及河北北部地区，共有54个蔬菜产业重点县（市、区）。本区域海拔800米以上的高原、平坝和丘陵山区，7月平均气温≤25℃，昼夜温差大，夏季无需遮阳降温设施可生产多种蔬菜
发展目标:本区域的54个重点县（市、区），2015年蔬菜总产量2000万吨，外销量1200万吨
目标市场。华北、长江下游、华南及港澳地区的夏秋淡季市场
主要产品与上市期:洋葱、萝卜、胡萝卜、花椰菜、大白菜、芹菜、莴笋、结球甘蓝、生菜等喜凉蔬菜，以及茄果类、豆类、瓜类、西甜瓜等喜温瓜菜，集中在7—9月上市云贵高原夏秋蔬菜优势区域
包括云南、贵州和鄂西、渝东南与渝东北地区，共有37个蔬菜产业重点县（市、区）。本区域海拔800～2200米的高原、平坝和丘陵山区，7月平均气温≤25℃，无需遮阳降温设施可生产多种蔬菜
发展目标：37个重点县（市、区），2015年蔬菜总产量1000万吨，外销量600万吨
目标市场：华南、长江下游、华北及港澳地区夏秋淡季市场。
主要产品与上市期：结球甘蓝、萝卜、大白菜、芹菜、胡萝卜、花椰菜、青花菜、生菜等喜凉蔬菜以及辣椒、番茄、菜豆、西甜瓜等喜温瓜菜，集中在7-9月上市北部高纬度夏秋蔬菜优势区
包括吉林、黑龙江、内蒙古、新疆，共有41个蔬菜产业重点县（市、区）。本区域7月平均气温≤25℃，无需遮阳降温设施可生产多种蔬菜。
发展目标：41个重点县（市、区），2015年蔬菜总产量1800万吨，外销量1000万吨
目标市场：京津、长江中下游夏秋淡季市场。
主要产品与上市期：番茄、辣椒、黄瓜、菜豆、大白菜、洋葱等蔬菜，集中在6—10月上市黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区
包括辽宁、北京、天津、河北、山东、河南及