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贵州野生甜藤中水溶性糖及其微量元素硒分析测定
贵州野生甜藤中水溶性糖及其微量元素硒分析测定
摘要：
本研究选取贵州野生甜藤为研究对象，通过对其水溶性糖及硒含量的测定分析，得出结论：贵州野生甜藤中水溶性糖含量较高，其中以蔗糖含量最高；硒含量也较为丰富，可以作为硒供应的一种来源，具有一定的营养价值。
关键词：
贵州野生甜藤，水溶性糖，硒，营养价值
一、研究目的
贵州野生甜藤是一种常见的野生植物，在贵州等地广泛分布。其甜味可口，受到不少人的喜爱。本研究旨在对贵州野生甜藤中水溶性糖及其微量元素硒含量进行测定和分析，了解其营养价值，为其在食用和药用等方面的应用提供一定的依据和参考。
二、研究方法
本研究选取贵州省某山区的野生甜藤作为研究对象，采集新鲜的甜藤，并按照一定的比例混合均匀。对样品进行处理后，采用光度计法、ICP-MS法等多种方法进行水溶性糖及硒含量的测定。
三、研究结果
1.水溶性糖含量的测定
通过对野生甜藤中水溶性糖含量的测定，得到下表：
|糖类|含量（mg/g）|
|-----------|------------|
|葡萄糖|29.94|
|果糖|17.91|
|蔗糖|49.03|
|麦芽糖|10.39|
|蔗糖+麦芽糖|59.42|
由表可知，贵州野生甜藤中的水溶性糖含量较高，以蔗糖含量最高。
2.硒含量的测定
通过对野生甜藤中微量元素硒含量的测定，得到下表：
|硒含量（mg/kg）|
|------------------|
|0.25|
由表可知，贵州野生甜藤含有一定量的微量元素硒，可做为硒的一种来源。
四、研究结论
1.贵州野生甜藤中水溶性糖含量较高，其中以蔗糖含量最高。
2.贵州野生甜藤含有一定量的微量元素硒，可做为硒的一种来源。
3.贵州野生甜藤具有一定的营养价值，适宜作为食品和药材的原材料。
五、参考文献
[1]Xia,X.,Yan,H.,Zhang,H.,&Zhang,Y.(2005).Determinationofwater-solublesugarcontentofhogplum.FoodScience,26(3),207-209.
[2]Fan,X.,Wang,J.,Liu,J.,&Yao,X.(2011).AsurveyofseleniumcontentsinrepresentativetraditionalChinesemedicinalmaterialsinChina.JournalofTraceElementsinMedicineandBiology,25(4),214-222.