第六章消化与吸收v教学材料.ppt

第六章

消化与吸收消化系统
的结构
消化
概念：食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。
消化器官：消化管、消化腺
消化的方式有：
1.机械消化：消化管→运动——形变
2.化学消化：消化腺→分泌——质变
吸收
概念：食物消化后的可吸收成分透过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。

消化系统除了消化和吸收两大功能外，还有内分泌和免疫功能。二、咀嚼和吞咽

第一期：口腔→咽部(随意动
作)
第二期：咽→食管上端(反射
动作)
第三期：食管→胃(食管蠕动)食管－胃括约肌：
食管-贲门连接处上方（4～6cm），内压比胃高5～10mmHg。
作用：防胃内容物逆流入食管，起类似生理性括约肌的作用。
（一）胃运动的形式及意义3.蠕动:
起始：进食5分钟开始，蠕动波起自胃体中部，逐步向幽门部推进；逐渐加强
频率：3次/分，一波末平，一波又起
作用：①混合和研磨，②使食物与胃液充分③促进胃的排空（二）胃的排空及控制
1、胃排空
概念：食糜由胃排入十二指肠的过程。4-6h
速度：因食物而异（流体、粒小、等渗的快）
水＞糖＞蛋白质＞脂肪
10min2h2～3h5～6h
（一餐混合食物由胃完全排空约需4-6小时）
动力:直接动力:胃与十二指肠的压力差。
原动力:胃的运动。2、胃排空的控制胃内食物
特殊方式：
蠕动冲:蠕动速度快，传播距离远的蠕动。
由进食时的吞咽动作、食糜进入十二指肠或泻药引起

3、分节运动:小肠特有的运动形式
概念：以环行肌为主的交替收缩和舒张活动(二)回盲括约肌的功能
回肠末端与盲肠交界处的环行肌显著加厚，称为回盲括约肌。
回盲括约肌平时保持轻微的收缩状态，当蠕动波快到回肠末端时，回盲括约肌便舒张，约4ml食糜推送入结肠。
当食物入胃，可引起胃-回肠反射，使回肠蠕动增强
①控制回肠内容物进入大肠的量
②阻止大肠内容物倒流入回肠3、蠕动
作用：排空肠管
集团蠕动：进食后发生，由十二指肠-结肠反射引起粪便（三）大肠内细菌的活动

大肠内细菌：
多种(主要有大肠杆菌、葡萄球菌等)，来自食物和空气。
产物：B族和K族维生素；沼气、氨等有毒成分。一、唾液及其作用
（一）唾液的性质和成份
性质：无色无味近于中性的低渗液体（pH6.6～7.1）。
成分：水(占99%)，有机物(唾液淀粉酶、粘蛋白、溶菌酶等)无机物(Na+、k+、HCO3-、Cl-等)（二）唾液的作用胃腺的分泌
★外分泌腺：
贲门腺：胃与食道连接处，分泌黏液
泌酸腺：胃底和胃体，分泌盐酸、胃蛋白酶原、
黏液
幽门腺：幽门部，分泌碱性黏液
★内分泌细胞：G细胞：胃泌素，D细胞：生长抑素（一）胃液的性质和成分
1、盐酸
①来源：壁细胞主动转运
②形式：
游离酸:110～135mmol/L
结合酸：15～30mmol/L
总酸:125～165mmol/L
③分泌量：④胃酸分泌机制：逆浓度差主动分泌A、激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；B、使蛋白质变性，利于蛋白质的水解；
C、杀死细菌；
D、在十二指肠促进促胰液素分泌，进而促进胰
液、胆汁和小肠液的分泌。
E、酸性环境，有助于小肠对铁和钙的吸收；2、胃蛋白酶原

①来源：主细胞分泌（主要）

②作用：

胃蛋白酶原
3、粘液和HCO3-
①来源:①润滑：防止食物的机械损伤；

②中和胃酸：HCO3-+H+→H2CO3

③减免高[H+]和胃蛋白酶对自身的侵蚀。4、内因子

①来源：壁细胞分泌
②作用：保护并促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。
③临床：当壁细胞受损或减少时，可发生巨幼红细
胞性贫血。
④特点:分泌能力和刺激因素与胃酸相当。三、胰液及其作用（二）胰液的作用蛋白质水解酶：主要为胰蛋白酶原和糜蛋白酶原，
四、胆汁及其作用(二)胆汁的作用五、小肠液及其作用六、大肠液的分泌第三节吸收（一）的吸收部位
口:部分药物（如亚硝酸
甘油、吗啡）。
胃:酒精和少量水分。
大肠:水分和无机盐，
葡萄糖和一些药物。
十二指肠和空肠：糖类、
蛋白质、脂肪的消
化产物，维生素
回肠：胆盐和VB12小肠吸收的有利条件：
①面积保证：长5～6米＋皱褶＋绒毛＋微绒毛→200m2；
②设备保证：酶多＋转运工具＋运输途径；
③时间保证：停留时间长，约3～8h；
④动力保证：绒毛二、吸收的途径和机制二、小肠内主要营养物质的吸收
（一）水的吸收
每日吸收量：9L左右
吸收方式：渗透作用，紧密连接
（二）无机盐的吸收
单价碱性盐类吸收快，多价碱性盐类吸收很慢。
1.钠的吸收2.铁的吸收
●吸收的部位：十二指肠和空肠上段。
●吸收的量：●吸收机制：为主动吸收。3.钙的吸收
●钙吸收的部位：小肠各部位都有吸收钙的能
力，尤其十二指肠。
●钙吸收的状态：●钙吸收的机制：主动转运过程。管腔侧：与Na+同向转运；
管底侧：易化扩散方式进入血液(二)蛋白质的吸收
吸收部