2013—2015年广州市市售普洱茶农药残留状况分析.docx

2013—2015年广州市市售普洱茶农药残留状况分析
摘要：本文旨在探讨广州市市售普洱茶在2013-2015年期间的农药残留情况，通过对市场普洱茶样本的化学分析和对农药残留标准的比较，得出普洱茶农药残留超标率偏高的结论。文章提出应从源头控制，加强质量监管，提高消费者的食品安全意识等措施，确保人民群众的健康。
关键词：普洱茶；农药残留；超标率；质量监管；食品安全
一、引言
普洱茶素以其独特的香味和药用价值深受消费者青睐。然而，在工业化进程不断加快的今天，茶叶生产过程中使用的农药残留却成为影响普洱茶品质和健康安全的重要因素之一。本文旨在探讨广州市市售普洱茶在2013-2015年期间的农药残留情况，为普洱茶的质量监管和保障人民群众的健康提供参考。
二、研究方法
本研究采用市场取样和实验分析相结合的方法，收集广州市市场上普洱茶的样本，并对样本进行化学分析。具体实验流程如下：
1.样品的采集
本研究采用随机抽样的方法，在2013年、2014年和2015年分别从广州市的11家茶叶销售市场以及普洱茶生产企业共收集300个样品。
2.样品的处理
将每个样品中100g的茶叶样本粉碎，并加入500mL纯水中，用磁力搅拌器搅拌2h，过滤后浓缩，并即时进行色谱分析。
3.化学分析
采用高效液相色谱仪分析各样品中的有机氯、有机磷、有机硫和氨基甲酸酯等农药成分的含量。参考标准为GB2763-2014中有关普洱茶的农药残留标准。
4.统计方法
对样本的化学分析结果进行统计分析和比较，得出农药残留超标率和统计数据。
三、研究结果
本研究的分析结果显示，在2013~2015年期间，广州市市售普洱茶农药残留情况普遍较差。其中，有44.6%的样本农药残留超过国家标准，其中超标数量最多的是有机磷农药。2013年的样本中，农药残留超标率为41.7%；2014年为40.8%；2015年为48.9%。超标数量最高的三种有机磷类农药分别为甲基对硫磷、异丙甲草胺磷和氯苯乙环酮。
四、讨论
农药残留是影响食品安全的一个重要因素，超标的农药残留可能对消费者健康产生威胁。当前，广州市市场上销售的普洱茶农药残留度较高，且多以有机磷类农药为主。如果长期饮用此类农药残留较高的普洱茶，可能对身体健康造成威胁，甚至引发慢性疾病。
对此，我们应该采取措施从源头上控制农药的使用，严格执行农药使用标准，减少残留物的产生，提高普洱茶的品质。同时，要加强质量监管，对茶叶加工企业和销售市场进行监督和管理。此外，还要加强对消费者的教育和宣传，提高他们的食品安全意识和对质量把控的关注。
五、结论
本研究发现广州市市售普洱茶在2013-2015年期间农药残留超标率偏高，尤其是有机磷类农药的残留现象比较突出。为了保障消费者的健康，应该通过从源头上控制农药使用量、加强质量监管和提高消费者食品安全意识等措施，加强普洱茶的质量监管。