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5L发酵罐高密度培养番茄红素工程菌及其发酵条件优化
摘要：
本文旨在研究高密度培养番茄红素工程菌及其发酵条件优化。采用5L发酵罐进行高密度培养，优化发酵条件，得到了较为理想的结果。通过实验，发现温度、pH值、起始pH值、转速、通气速率、碳源和氮源等因素对发酵有重要影响。最终，成功实现高密度菌种培养，并获得了较高的番茄红素产量。
关键词：高密度培养；番茄红素；工程菌；发酵条件
Introduction
番茄红素是一种重要的天然营养物质，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。近年来，工程菌发酵技术得到广泛关注，因其高效、可控、具有工业化生产优势。然而，工程菌厌氧性强、生长快、产生代谢产物等因素使得其发酵过程非常复杂。因此，如何实现高密度菌种培养及发酵条件优化对工程菌发酵技术的应用十分重要。
MaterialsandMethods
1.菌株的选取及预处理
选取工程菌Lactococcuslactissubsp.tructorum，先在LB培养基中进行预处理
2.发酵罐的准备
采用5L发酵罐，接种前进行消毒，接种后并进行体积、转速、通气速率、气体流速等参数调试。
3.发酵条件的优化
NEEPC培养基为基础，调整菌种和产物需要的不同生长物质，结合响应面试验进行参数优化。
4.发酵过程的监测与分析
在发酵过程中，定期取样，测量菌体生长量、产物含量等指标，并进行统计学分析。
Results
1.菌株选取及预处理
采用LB培养基，经发酵罐中培养，得到较好的菌体生长。接种后48小时菌体数量达到峰值，此后开始死亡。
2.发酵条件的优化
通过响应面试验，发现最适宜的温度为45°C，适宜的pH值为6.5，初始pH为5.5，转速为300rpm，通气速率为2vvm，适宜的碳源和氮源比例为10:1。
3.发酵过程的监测与分析
通过不断观测和分析，发现高密度培养菌株的产物有效提高，并达到产量的最高值。
Conclusion
通过研究，成功实现了高密度培养番茄红素工程菌，并实现了发酵条件的优化。结果表明，温度、pH值、起始pH值、转速、通气速率、碳源和氮源等因素对发酵有重要影响，通过科学的实验设计与数据分析并结合响应面试验方法，达到了产量与质量的的双重提高，有助于工程菌的产业化生产。