零售概述教学提纲.ppt

零售学

贸易经济教研室：马桂兰
联系方式：[e-mail]前言第一章零售导论(4学时)
第二章现代零售业态介绍(4学时)
第三章零售企业定位和业态选择（2学时）
第四章商圈及城市商圈网点规划(4学时)
第五章网络零售(2学时)
第六章零售企业战略(4学时)
第七章零售企业信息管理（2）
第八章商品规划(2学时)
第九章采购管理(3学时)
第十章价格管理(3学时)
第十一章促销管理(3学时)
第十二章服务管理(3学时)
第十三章商场设计与商品陈列(2学时)第一篇零售概述零售及零售业教学目的：
1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念；
2.了解零售组织的基本类型及特点；
3.熟悉国外零售组织发展演变的相关理论；
4.熟悉西方零售业历次重大变革特点及背景；
5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。教学重点和难点：
1．零售组织演化规律理论的主要内容
2．零售业五次重大变革的主要内容、背景及对零售业的影响。第一节零售及零售业一、零售二、零售商活动◆交易规模小，交易频率高
◆即兴购买多，且受情感影响较大
◆去商店购物仍是顾客的主要购物方式零售商活动组合要素：三、零售业国民经济行业的分类：
A农、林、牧、渔业
B采矿业
C制造业
D电力、燃气及水的生产和供应业
E建筑业
F交通运输、仓储和邮政业
G信息传输、计算机服务和软件业
H批发和零售业
I住宿和餐饮业J金融业K房地产业L租赁和商务服务业M科学研究、技术服务和地质勘查业N水利、环境和公共设施管理业O居民服务和其他服务业P教育Q卫生、社会保障和社会福利业R文化、体育和娱乐业S公共管理与社会组织T国际组织表1-1进入2008年“全球500强”的前17名零售商第二节零售组织零售组织：
从宏观角度上是构成商业组织的主体，从微观上讲，是商业组织最常见的形式。
零售组织是指组织零售活动的主体，它是以盈利为目的，以服务为手段，以再售卖为内容，进行经营要素有机组合的经济实体。（黄国雄）二、零售组织分类按是否设立门店来划分按所有权性质来划分（一）独立商店

美国占销售额40％、中国占总数90％
优点?

缺点?

重点?（二）直营连锁店（三）特许经营（四）租赁商品部（五）垂直营销系统（六）消费者合作社三、零售组织演化规律理论这个理论认为，零售企业经营范围是不断从综合化向专业化再向综合化方向循环发展的，每一次循环不是过去的重复，而是赋予新的内涵，从而出现了不同的零售组织。按这一理论，美国等西方国家零售业大致经历了五个时期：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远。否则将自然地被淘汰或走向衰落。这是根据黑格尔哲学中的正、反、合的原理来说明零售组织发展变革的规律。把这个理论应用到零售业来说，正是指旧零售组织，反是指它的对立面，合则是前两者竞争的产物。在新旧零售组竞争过程中，两者相互融合，最后产生了兼有前两者零售形式的经营特点，但又与它们有明显不同的一种更新的零售组织。1976由美国的戴维森（WilliamDavodsonW.R）伯茨（BatesA.D.）和巴斯（BassS.J.）三人共同提出。
这种理论认为，如同产品生命周期一样，零售组织也有生命周期。随着时代的发展，每一个零售组织都将经历创新期、发展期、成熟期、衰退期四个阶段。

零售生命周期6、商品攀升理论案例：从折扣商店到世界顶级零售商沃尔玛1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店，经过十年的发展，目前已经在包括北京等34个城市开设了66家商场，包括沃尔玛购物广场、山姆会员商店、沃尔玛社区店三种业态。其中沃尔玛购物广场61家、山姆会员商店3家，社区店2家。沃尔玛至今在华的总投资额达17亿元人民币，创造了超过3,3000个就业机会。
零售革命的衡量标准：一、第一次零售变革：百货商店的诞生百货店经过了三个发展时期：
发展期——1880年-1914年；
成熟期——1914年-1950年；
衰落期——1950年以后
（二）产生的动因二、第二次零售变革：连锁商店的兴起（二）连锁商店的优势连锁经营与传统单店经营优劣势比较（三）连锁商店的分类三、第三次零售变革：超级市场的诞生(一)超市的革新性：（三）超级市场产生背景：（四）超市的发展（五）超市的分类(一)什么是购物中心（二）购物中心的产生与发展◆大五、零售业第五次变革——网上商店据Datamonitor统计,2000-04年全球网上零售复合增长率达到46.3%。IDC统计，在08年全球接近50%的互联网用户将在网上购物，而至2012年将有10亿在线购物者完成价值1.2万亿美元的B2C交易。在英国，07年在线购物人均支出已经达到653英镑。而在美国，07年在线零售额达到1660