餐饮公司企业文化.doc

餐饮公司企业文化（最新完整版）
第一节公司使命与公司远景
※公司使命------创新餐饮文化提升消费体验
※公司愿景-----打造时尚餐饮领军品牌
第二节核心价值与企业精神
※核心价值-----美味（产品）品味（环境）人性（服务）共赢（价格）
※企业精神------讲究诚信务实进取持续创新实现共赢
※团队口号------微笑重塑自我勤奋改变命运
第三节经营理念与品牌定位
※经营理念------精品美味平价体验融合创新超值追求
※服务人群------关爱美味讲究品位追求超值注重体验的时尚美食一族
※品牌特性------江南特色菜南洋异域风
第四节经营宗旨与经营目标
※经营宗旨-----诚信经营持续创新服务大众实现共赢
※经营目标-----把单子做小，把人气做大，人气才是第一！！！
第五节管理方针与管理理念
※管理方针-----追求领导管理艺术，实行制度化与人性化结合，以人为本，充分相信、依
靠和发挥员工的主观能动性，共创和谐及多方共赢的局面。
※管理理念-----
1、管理就是管好人，理清事。管人就是管心，管心必须了解人性，勤于沟通；
2、管理就是服务，服务是管理的核心理念。在管理中体现服务，在服务中体现管理；
3、领导服务员工，二线服务一线，全员服务顾客，企业服务社会；
4、后勤围着生产转，生产围着前厅转，前厅围着顾客转。后厨服从前厅，前厅服务后厨；
5、强调集体领导和管理，领导班子中，班长权力“最小”，责任最大；
6、治大国，若烹小鲜；
7、注重对重点工作的把握及重点工作的转移；
8、注重现场走动式的管理。
第六节管理宗旨与管理方法※管理宗旨------遵循“一切有利于。。。”的原则：一切有利于生产，一切有利于顾客，一
切有利于员工健康成长，一切有利于企业发展。
※管理方法------
1、简洁高效，追求科学性和艺术性；
2、高效管理=简单的方法+准确的表达
3、“随风潜入夜，润物细无声”，以点带面，潜移默化，统领全局；
4、把简单的问题复杂化，复杂的问题简单化；
5、凡事学习“知己知彼，将心比心，人贵有自知之明”的道理；凡事多问为什么，还有有
没有更好的方法处理？
6、处事要公正，待人要真心，正人先正己；
7、不抛弃，不放弃。“严是爱，宽是害！”---无情胜有情
8、情商比智商更重要；
9、只有开心的员工，才有满意的顾客。
第七节制度理念与团队建设
※制度理念-----以人为本，讲究科学、民主、公正、平等，不断完善，与时俱进。
※团队建设-----服务文化、激励文化、承诺文化、内省文化、感恩文化、奉献文化、承担
文化、包容文化
1、没有完美的个人，只有完美的团队；
2、团队的利益和荣誉高于一切；
3、帮助别人就是成就自己；
4、倡导“服务第一，技术第一”的理念；
5、堡垒往往是从内部攻破的。
第八节产品理念与服务理念
※产品理念-----今天的质量就是明天的市场
※服务理念-----服务就是追求顾客最大的满意
1、服务的体现：展示美，传递爱，创造感动；
2、服务的要求：真诚热情、沉稳大方、自然流畅、标准规范、灵活快捷、创新形式；
3、服务就是一群高雅的人服务于一群高贵的人；
4、视客人为亲人，把客人当家人；
5、提升服务的方法：榜样、传播、复制、带动。
第九节会议原则与沟通方法※会议原则-----五个统一：统一认识、统一思想、统一口径、统一方法、统一行动
※沟通方式-----行有不得，返求诸己。沟通时出现问题，应多找自己的原因，自我检讨，
学会换位思考。
1、他山之石，可以攻玉；
2、讲究艺术性，以诚相待。
第十节问责制与学习准则
※问责制-----
1、对待员工多激励，多指导，少批评，少处罚；
2、注重一次原谅，二次批评，三次处罚；原则问题，绝不放过，处理问题讲究方法；
3、允许员工偶尔犯错，但不允许员工不改正错误和犯同样的错误；
4、即使员工犯错，也是管理人员的责任；
5、对于出现的矛盾，先要调查研究，冷静处理；
6、赏不缺仇，罚不避亲，帮理不帮人，对事不对人；
7、将欲取之必先予之----舍得（老子）
8、知耻而后勇；
9、表象不代表真相，真相不代表真理。用辩证的思想客观地看待事物。
※学习准则-----
1、三人行必有我师，取人所长，补己所短；
2、三个臭皮匠，顶个诸葛亮，集思广益，发挥集体智慧；
3、知其然，更应知其所以然，举一反三，融会贯通；
4、战略上要藐视对手，战术上要重视对手；
5、书是人类最好的朋友和老师，书中自有黄金屋，书中自有颜如玉；
6、工作之余，有效地组织开展一些有意义的活动：心得感悟演讲。。。
第十一节人力资源准则
※企业人才-----认同企业文化的前提下，对企业的经营发展和文化建设做出积极贡献的人。
※育才理念-----授人鱼不若授人以渔；知人智慧，仁者爱人。
1、重视对员工职业生涯的规划与