饲料学名词解释2016最全版.doc

A
ANF:饲料抗营养因子，有些饲料存在某些能破坏营养成分或以不同机制阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用并对动物的健康状况产生副作用的物质
AAS:原子吸收光谱法
B
秕壳:包被作物籽实的颖壳、荚皮和外皮等成分，主要包括豆荚类、谷类皮壳和其他秕壳（如花生壳、棉籽壳）
必需氨基酸：在畜禽体内不能合成，或者合成速度满足不了正常生长需要的氨基酸，此类氨基酸必须由饲料供给
必需氨基酸指数EAAI:以全卵蛋白为标准物，计算待测饲料中10种必需氨基酸含量与标准物中对应氨基酸含量之比的几何平均数
饼粕类饲料：1.饼粕类饲料是油料籽实提取大部分油脂后的残余部分，包括豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼、芝麻饼、向日葵饼、或粕类等。2.饼粕类饲料是富含油的籽实经加工榨（浸）取植物油后的加工副产品。
C
CIU:鸡国际单位
CNES:美国加州净能体系
粗蛋白：饲料中所有含氮物质统可称为粗蛋白，(CrudeProtein，CP)，包括真(纯)蛋白质与非蛋白含氮物(NPN)
粗饲料自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18%，能量价值低的一类饲料。包括干草类，农副产品类(壳、荚、秸、秧、藤)、树叶、糟渣类等。
粗饲料的特点粗纤维含量高可达25%~45%,可消化营养成分含量低有机物消化率70%以下,质地粗硬，适口性差.不同类型粗饲料粗纤维组成不一,但大多数由纤维素.半纤维素.木质素.国脚.多糖醛和硅酸盐等组成,其组成比例又常因植物生长阶段变化而不同.
常量矿物质饲料：包括钙源性饲料、磷源性饲料、食盐以及含硫饲料和含镁饲料
产气法：通过各种饲料接种瘤胃液后，发酵过程中产气量的多少，间接测定饲料的可降解性。有气压转换法和注射器法，可检测发酵动态
D
单宁:广泛存在于植物组织中的一种多元酚类化合物，含较多的羟基和羧基。根据单宁的化学结构特点，可将其分为水解单宁和缩合单宁
多不饱和脂肪酸：含2个或2个以上双键的脂肪酸
DAAA:氨基酸表观消化率
DDG:将玉米酒精糟作简单过滤，单独干燥滤渣而获得的饲料。
DDGS:将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料
淀粉价：氮碳平衡实验测得1kg淀粉在阉公牛中沉积248g脂肪，相当于2356kcal净能，称为一个淀粉价。
动物油脂：动物体组织提炼的脂肪，以牛油、猪油品质为佳，鱼油不饱和脂肪酸多，易变质
蛋白质生物学价值(BV)：体蛋白沉积量(氮)占吸收量的比例，是衡量饲料蛋白质能用于合成体组织和体成分的比例.BV=[食入氮—（粪氮+尿氮）]/（食入氮—粪氮）*100%
单一饲料:是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。单纯蛋白质：彻底水解只产生氨基酸的蛋白质。
蛋白质饲料:干物质中粗纤维含量低于18％粗蛋白质含量大于或等于20％，包括植物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料单细胞蛋白质饲料非蛋白氮饲料单细胞蛋白质饲料，如鱼粉、肉骨粉、大豆及其饼粕、氨基酸、饲用尿素等
单细胞蛋白质:单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白
单细胞蛋白质饲料（SCP）:利用糖质、氮质和烃类等物质，在工厂中通过工业方式，培养能利用这些物质的细菌、酵母类的微生物制成的蛋白质饲料。包括细菌、酵母、真菌、某些藻类及原生动物。其中饲料酵母是主要的单细胞蛋白质饲料
代谢试验：物质代谢试验是利用供试动物采食与排出体外的营养物质之差来测定动物体内组成成分变化情况的一种试验方法。
蛋白能量比：是指1kg饲料中每兆焦代谢能应配比的蛋白质克数
蛋白质效率比（PER）：单位重量蛋白质摄入量产生的体增重。PER=△BW(g)/Pint(g)
低聚糖:由2~10个单糖通过糖苷键组成的，能溶于水的一类糖。
E
ERDP:瘤胃可降解蛋白
EFA:必需脂肪酸
EN:内源氮
二次发酵：经过乳酸发酵的青贮饲料，由于开窖或青贮过程中密封不严致使空气进入，引起好氧微生物活动，使青贮饲料温度上升，品质变坏的现象
F
复合预混合饲料：是由饲料级维生素、矿物质微量元素和氨基酸等任何2类或2类以上饲料添加剂与载体稀释,按动物营养需要的比例配制的均匀混合物。在配合饲料、精料补充料或动物饮水中的添加量不低于0.1%且不高于10%
非蛋白氮饲料NPN：不具有氨基酸肽键结构的其他含氮化合物的总称.包括饲料用的尿素、双缩脲、氨、铵盐及其它合成的简单含氮化合物。
非淀粉多糖：植物结构性多糖的总称，是植物细胞壁的重要组成部分，主要包括纤维素、半纤维素、果胶以及抗性淀粉。
风干基础：在空气中自然存放基础或自然干燥状态，接近饲料的存放和饲喂状态
非营养性添加剂:为达到防止饲料品质劣化，提高饲料适口性，利于动物健康或代谢而额外添加的不存在于天然饲料中的非营养物质
G
功能性小肽：能参与调节动物的某些生理活动或具有某些特殊作用的小肽，如抗菌肽、免疫肽、抗氧化肽、激素肽和表皮生