1330025《动物营养与饲料学》教学大纲(动科76学时—2006).doc

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1330025《动物营养与饲料学》教学大纲(动科76学时—20xx)

GDOU-B-11-213
《动物营养与饲料学》课程教学大纲
课程编号英文课程名开课院（系）
农学院1330025学分4总学时76理论52实验/上机24AnimalNutritionandFeed开课系动物科学修订时间20xx年9月1日课程简介
动物营养与饲料学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础，揭示营养物质在体内的机理、规律及功能。研究发挥最大遗传潜力对各种营养素的适宜需要量以及评定饲料对动物的营养价值的应用基础科学，它是沟通动物饲养学与动物生理生化等基础学科的桥梁，最终目标是为畜禽饲养中科学配制全价平衡高效饲料，用最少的饲料投入向人类提供量多、质优且安全的畜产品，同时减少畜牧生产对环境的污染，保护生态平衡，奠定理论基础。
课程大纲
一、课程的性质与任务：
《动物营养与饲料学》是动物科学专业的主要专业基础课。
动物营养与饲料学的主要任务是通过课堂理论讲解和实验实习教学使学生熟悉和掌握动物营养的基本理论和营养需要量研究方法、饲料分类与主要营养特性、饲料营养价值评定的研究方法、各类饲料营养价值评定及饲料配制方法。学生通过对该课程的学习，为养猪学、养禽学、养牛学、养羊学等专业课程的学习以及毕业后从事动物营养与饲料方面的教学、科研、生产和推广等工作打下坚实的基础，为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南。
二、课程的目的与基本要求：
《动物营养与饲料学》的教学旨在使学生明确动物营养与营养物质的概念；掌握各种营养物质对动物的营养作用、营养物质之间以及营养物质与其他物质之间的相互关系；了解饲料与动物营养的关系，了解饲料与畜体组成的差异；掌握各种营养物质的主要来源，掌握动物缺乏各种营养物质的症状和导致动物营养缺乏的主要原因及其分析方法；掌握不同生理阶段、不同生产目的与生产水平动物的营养需要特点、需要量及其估测方法；掌握饲养标准的正确使用方法；掌握饲料营养价值评定的方法和各饲料原料的特点及合理使用；掌握日粮的配制方法与饲喂方法等。为饲料生产和动物生产打下基础。
1、采用多媒体或Powerpoint组织教学，图文相辅，使教学内容既丰富多彩而又生动有趣，以助学生理解相关教学内容，提高学习兴趣。
2、要求学生按教学进程表和教材内容进行课前预习，在课后将每课教学内容进行纲目化总结，以助学生对营养素在畜禽体内的量变质变过程的动态性和整体性的理解，并将所学知识系统化，便于记忆掌握相关系统知识。
三、面向专业：
动物科学专业
四、先修课程:
生物学，动物生理学、动物生物学，动物微生物学、等
五、本课程与其它课程的联系：
动物生理学和动物生物化学与动物营养紧密相关，是阐明营养物质在体内代谢转化及评定动物
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对营养物质需要量的理论根据。微生物学是研究动物消化道营养特别是反刍动物和单胃草食动物营养的理论基础。
后续课程为配合饲料学、饲料添加剂、猪生产学、牛生产学、禽生产学等
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：
序学时序学时号章目名称分配号章目名称分配1绪论212动物营养与饲料学的研究方法52动物与饲料的化学组成２13营养需要与饲养标准23动物对饲料的消化214动物的采食量14水的营养115营养与环境15蛋白质的营养516维持的营养需要26碳水化合物的营养217生产的营养需要57脂类的营养218饲料原料48能值219饲料添加剂39矿物元素的营养420配合饲料210维生素的营养421动物营养与饲料学实验2411各种营养物质的相互关系1绪论
（2学时）
一、动物营养与饲料学的基本概念（A）
二、动物营养与饲料学的研究内容、存在问题和发展趋势（A）
三、课程安排（B）
思考题：
（1）营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。（2）简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。（3）简述动物营养与饲料学的研究目标和任务。
（4、论述动物营养在提高动物生产效率中的地位和作用。
第一章动物与饲料的化学组成
（２学时）
第一节动物与饲料
一、动物的营养物质、饲料和动物营养的概念（A）
二、营养物质的一般作用（B）
第二节动物体与饲料的组成
一、动物的必需元素、常量元素、微量元素的概念（A）
二、饲料水分、干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物的概念（A）
三、动植物体组成的主要差异（B）
本章重点：营养物质、饲料和动物营养、常量元素、微量元素的概念。难点：动植物体组成的主要差异。思考题：（1）、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。（2）、饲料概略养分分析包括几大成分？分别怎样测定和计算？（3）、简述营养物质的功能。
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（4）、试比较动植物体组成成分的异同？（5）、论述概略养分分析体系的优缺点。
第二章动物对饲料的消化
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