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致全县小餐饮经营者关于食品安全的一封信

致全县小餐饮经营者关于食品安全的一封信各小餐饮经营者：你们好！民以食为天食以安为先。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全关系到经济健康发展和社会稳定更关系到党和国家、政府的形象。
我县自20__年开始了为期三年的“十小”行业小餐饮整治与规范工作过去两年在大家的共同努力下我县餐饮业的食品安全管理工作有了较好的进步与发展整体食品安全水平有了进一步的提高值此就大家对我们卫生监督工作的支持和理解表示感谢。
但是我们在看到成绩的同时也应当看到存在不足。一些小餐饮单位在食品加工过程中操作不规范部分小餐饮单位卫生状况依然不容乐观甚至一些小餐饮单位出现反弹回潮现象。20__年是小餐饮整治与规范工作的收官之年作为卫生监督部门我们将进一步加强小餐饮整治工作确保小餐饮三年整治与规范任务全面完成纳入整治与规范的小餐饮全部达到《浙江省小餐饮整治基本卫生要求(试行)》证照齐全有效并上墙环境整洁卫生并有序制度健全明示并执行小餐饮长效监管机制进一步健全使小餐饮突出的食品安全隐患基本消除。
开展小餐饮整治与规范工作是一项执法为民、建设和谐社会的民心工程。需要全社会的共同参与和努力特别是全面小餐饮经营者要积极参与并严格自律要以对社会和对消费者身体健康、生命安全高度负责的态度严格规范自身食品生产经营行为摆正社会责任感、消费安全感和经营利益的天平自觉配合执法部门的监督管理与卫生监督部门共同努力坚决实现三年整治目标。
附：《浙江省小餐饮整治基本卫生要求(试行)》