餐饮安全责任书-餐厅管理制度.docx

餐饮安全责任书餐厅管理制度
餐饮安全责任书

我愿意承担餐厅的餐饮安全责任，并且保证遵守以下管理制度：

1.安全卫生意识：我将时刻保持对餐饮安全的高度重视，认识到安全卫生是我职责的一部分，并且将积极主动地参与相关培训和学习，以不断提升自己的安全卫生知识和技能。

2.餐厅管理制度的执行：我将严格执行餐厅的安全卫生管理制度，包括但不限于：食品原料的选择、采购、储存和加工；餐厅设施设备的维护和清洁；人员卫生和健康管理等。

3.食品安全操作：我将严格按照食品安全操作规范进行操作，包括但不限于：正确使用食品加工设备；正确处理食品原料和食品剩余物；控制食品加工过程中的时间和温度等。

4.垃圾分类和处理：我将积极参与餐厅的垃圾分类和处理工作，并确保按照相关规定将垃圾分类正确投放，以保护环境和公共卫生。

5.安全事故报告和处理：我将及时上报任何餐饮安全事故或异常情况，并积极配合餐厅管理人员进行处理和调查。

6.督促他人遵守安全卫生规定：我将积极督促他人遵守餐饮安全卫生规定，及时纠正不符合要求的行为，并向管理人员反映存在的问题或建议。

7.餐饮安全宣传教育：我将积极参与餐厅的餐饮安全宣传教育活动，传播安全卫生知识，促进全员安全卫生意识的提高。

我保证，作为餐饮安全责任人，将始终遵守以上管理制度，并将餐饮安全摆在首位，为顾客提供安全、卫生、健康的餐饮服务。

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