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义务教育化学课程标准实验教科书中化学实验的新特点

一、化学实验内容选择的新特点
（一）化学实验的生活化
将“面向全体学生的化学”“面向公民的化学”这一新课程理念落实到化学教科书中就要求化学教科书的内容要贴近生活、贴近社会使学生学习“有用的化学”。作为化学教科书内容重要组成部分的化学实验尤其要注意联系学生的生活实际和社会实际。这一方面可以提高学生的科学兴趣使学生感到化学就在自己的身边身边无处无化学；另一方面也可使学生在知道和理解化学知识的基础上能够清楚所学的知识能用于做什么和怎么做；同时对化学的本质和价值尤其是化学科学的“两重性”有一个正确的认识。因此通过化学实验来解释和解决日常生活和社会实际问题对于拓展化学实验的功能提高学生的科学素养具有十分重要的意义和价值。
1.选取学生身边的化学物质作为实验药品
以学生身边常见的化学物质作为实验药品可以使学生有一种亲切感感到化学并不神秘就在我们身边这有利于调动学生的学习积极性和激发他们进行实验探究的兴趣。例如“灼烧葡萄糖、砂糖和面粉”“蛋壳的性质实验”“食用油和洗洁精在水中的分散情况实验”“纯碱、肥皂水、石灰水、食盐水、蔗糖水的酸碱性实验”“蔗糖溶液的配制实验”等。这些实验所涉及的实验药品都是学生身边常见的化学物质。
2.选取生活和社会中的化学现象作为实验内容
日常生活和社会生活中的很多化学现象都可以作为选取化学实验内容的素材这些素材学生熟悉内容丰富易于选取。以这些素材为实验内容对于学生注意身边的化学现象、解释身边的化学现象利用身边的化学现象更好地学以致用具有重要作用。例如“吸入与呼出气体的比较实验”“铁钉锈蚀实验”“食盐溶液、蔗糖溶液及水的凝固点的测量实验”“氢气流吹肥皂泡实验”“鸡蛋白性质实验”等。
3.选取与化学有关的社会问题作为实验内容
化学在给人类带来巨大福祉的同时也出现了很多与化学有关的社会问题。这些问题关乎每一个社会成员当然也应当是作为未来社会公民的学生所关注的内容。因此选取这些问题为实验内容对于学生形成从化学的视角来解释和解决现实中的与化学有关的生活和社会问题具有重要作用。例如“硫在空气中和氧气中燃烧及形成酸雨的实验”“污水净化实验”“小组协作完成当地土壤酸碱性测定的实验提出土壤改良的建议或适宜的种植方案”“设计实验探究农药、化肥对农作物或水生生物生长的影响”等。
（二）化学实验的趣味化
化学实验具有动机功能可以激发学生的化学学习兴趣这是人们的共识。但是过分强调“学科中心”的化学教科书使化学实验的“学术化”倾向十分明显。国内外的各种调查显示很多中学生对化学学习的兴趣正在明显降低甚至一些学生放弃了化学学习。导致这一状况的原因是多方面的但做了化学实验是否就一定能够激发学生的化学学习兴趣的问题引起了人们的思考。因此如何增加化学实验的趣味性成了人们开始关注和研究的一个问题。为此“课标”实验教科书中采取了“趣味实验”“家庭小实验”等新的化学实验形式。
所谓趣味实验是指以生动、鲜明、新奇的实验现象来引发学生兴趣的一类实验。例如上海教育出版社出版（以下简称“上教版”）的“课标”实验教科书中的“面粉爆炸实验”“用碘水检验马铃薯、芋头、面包等食物中淀粉的实验”等。所谓家庭小实验是指利用生活中的一些常见用品作为实验仪器和药品由学生在家里独立完成的一类实验。这类实验仪器和药品相对易得实验较为安全操作并不复杂但具有一定的创新性。人民教育出版社出版（以下简称“人教版”）的“课标”实验教科书中单独设计了“家庭小实验”栏目选择了“自制简易净水器”“铅笔芯导电实验”“鸡蛋壳与醋精反应实验”等。
二、化学实验设计的新特点
（一）化学实验的探究化
在化学实验的设计上以往的化学教科书过于强调实验对所认识的化学基本概念、基本规律和基本原理的验证即使是“探索性实验”或“启发性实验”也是照方抓药式的设计。这样的实验设计学生几乎不需要进行什么“探索”只要按照实验步骤做下去就可以得出结论别说发挥实验的功能、促进科学素养的发展就连学生最初的实验操作兴趣也可能因为这样的设计而丧失殆尽。改变化学实验“照方抓药”式现状的关键是加强化学实验的探究化设计。这对于更好地发挥化学实验的功能发展学生的科学探究能力促进学生科学素养主动、全面的发展具有重要意义。
实验的探究化设计离不开实验方法论的指导。实验方法论是关于科学实验的一般过程和方法的理论对所有的实验活动都具有指导作用。活动是运用方法的活动方法是指导活动的方法两者的关系如下页图所示。因此化学实验的探究化设计不仅要有利于学生通过实验来学习化学科学知识与技能而且还要有利于学生体验科学过程和学习科学方法。
在实验方法论中实验条件的控制方法是设计和实施探究性实验的最常用的一种方法。“实验实际上是条件控制下的观察”“所有的实验都是在条件控制下进行的”。[1]