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酒店经理上半年工作总结〔集萃6篇)

酒店经理上半年工作总结〔集萃6篇)(篇一)
光阴流逝，转眼间我在成长中又渡过半年。回首来到酒店这走过的半年，很荣幸能在我们酒店与各位同事共同进步，我也在大家的身上学到不少的知识。半年以来我心中最大的感受便是要做一名合格的经理不难，但要做一名优秀的经理就不那么简单了。我认为：一名好的经理不仅要为人谦和正直，对事业认真兢兢业业。而且在思想政治上、工作才能上更要专研。我作为一名年轻的经理需要学习的东西还很多很多。
一、思想修养
作为一名经理，要想完成工作的责任，首先必须具备各个方面综合优秀的素质，树立正确的世界观和人生观。在这半年中我认真参加各种学习和活动。有句成语是：只要功夫深，铁杵磨成针。是的，作为一名经理，我在工作中无意中会考虑不周显得毛毛糙糙，不甚妥当。当意见、建议降临时，如今的我不再不悦，不再回绝。而是以更高的要求来要求自己，努力告诫自己：换个角度静心仔细想想如何能做的好一些。
二、素质提升
在工作学习生活中我认真听取经历，仔细记录，并在工作之余的空余时间认真考虑推敲，有目的的在工作中进展一些尝试。在工作中，我认真投入，认真学习。我感到人人都是我的师长，我能学，要学的东西还很多。如：刚来酒店半年，对酒店管理上各个方面的情况一无所知，就不能更好的建言献策，当好参谋助手，我能不懂就问，向管酒店的同事虚心学习请教，考虑，大胆的与同事之间讨论管理之道。
在空余时间，我会阅读一些酒店管理方面的书籍，网上查询有关相关资料，我深切的感受到学习对自己的帮助确实很大。
三、工作内容
1、思路决定出路，思想有多远，舞台就有多大；我们是脑力劳动者，思维上的超前，思路上的开阔，决定了我们的价值成长空间，带给酒店财富值的多少；这方面，我定位准确，能耳聪目明的做好参谋工作；我就相当于蜀汉三国时的诸葛亮！现代称之为参谋，〔全力为酒店的开展为酒店领导做好参谋〕；在酒店能融入到酒店气氛和工作当中去，找准自己的工作立足点、切入点、着力点，找到工作的感觉，围绕自己的中心工作，上协调领导，下联络群众员工，做好群联工作，与各个部门同事员工之间搞好效劳工作，管理不拒细，参谋不决断，助手不揽权，不越权，不越位，不缺位，工作到位，该请示汇报的做到及时请示汇报，不该看的不看，不该说的不说，不该听的不听，不该做的不做，不传播任何影响员工同事之间团结和进步的话，给酒店员工思想管理稳定制造费事和障碍，影响酒店营业的正常化；
2、在各个部门完成工作任务单一点执行力上，我就是个铁面判官，不管谁出现问题，工作责任心不强，没有按要求完成落实工作，坚决一查一纠到底，大家在工作上都怕我出如今他们面前，怕我又对他们进展问责，跟踪其的工作抓紧去落实完成；为全面提升各级人员的工作责任心，为酒店管理迈上新的台阶上推波助澜，我毫不心软，遵守原那么，在执行力上坚决不打折扣，假如被大家给磨平了，有令不行；我这点都做不好的话，那我这个经理也就没有本质存在的价值了。
酒店经理上半年工作总结〔集萃6篇)(篇二)
【酒店经理上年工作总结一】——前厅经理
转眼间时间过得真快，20xx年的上半年过去。很感谢公司可以给我这个晋升的平台，从一名基层员工到一名领班到一名部长。以下是我20xx年的上半年工作总结：
1、坚持每月写工作方案与工作总结，从而明确工作方向与目的、有方案、有目的的去进展工作
2、在业余时间与员工坐聊，逛街、公园。与员工拉近间隔，理解出国留学员工思想工作
3、培训员工根本业务，有效进步工作效率，进步效劳。如：摆位、台布、倒酒、上菜、走资、站姿、手势等等
4、关注顾客消费，抓好客，做好销售工作。为顾客合理搭配菜肴，让顾客相信我们。
5、监视餐具用量与管理：每月进展繁点餐具，管理餐具的用量，以星期六、天为最高点，将剩余的餐具进展回收库存。
6、20xx以来，公司制定的日超额奖来，每次的超额，都会以信息的方式传达给员工，让员工更加有激情工作。
7、每位新员工参加，我都会以热烈欢送他们到来。并且亲自带他们认识所以家人们，为他们安排传帮带师傅，由老员工或领班带着，定期过后进展考核
8、监视两个领班所负责的工作完成情况。以及日常工作状态。
9、考察市场情况，在业余的时间去个餐饮店考察;如产品价格，效劳态度，环境等。发现较好的回来像陈总申请学习。如菜单上以久未制作的产品需要及时贴上产品以停顿销售，防止客人看菜单点菜时反感。
10、制定点菜宝编号。培训点菜宝使用;可以让每位新参加的员工高工作效率，而且更加方便
11、完成各区域的工作流程表，让各岗位人员明确自我的工作目的。从而有效率的去工作
12、抓好客，每逢节假日，都会以信息或打像顾客发出祝福语。
回忆半年来的缺乏之处
1、未打造员工学习的气氛
2、整体员工仪容仪表有待进步
3、五常法没有做到