经开区夏季食品安全专项整治行动实施方案.doc

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经开区夏季食品安全专项整治行动实施方案

__经开区夏季食品安全专项整治行动实施方案为进一步加强食品安全监管，做好“六稳”，落实“六保”，坚守食品安全底线，切实保障广大人民群众身体健康、生命安全，服务经济社会发展，结合我区实际，特制定本实施方案。
一、行动目标认真贯彻落实总书记关于食品安全“四个最严”的要求，通过开展夏季食品安全专项整治行动，集中治理食品安全突出问题和重点隐患，按照“标本兼治、着力治本，突出重点、带动全面”思路，压实主体责任，净化市场环境。坚持一手抓治理，一手抓指导，以“头严防、过程严管、风险严控”为准则，强化食品安全治理责任意识；以网格化管理为依托，构建食品安全统一监管、综合监管、协同监管工作机制，消除监管盲区；以科学监管为支撑，加大检验检测力度，创新监管方式，提升监管效能，有效防控夏季群体性食性疾病事件发生。
二、行动时间6月初开始，9月底结束。
三、重点任务
（一）建立完善食品安全协调工作机制。按照《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《中共__省委办公厅__省人民政府办公厅印发的通知》要求，推动落实地方政府属地管理责任，督促行业主管部门落实食品安全日常管理责任。充分发挥各级食安办统筹协调作用，推进食品安全专项整治行动扎实开展。有效发挥“四员”队伍作用，加强食品安全法律法规及标准的宣传教育，动态掌握并报告食品安全信息，做好农村集体聚餐备案的指导督促。对专项整治行动中暴露出的突出问题、重点问题进行督查督办。完善食品安全事件应急处置机制，提升应急处置水平。
（牵头科室：食品药品监管科）（二）开展食品生产企业专项整治行动。以饮料、糕点、冷冻饮品等风险较大的夏季食品为重点产品，以微生物特别是致病菌污染为重点问题，结合年初确定的整治计划，组织开展夏季食品专项整治行动；利用专项整治行动，清理一批带病运行的企业，其中，对桶装饮用水生产企业，全覆盖进行许可专项清理。专项整治中，发现企业擅自改变功能布局等造成不符合生产条件的，或存在食品生产安全隐患的，依法要求企业限期整改，拒不整改的依法给予处罚，直至吊销许可证。存在食品安全风险的要停产整改，监督企业持续符合生产规范要求。(牵头科室：食品药品监管科）（三）开展食品流通环节安全隐患集中整治行动。以农贸市场、校园周边为重点区域，以冷藏冷冻食品、散装熟食为重点品种，深入开展隐患排查，严查未取得销售冷藏冷冻食品许可经营范围的行为；严查销售过期食品、“三无”食品、无合法来的冷藏冷冻食品的行为；严查销售冷藏冷冻食品未按规定贮存或设备设施运行温度未达到要求的行为；严查食品冷藏冷冻库未按照保证食品安全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品的行为；严查销售散装熟食未取得许可备案的行为；严查销售散装熟食没有防尘防蝇防直接接触的措施、熟制食品的食用时限不符合相关要求的行为；严查从业人员未落实健康管理制度的行为；严查销售散装熟食或散装熟食原材料未落实进货查验制度的行为等。对检查发现的风险隐患和不规范行为，要责令整改并落实到位；发现违法违规行为的，要依法严肃查处。
（四）开展特殊食品专项清理整治行动。认真落实市场监管总局等七部门《关于印发的通知》要求，督促保健食品生产经营单位履行主体责任，严厉打击保健食品非法生产经营、欺诈和虚假宣传、违法广告等违法违规行为。强化事中事后监管，落实保健食品经营企业年度监督检查频次要求。强化对保健食品标签、说明书的监督检查。严厉查处保健食品标签、说明书内容与注册证书或备案凭证不一致，涉及疾病预防、治疗功能等违法行为。严肃查处固体饮料、压片糖果等普通食品冒充特殊医学用途配方食品、保健食品等虚假宣传的违法违规行为。加强特殊食品经营规范管理，切实解决特殊食品专区（专柜）销售提示牌设置、保健食品消费提示信息标注、超许可范围经营、特殊食品与普通食品混放销售等问题，规范特殊食品经营行为。贯彻国家发改委等七部委印发的《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》要求，加大对母婴店、商超等婴幼儿配方乳粉经营主体的日常监督检查力度，确保经营的婴幼儿配方乳粉的质量安全。
(牵头科室：食品药品监管科）（五）开展餐饮服务环节安全隐患集中整治行动。进一步严格日常监管，围绕校园及周边、养老机构、景区等重点区域，中型以上餐馆等重点单位，端午节和中高考期间等重点时段，凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品、自制饮品等重点品种，超范围经营、中心温度不够、加工时间不够等重点问题开展专项治理。按照“翻箱倒柜”的方式，对营业的餐饮服务单位开展全覆盖隐患排查。强化落实疫情防控要求，严把“食材溯、消毒保洁、人员健康、加工操作、就餐环节、食品留样”等关口，进一步压实餐饮服务单位和网络订餐第三方平台主体责任。加强联防联控，建立完善市场监管、教育、卫生健康、