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C2H4O2CH3COOHCH3COO－＋H＋酸和醇反应生成酯2．能否只用一种试剂将苯、乙酸、乙醇鉴别出来？依 据是什么？ 答案可用Na2CO3溶液或紫色石蕊试液将它们鉴别 出来。苯与Na2CO3溶液混合液体分层；乙酸与 Na2CO3溶液混合有气泡产生，乙醇与Na2CO3溶液混 合不分层，也无其他现象。乙酸使紫色石蕊试液变 红，苯与石蕊试液混合，溶液分层，上层为无色；乙 醇与之混合无明显现象。3．请设计一个实验证明乙酸的酸性比碳酸强？ 答案根据复分解反应的原理(较强酸跟较弱酸的盐 反应，可生成较强酸的盐和较弱的酸)，可设计如下 方案： ①取纯碱(Na2CO3)少量，再加入适量食醋。 2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋ CO2↑ ②取鸡蛋壳几片，再加入适量食醋。 2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋ CO2↑羟基高级脂肪酸思维拓展 4．乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应是皂化反应 吗？为什么？ 答案不是，只有油脂的碱性水解才称为皂化反 应。 5．如何鉴别植物油和矿物油？ 答案植物油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，可 发生皂化反应；矿物油的主要成分是烃，不能发生 皂化反应，所以鉴别方法是：用试管分别取少量含 酚酞的NaOH溶液，分别加入两种油，加热颜色变 浅的为植物油，另一种则为矿物油。DDA答案A答案DDD答案D
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