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茶叶的冲泡方法

茶是中国人最热爱的饮品，对于喜欢喝茶的人来说大家最关注的问题就是茶叶要怎样泡才能让大家喝的更舒心些，这里针对大家关注的问题，下面就为大家讲讲茶叶冲泡方法有哪些，希望接下来的文章内容能帮助大家了解泡茶的方法，能享受泡茶的乐趣，体验茶艺文化，享受品质生活。水的选择：关于冲茶用水，古人十分讲究。古人认为山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陆羽对煮水的沸度都十分讲究，认为煮沸程度如鱼目微有声，为一沸;边缘如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸。过了三沸，水就煮得过老，就不可以用来冲茶了。茶的冲泡方法：当有了好茶、好水之后，冲泡茶的方法是否得当也很重要。古人对煮茶方法十分讲究。传说唐代智积和尚十分懂得品茶，以至于非陆羽煎的茶不饮。当时代宗皇帝便召智积和尚进宫，试一试是否如人们传说的那样。代宗先让擅长煮茶的好手煮了一杯茶给智积和尚，谁知他略一沾唇就放下了。皇帝又密召陆羽进宫，智积和尚喝到陆羽煮的茶，十分欣喜，一边品茶，一边赞叹说：“这碗茶真是陆羽亲手做的!”皇帝这才信服，并召出陆羽出面与智积和尚相见。现代研究证明，因为茶叶的种类等级不同，泡水多少及水的温度不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差异。茶叶中能溶于水的化学成分约有200种左右，如咖啡碱、蛋白质、氨基酸、维生素、茶多酚、果胶质等。一杯理想的茶，既要让茶叶中可溶于水的化学成分充分溢出，又要使各种成分适当协调。这就需要掌握好泡茶的水温及用水量的多少，这样，才能使茶汤中的儿茶素与氨基酸等有效成分的比例恰当，冲出的茶汤才能味浓甘鲜、汤色清明。茶要冲泡好才能让大家享受茶水中的乐趣，茶叶冲泡方法有哪些呢?其实上面内容对泡茶方法谈的倒不是很多，倒是注意的事项有很多，相信大家读完上面文章内容后已经对相关问题了解的差不多了，我们希望爱茶的人能在享受茶水美味的同时体验泡茶的乐趣，享受生活的安静、安逸!