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酒店工程管理制度

在现在的社会生活中，各种制度频频出现，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。拟起制度来就毫无头绪？下面是小编为大家整理的酒店工程管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。酒店工程管理制度1一.设备技术档案管理制度1.1设备技术档案由工程部专人负责,酒店所有设备均建立技术档案,按设备种类,按时间顺序存放。1.2设备建档酒店所有设备均分类,分部门建立设备档案,内容包括:设备名称,出厂合格证,检验单,安装质量检验单,试车记录,维修保养记录,改进安装记录,运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号以便查找。1.3设备图表设备图表由工程部统一管理。包括:设备安装工程施工图,动力设备与管道配管竣工图,给排水系统分布图,供电线路图,自动消防报警系统分布图,设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号,归档管理,供设备维修管理人员查阅。1.4设备运行日志包括:配电室运行日志,锅炉运行日志,空调制热或制冷运行日志,空调区域温度,湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后,统一交工程部存档管理1.5技术档案借阅工程部各种技术档案建立后,借阅时需办理借阅手续,经档案主管人员统同意方可借阅。二.能源管理制度酒店的能耗主要是指燃油,电等的消耗量,其中大部分的耗费为电能的耗费,因此降低能耗首先是抓电能,其次是燃油,工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表,以进行不同年份不同月份的耗能比较,并采取以下电能节约措施:2.1对无功功率进行补偿以提高功率因数,功率因数应控制在0.9以上。2.2对供电网络进行电流平衡调节,低压网络的电流不平衡度应小于20%。2.3空调制冷系统应根据现场环境温度,开停部分机组及控制冷却水温和水质,以提高制冷系统的运行效率,对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风,营业结束前半小时减少送风量以节能。2.4照明节电要求光源,灯具的高效节能,还应对照明场所进行合理照度设计和控制。2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训,加强酒店员工合理使用空调,照明灯具等以节约能源的节能意识。三.安全运行管理制度3.1根据劳动部门有关规定,组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核,逐步做到持有操作证的`才能上岗。3.2根据劳动安全规程,制定各种维修操作规程和安全检查制度。3.3加强劳动安全教育,在进行有危险的作业时值班负责人应亲自到场。3.4对变配电,燃油炉,空调机组,电梯必须进行年度检查。3.5对中央空调,配电柜,燃油炉的压力表,保险阀等必须定期报送有关单位进行校验。3.6重要机房如配电房,空调机房,电梯机房应设警戒牌,严禁非工作人员入内。3.7水箱,机房,配电柜均应上锁,钥匙由专人保管。3.8木工作业场地禁止吸烟,并要求每天清除木屑。3.9应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。3.10建立事故处理制度。3.11对外协施工人员,必须进行安全教育,并签定安全协议书。应在施工中进行检查监督,避免事故发生。3.12避雷装置必须在雨季前进行测试检查,对锈蚀部分要敲铲上漆。四工具管理制度4.1根据工种的不同,检修人员常用的工具可由个人保管使用。4.2机房值班工具应放在固定的工具柜内,并排列整齐,工具箱作为交接班内容之一。4.3各种电动工具原则上由专人保管。4.4电焊机等配套工具由使用者负责保管。4.5凡属人为的工具损坏,均应酌情予以经济赔偿。五.设备运行管理制度1设备维修程序1.1设备需要维修,使用部门如实填报报修单,部门负责人签字后送工程部。1.2急需维修时,使用部门也可直接电话通知工程部。1.3工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工,维修人员到达现场后,凭报修单进行维修。特殊情况可先维修,然后补报修单。1.4修复后使用部门应在报修单上签字认可。1.5无法修复时,维修工应将无法修复的原因写在报修单上,签字并送工程部负责人手中1.6工程部负责人根据情况,属零配件问题的,可按程序填报申报表;属技术原因无法修复的,在2-4小时内报主管总经理。1.7关于维修时现场维修应注意的礼仪,按《维修服务规范》执行。酒店工程管理制度2第一章：上下班制度1、上下班要打卡＜不能代打卡＞或签到，做到按时，不迟到、早退，除工作需要外，出入酒店行员工通道。２、酒店纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。３．如酒店有应急事故发生＜如：酒店大面积停电／消防安全有问题／酒店重要设备故障＞，工程部的全体员工都要随时待命，不能有任何借口推托！第二章：仪容仪表制度１、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的工作x，钮扣要齐全扣好，工号牌应佩戴在左胸前．2、除工作需要外，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿