餐饮俄语词汇：中国菜.docx

餐饮俄语词汇：中国菜

双色蛋яйцосвумяцветами茶鸡蛋яйцовкрутуюсваренноесчаем咸蛋соленоеяйцо蔬菜类овощи鸡油白菜капустанакуриноммасле豪油菜心капустанаустричноммасле鲜蘑菜花цветнаякапустасгриами芙蓉菜花цветнаякапустаруленая海米白菜капустасосушеннымичилимсами蟹肉扒龙须菜спаржапароваяскраами烧二冬поегиамука，жареныесгриами酿蘑菇фаршированныегриы干烧冬笋жареныепоегиамука雪菜冬笋поегиамукасшпинатнойгорчицей烩红椒тушеныекрасныеперцысполивкой炒玉兰片росткиамукажареные醋辣黄瓜огурецскисло-острымвкусом鲜蚕豆瓣жареныесвежиеконскиеоы八宝冬瓜восковаятыквасгарниромизвосьмивиов炸土豆片руленыйкартофель，жареный炒扁（芸）豆фасольжареная麻婆豆腐соевыйтворог（туфа）острый砂锅豆腐соевыйтворог（туфа）вгоршке家常豆腐омашнийсоевыйтворог（туфа）三丝豌豆горохстрепангами，креветкамиирыой鱼香茄子аклажансрынымвкусом素什锦вегетарианскоесорноелюо素火腿вегетарианскаяветчина素鸡вегетарианскаякурица什锦酱菜засоленныевсоеовощиразныхвиов（сорные）五香豆конскиеоы（вика）ароматичные酸菜鱿鱼肠кислыйсупскальмаром砂锅豆腐супсоевоготворога（туфа）вгоршке砂锅什锦сорныйсупвгоршке生片火锅супсруленнойаранинойвкитайскомсамоваре锅巴三鲜ульонстрепангами，креветкамиирыой燕窝汤ульонизласточкиныхгнез蛇羹желеиззмеи鱼翅汤ульонсплевникамиакулы鱼汤уха；щера；рыныйсуп川银耳ульонсгриами海鲜菜люаизпроуктовморя;морскиееликатесы套餐тальот汤菜супы红油肚丝свинойжелуокпокрасныммаслом麻辣肚丝свинойжелуокпоострымсоусом五香酱肉ароматичнаясвининавсоевомсоусе*捎肉свининапокисло-слакимсоусом姜汁猪肉свининавсоусесимирем麻辣牛肉холонаяговяинасперцем五香牛肉ароматичнаяговяинавсоевомсоусе白斩鸡курицавостромсоусе麻辣鸡курицавостромсоусе怪味鸡курицапо-сычуаньски;курицасосоымвкусом熏鸡копчённаякурица叉烧肉жаренаясвининапосолоновато-слакимысоусом糖醋小排жареныерёрышкисмясомпокисло-слакимсоусом蚝油牛肉говяинанаустричноммасле红烧全鸭цельнаяуткатушёнаявсоевомсоусе脆皮鸡хрстящаякурица红烧鱼тушёнаярыавсоевомсоусе