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2017上海教师资格证面试：糖类油脂——教案

第一篇：2017上海教师资格证面试：糖类油脂——教案2017上海教师资格证面试：糖类油脂——教案一、教学目标【知识与技能】(1)知道糖类的组成、种类、来源，及对生命活动的作用。(2)学会用碘水(或碘酒)检验淀粉，学会用新制的氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖。(3)知道糖类在人体内的消化过程，知道淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。(4)知道油脂的组成，富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂对生命活动的作用。【过程与方法】(1)通过自行阅读，掌握资料收集与讨论的学习方法，培养归纳、总结能力。(2)通过实验，培养实验操作能力及观察能力。【情感态度与价值观】培养对食品营养的关注意识，养成合理膳食的习惯。二、教学重难点【重点】认识糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。【难点】葡萄糖的检验方法及淀粉的检验方法。三、教学过程(一)创设情景导入[教师]近几年微商行业迅速崛起，同学们都知道微商吧?[学生]笑嘻嘻的议论并回答。[教师]据统计，近几年微商们卖的减肥产品非常畅销。现在有些女中学生，为了赶潮流，在青春期就刻意减肥，有的已造成严重贫血和营养不良。[提问]大家如何看待减肥这件事呢?[学生]回答提问，自由发挥。[教师]提出科学合理减肥的观点，讲述人体所需的营养物质并引出课题。设计意图：创设情境，激发学生学习兴趣。(二)新课教学1.糖类[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题：(1)常见的糖类有哪些?(2)糖类的组成元素有什么?(3)糖类对人体的作用是什么?(4)糖类的消化过程是怎样的?[学生]阅读课本，并小组讨论，回答问题。[教师]那么，如何检验食物中含有葡萄糖或淀粉呢?[演示实验]在试管中加入2ml10%NaOH溶液，滴加4～5滴5%CuSO4溶液，混合均匀，生成蓝色的氢氧化铜沉淀。再加入几滴10%葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸，片刻后出现砖红色沉淀。[学生实验]在有少量面粉的蒸发皿上滴加2至3滴碘水，淀粉遇单质碘显蓝色。学生观察实验现象，并记录结果。设计意图：通过实验、观察归纳出葡萄糖和淀粉的检验方法。2.油脂[教师]指导学生自行阅读课本并回答下列问题：(1)常见的油脂有哪些?(2)油脂主要含哪些元素?(3)油脂对人体的作用是什么?[学生]阅读教材并回答：(1)有的来自于植物的种子，有的来自于动物的组织器官。通常人们将室温下呈液态的脂肪为油(植物油)，室温下呈固态的脂肪为脂(动物油)。常见油脂包括：豆油、花生油、菜油、猪油、牛油等。(2)油脂的主要成分里含碳、氢、氧等元素。(3)油脂在人体内经过酶的作用，部分经过氧化提供能量，另一部分被人体吸收供代谢需要。(三)巩固提高自行网上搜集、阅读食物酿酒的资料。(四)小结、作业略。四、板书设计五、教学反思略以上为糖类油脂——教案，希望对大家有所帮助。来源：上海教育人才网第二篇：2017上海教师资格证面试：《青花瓷》教案2017上海教师资格证面试：《青花瓷》教案一、教学目标：知识与技能：了解青花瓷的器型分类，清华瓷纹饰分类，能通过语言从器型、纹饰、造型几方面对青花瓷进行品鉴。过程与方法：通过赏析、思考并讨论，感悟青花瓷的审美韵味和独特视觉效果，提高审美能力。情感态度和价值观：学生能逐渐提高审美品位，提高审美品位，养成尊重传统文化的审美意识。二、教学重难点重点：学生掌握青花瓷的器型分类和青花瓷作品鉴赏要素，能够运用语言分析欣赏青花瓷作品。难点：学生对于以青花瓷为代表的传统艺术文化的美感感受程度。三、教学方法：情景法、感悟法、讨论法。四、教学准备：教材，多媒体课件，青花瓷图片及相关资料。五、教学过程：(一)激发兴趣，导入新课教师播放周杰伦的歌曲作品《青花瓷》，引发学生兴趣并提问：同学们，你们对青花瓷的印象是什么样的?什么样的瓷器才是青花瓷?学生回答，老师总述：用钴矿在瓷器上描绘纹样，高温烧造成蓝色的华丽瓷器。引出课题《青花瓷》。(二)欣赏名品，直观感知展示不同器型不同纹饰的青花瓷图片，学生欣赏图片并思考问题：青花瓷有哪些器型?青花瓷主要功能分别是什么?学生思考并老师总结：杯、瓶、盒、碗、盖等。功能属于实用生活器皿，包括日常餐具和装饰类器皿。(三)青花之美，具体分析展示三幅不同纹饰的不同类型花瓶，学生欣赏图片并进行讨论：青花瓷的纹饰大概分为哪些?三幅花瓶都属于什么类型?学生代表发言老师总结：纹饰有山水人物，诗文书画，花鸟虫鱼，题材丰富广泛。三个花瓶分别属于玉壶春，葫芦瓶，凤尾瓶。鼓励学生用彩色铅笔画出其中一个青花花瓶的轮廓和具体纹样。并鼓励学生自愿上台展示分享自己的作品。(四)情感分析，领悟探究展示青花缠枝莲大罐，学生思考并讨论：这件作品纹样分为几层，花纹类型分别是什么?给人什么样的审美感受。学生讨论教师总结：纹样共分为五层，不同层次