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★2014年度蔬菜产业技术发展报告

第一篇：2014年度蔬菜产业技术发展报告2014年度大宗蔬菜产业技术发展报告（国家大宗蔬菜产业技术体系）一、国内蔬菜生产及贸易概况（一）国内蔬菜生产根据农业部蔬菜生产信息监测网对各省市上报的数据统计分析，2014年我国蔬菜播种面积约3.19亿亩，比2013年约增加1.9%；总产量约7.58亿吨，比2013年约增加3.1%，蔬菜产业规模持续稳定增长。蔬菜市场价格全年保持低位运行，根据农业部580个县定点监测的数据分析，2014年4月到12月产地蔬菜价格比2013年平均低8.2%，仅年初和12月份出现同比略高，全年鲜菜市场价格有九个月较2013年同期有明显下降。（二）国内蔬菜贸易1．贸易总额。2014年我国蔬菜进出口贸易继续保持增长。其中，蔬菜出口额达到125.0亿美元，同比增长7.9%；进口额为5.1亿美元，同比增长21.7%；贸易顺差119.9亿美元，同比增长7.3%。2．贸易结构及流向。2014年我国鲜冷冻蔬菜出口额达到52.6亿美元，约占出口总额的42%；加工保藏蔬菜出口额达到45.1亿美元，约占出口总额的36%；干蔬菜出口额达到27.1亿美元，约占出口总额的22%。主要出口的蔬菜品种是大蒜、干香菇、番茄酱罐头、生姜、洋葱等，主要集中在东北亚市场、东盟市场、欧盟市场、北美市场和俄罗斯市场。二、国际蔬菜生产及贸易概况（一）国际蔬菜生产据FAO数据估算，2013年世界蔬菜收获面积约为5823万公顷，较2012年增长约2.3%；总产量约为11.35亿吨，较2012年增长约2.3%。蔬菜产量排名前五的国家仍为中国、印度、美国、土耳其和伊朗，分别占全球总产量的约51.13%、10.65%、3.01%、2.49%和2.08%；蔬菜收获面积排名前五的国家为中国、印度、尼日利亚、土耳其和美国，分别占全球收获总面积的约41.69%、14.85%、3.25%、1.91%和1.80%。（二）国际蔬菜贸易1．贸易总量。据联合国统计署数据，2013年世界蔬菜进出口贸易总量约为1.7亿欧美国家开始重视嫁接技术的研发和应用。近年由于禁止使用溴甲烷土壤消毒方法，对嫁接砧木品种选择、砧穗亲和性、嫁接方法等研究逐渐增多。Mohamed等以西瓜品种为接穗，南瓜品种为砧木，分别通过舌接、插接、侧接方法进行嫁接，发现与插接法和侧接法相比，舌接法显著提高了株高、侧茎数、雄花数、单株果实重。Miceli等用野生茄子为砧木，进行砧木断根、顶端45°斜切方法与接穗贴接，有效解决了砧木发芽不齐、生长缓慢导致嫁接时间不匹配问题，同时断根嫁接苗定植后缓苗时间缩短。栽培营养液自动灌溉技术研发取得新进展。通过构建实时监测的植物生理模型和远程介导的传感装置实现营养液供给自动化，进而完成植物终端的实时监控。重视菜田土壤微生物多样性研究。土壤理化性质、施肥、连作等都会引起土壤微生物群落结构变异。对有机番茄农场土壤理化性质和微生物指示脂肪酸甲酯的冗余分析（RDA）可解释29.3%的微生物群落结构变异。高强度蔬菜种植条件下施用高量堆肥比低量堆肥和不施肥，0—10cm土壤革兰氏阳性菌、放线菌、真菌18:1ω9和丛枝菌根真菌的标记磷脂脂肪酸单体（PLFAS）数量显著增加。耶鲁农场田间试验表明，施用牛粪较施用化肥土壤含有更多的β-内酰胺耐受细菌。连作黄瓜根际土壤的活跃细菌群落丰度受种植茬数显著影响。菜田氮素损失阻控研究仍为重点。结合开放通路红外光谱逆分散技术和反向拉格朗日随机扩散模型开展的菜地氮排放研究认为OP-FTIR/WindTrax可以量化菜田土壤气体氮损失；露地黄瓜-白菜轮作体系中使用DCD（双氰胺硝化抑制剂）可减少N2O的排放量，露地花椰菜种植中使用DMPP（3,4-二甲基吡唑磷酸盐硝化抑制剂）可减少N2O的排放量；蔬菜作物使用硝化抑制剂（DCD、DMPP）平均提高氮肥利用率；露地菜田（卷心菜、菠菜）上使用DCD可以抑制土壤NH4+-N转化为NO3--N；种植10年的温室中采用还原土壤消毒法（淹水条件），可提高土壤对NH4+-N的生物固定，NO3--N的累积量减少，NO和N2O的排放量降低；露地叶菜类蔬菜土壤N2O的排放量比果菜类土壤高，湿润的夏季土壤N2O的挥发量减少。有机肥高效施用研究受到广泛关注。有机无机肥配施较单施化肥提高温室番茄土壤微生物量碳和脱氢酶活性，实现增产目的。露地花椰菜种植中发现，与采用有机无机肥料配合施用相比，单施有机肥或化肥处理均减产；全部施用有机肥会导致蔬菜减产，但可增加果实干物质量和土壤养分含量。塑料大棚蔬菜土壤施用堆肥和木屑显著增加土壤脱氢酶、磷酸酶和β-葡萄糖苷酶活性及碳固定；露地莴苣种植中施用蔬菜废弃物堆制防控研究，计划2015年进行大田释放试验。已在构思将该技术用于对斜纹夜蛾等其它重要蔬菜害虫遗传防治的研究。（五）