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《连锁店经营手册》读后感

第一篇：《连锁店经营手册》读后感《连锁店操作手册》读后感由于我们公司正在做马凯福大碗快餐连锁品牌，所以本月我看了这本《连锁店操作手册》，餐饮企业如果用连锁体系经营方式，对于企业内部、加盟者、消费者都有魅力影响、都有相互利益，连锁可以用更少的资金与人力来拓展市场占有量，大开营销通路，连锁体系给消费者提供质量标准化、价格大众化的商品和服务，提升了消费者的方便性和就近选择，下面我将书中经典内容分享总结如下：1.连锁总部的利润来源。连锁总部要坚持经营，必须增加利润来源，减少费用的支出。利润的来源分为无形利润和有形利润，而且还会根据连锁店的增加，创造其他的利润来源，连锁总部费用支出的减少，相对而言就是利润的增加，连锁店越开越多时，很多的器材及装潢材料都可以量化生产，再一个就是广告宣传成本随着连锁力量的加大，很多费用都可以要求供货商配合支出一部分，最后是物流成本的降低，连锁企业要想在一个城市占优势就必须对加盟商店服务条件、配送次数相同，这样流通费可降低4%，对经营企业净利润来讲是个乐观的数据。2.连锁体系的3S原则。连锁企业经营成功的秘诀就在于运用3S，简单化、专业化、标准化。简单化商业经营讲究效率，因此人们都希望能够通过简单的流程来完成，因此在财务、货源的控制上都需要一套特殊的系统来运作，让员工一目了然有序运作。第二点就是专业化，随着餐饮形势的发展，现在许多工作分工越来越细，连锁体系要要具备产品研发、市场调研、广告策划、营销计划、店铺设计等与加盟店管理制成流程表格，与便于整体运作。第三点视作重要的一点标准化，标准化主要是实际操作的标准，由总部负责订货、采购，然后统一加工根据需求分配到各店，另外企业整体形象的包装设计、商标、装修等都需要统一、甚至外观、颜色标准、员工着装、广告宣传等也要协调一致。3.连锁企业的物流配送。首先连锁企业必须有自己的配送中心，独立的经营管理，主要是为加盟商配货，创造更大经济效益。物流配送中心要掌握少量多样化、配送周期短、降低成本，每一件原料进入库房，必须由库管建立存货卡，记录该货物的特性、配送量、每批采购量等信息；配送由组长出货时每日安排，要做成路线图，原则上每条线路所跑的距离应尽量相近提高工作效率。总之，连锁企业要达到的目标就是所有加盟店员工“谁都能做、谁都会做”的原则，根据这个原则，连锁企业总部建立运用成熟的体系组织，分工明确、各司其职，才能做好，连锁加盟。刘明伟2014-3-29总之，卓越团队是利润的保障，餐饮利润倍增要靠团队。餐饮行业说到底是人与人面对面提供服务的行业，它不像别的行业，人在其中起着非常重要的决定性作用，除了良好的管理之外就是厨师和服务队伍了，他们关系着餐厅产品的好坏，关系着餐厅能不能留着顾客，所以餐饮企业，要想实现利润倍增，就必须下功夫打造一个精诚团结、富有战斗力的团队!刘明伟2014年2月26日第二篇：《经营手册》读后感《经营手册》读后感作者：罐车事业部王庆好“期待这本手册能使瑞江人始终坚持做好自己”，这是总经理王柱江在这本书的第一页面写的一句话，这也是总经理王柱江出这本书的原因所在吧。这本书阐述了瑞江从成立到现在的光辉历史和创业之初以及发展中各种心酸和瑞江人挑战艰难的决心和精神。正是有了这样一批艰苦奋斗的瑞江人，才会有瑞江汽车专用车行业的辉煌成就，通过阅读《经营手册》，我感触颇深。《经营手册》详细阐述了中集瑞江的企业原点、经营理念、使命、愿景、事业领域、核心价值观、瑞江人、经营十二则以及司训十条。而这些内容都是我们瑞江在发展过程中所发生的真实事件，就是用我们瑞江经历过的事来塑造我们的企业文化，即真实又亲切。在我初到瑞江汽车时，无论做事能力，还是从思想上，我都存在许多的不足。当时只知道以端正的工作态度、认真负责的工作精神来时刻要求自己，以尽快适应企业发展的需要。然而在事业前途和学习内容都有些迷茫，在这方面，公司领导和同事们都给予了我无私的帮助和指导，使我在工作上有了明确的方向，从而让我对今后的工作更有了信心。通过一段时间的工作和生活，我深深的感受到了这个瑞江大家庭的温暖。在这里每位前辈都积极主动的工作，也使燃起了对工作热情。公司扎实的工作作风、领导的高瞻远瞩和同事们富有朝气的精神面貌及公司日新月异的发展，更坚定了我对公司美好前景的乐观态度和忠诚决心。我深深地爱上了这片土地，爱上了这里的一草一木。在公司工作生活的近80多个日夜里以及《经营手册》使我更深刻的理解了什么是感恩之心、什么是利他之心、什么是工匠精神。作为瑞江员工的我们，就是要从热爱公司、热爱工作岗位做起，对工作敬业，对企业忠诚。《经营手册》中的经营原则十二条和司训十条对我们的实际工作的帮助颇大，其中经营原则中的第一天和司训第六条都提到了安全，毛主席曾经说过“身体是是革命的本钱”，在公司近年来自己近段时间