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万古小学营养午餐自查报告（5篇）

第一篇：万古小学营养午餐自查报告2012年万古小学“营养改善计划”管理情况县教委：为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施，我校根据教委要求，认真开展了“营养改善计划”管理自查工作。一、完善了“营养餐工程”管理机制。1、我校成立了以学校成立了以校长为组长、中层干部和学生代表、家长代表为成员的膳食委员会和食品安全监督小组。在学校新建食堂还没投入使用的情况下，学校克服一切困难，从2月12日起全面实施了营养改善计划。按照教委的部署，对食堂从业人员进行了培训，炊事员持证上岗且能按照相关要求对原材料进行处理。保证了学生吃上可口高质的饭菜。2、我校建立了《营养餐采购制度》、《食品留样制度》、《食堂卫生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并将这些制度上墙。健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。二、加强了“营养餐工程”的过程管理。1、中心校59名学生，低保户，贫困户38人。学生每周人均2盒牛奶。低保户的学生每周5盒牛奶。村校学生每天一个鸡蛋，牛奶是天友公司配送的。鸡蛋都是学生自己从家里面带的，然后写上自己的名字，由教师统一煮！中心校配有一名炊事员另加一个钟点工的工资。村校的中饭，由于学生少，他人都不愿为学生提供托餐，由村校教师利用休息时间负责给学生煮饭，保证了学生中午吃上可口的营养午餐！2、学校每周安排了一名教师专门买菜，由后勤处理好食谱，开菜单，实行菜主、经手人、接收人签字。接收人对配送食品和原料进行验收和保管。真正做到了让每分钱都吃到了学生口中。做到了膳食的科学化。3、加强食品安全督查力度，每周由负责安全的人员不定时的对食堂卫生、食品储藏等做一至二次全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或食物及时清除。牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间，每个班级均有班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。三、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”收费标准收取家长承担费用，无乱收费行为。每生由学校统一划拨3元，然后学生上交2元，教师午餐由学校按每人每天5元标准划拨到食堂，建立食堂专帐。做到专款专用，每月月底和会计处对一次帐。每天对蛋奶的发放造册登记，做到校务公开。低保户和贫困户学生的补足经费直接由学校拨付到伙食团，学生不另交钱给学校。无证的学生每天每顿两元钱。统一交到后勤处。四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。二0一二年三月十二日第二篇：营养午餐自查报告钟山小学学生营养午餐自查报告2012年4月日13钟山小学学生营养午餐自查报告为了解决学生营养不良的问题，提高学生健康水平和国民素质，钟山小学在上级的领导下，组织开展了集体供餐工作，全面推进学校学生营养午餐计划。为了更好地把这个工作做好，现特对学校集体供餐工作进行自查。一、学生营养午餐工作现状为了保证每天能准时（12点10分）向学生进行供餐，不占用教师和学生的正常工作休息时间，不因此打乱正常的教育教学秩序，学校合理利用100平方米的简易食堂，根据上级规定的工作人员编制聘用了工作人员，负责每天向学生供餐。食堂工作人员在食堂中工作时必须着装，注意个人卫生，同时要达到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品摆放有序、规范，打扫好卫生，做好食品及餐具的消毒工作。每天由食堂工作人员做好饭菜，按照班级人数，分好饭菜，再由各班的班主任和科任老师带领生活委员到食堂领取饭菜，到教室进行分发，学生在教室集体用餐。用完餐后的餐具，分发饭菜的桶收回食堂，由食堂工作人员负责清洗消毒，以备明日使用，学生自用的餐具由学生自行带回家，由家长负责进行清洗消毒。为了保障学生每天3元的午餐费用全部到位。因为每天的午餐很难把握都是3元，学校采用一周内平衡的方法：既由学校工作人员提供出每天两菜一汤的菜谱，要求每天的菜要有变化，搭配要合理，基本上要符合营养需求，学校认可后由总务处负责把所需材料采购到位，合计下来每天的费用平均能达到3元。总务处在购买食品时必须索要票据，做好入库出库登记，验货要签字，保证每天每生3元的费用一分不少地让学生吃到。为了保障就餐时各班领取饭菜有序，学生不能随意进入食堂，由学校每天的行政值日负责指导分发饭菜，规定好一二年级在一个窗口，三四年级一个窗口，五六年级一个窗口。由食堂工作人员在相应的窗口分发饭菜给各班教师和生活委员，再由他们把饭菜带到教室进行合理的分发。从而排除了因无序可能导致的安全隐患。为了做好食品安全工作，由学校负责安全的领导组织制定出切实可行的食品安全预案，并定期进行食品安全的相关检查，对食品卫生，食品消毒等