专职食品安全管理岗位证明(食药监局官方版)[定稿].docx

专职食品安全管理岗位证明(食药监局官方版)[定稿]

第一篇：专职食品安全管理岗位证明(食药监局官方版)[定稿]专职食品安全管理岗位证明经本单位研究决定，成立由法定代表人（负责人）、食品安全管理员、等组成的食品安全管理领导小组，负责按照《食品安全法》等法律法规的要求，建立健全本单位食品安全管理制度，落实各项管理措施，对本单位食品安全负责。任命同志，为本单位专职食品安全管理员，负责按照《食品安全法》等法律法规的要求，贯彻落实各项食品安全管理制度，对本单位食品安全负直接责任。单位名称：法定代表人（负责人）：年月日第二篇：专职食品安全管理岗位证明1专职食品安全管理岗位及人员证明为保障XX饭店饮食安全，经公司研究决定，设置专职食品安全管理岗位-----食品安全科，任命XX为专职食品安全管理人员。XXX，男，自2011年9月至2013年3月一直在XXXX负责食品卫生管理工作，有丰富的管理经验，他主要承担以下职责：（一）餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；（二）餐饮服务单位场所环境卫生管理；（三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理；（四）餐饮服务单位人员健康状况管理；（五）餐饮服务单位加工制作食品管理；（六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理；（七）餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理；（八）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。单位名称：法人代表：日期：第三篇：设置专职食品安全管理岗位及人员证明资料食品安全管理岗位资料酒店总经理：杨洋总厨师长：赵亮厨师长：李振餐饮经理：王刚餐饮副经理：赵雅芝大客户部经理：谢霆锋大客户副经理：流畅以上为我单位食品安全管理岗位人员，身体健康符合餐饮卫生管理条件。法人签字（按手印）：年月日第四篇：专职食品安全管理岗位及人员的证明资料根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我酒店食品经营管理工作制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。三、销售管理制度1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。4、生鲜食品应纳入“厦门市生鲜食品安全监管系统”，销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的检测设备。5、熟食制品销售间入口处应设预进间，设更衣及洗手、消毒设施，采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。四、仓库管理制度1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和