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主持大赛饮食类节目稿件（推荐阅读）

第一篇：主持大赛饮食类节目稿件自我介绍各位评委老师好，我是今天的第X位参赛选手刘松云，我来自济钢高中，是一位音乐教师，由于自身专业的原因，登台比赛对于我来说可能并不陌生，但是作为一名主持人站在舞台上比赛，我还是大姑娘上轿头一回，人生总是充满各种挑战，我们总是在挑战中经历着、成长着、收获着，我相信，心有多大舞台就有多大。我是一个非常热爱生活的女孩，烹饪、手工是我最大的爱好，所以我本次模拟主持设计的就是一档饮食类节目。天天好美食，天天好心情，电视机前各位观众朋友大家好，欢迎你们准时收看本期的《美食厨房》，我是主持人松云，提到意大利面，好多朋友肯定想到了华丽的西餐厅，精致的餐具，以及不菲的价格，其实美食并没有大家想的这么复杂，我们完全可以在家里就做出地道的意大利风味，今天松云就给大家介绍一下这款海鲜意大利面的做法。好，话不多说，咱们赶紧开始吧，首先我们一起来看一下所需要的原料，意大利面适量，西红柿两个、洋葱一个、虾仁20个、口蘑五个、配料有橄榄油30毫升、黄油10克，番茄酱100毫升，还需要适量的盐、白糖、以及罗勒叶、奶酪粉。做好意大利面，两点很关键，一是熬酱，二是煮面，接下来我们先说一说如何熬酱，锅内先放入橄榄油，然后放入洋葱丁、等洋葱炒出香味后，加入去皮的西红柿丁以及番茄酱进行熬煮，等汤汁浓稠能闻到浓浓酱香味之后，放入黄油、虾仁以及口蘑，待原料全部成熟之后，放入盐、白糖调味，最后盛出备用。这样我们的面酱就做好了，接下来就是煮面，锅内加水，然后放入盐、以及意大利面，开锅后八分钟将面捞出趁热加入橄榄油以及熬好的面酱拌匀，最后摆盘盛出，撒上罗勒叶以及奶酪粉，这样一盘正宗的海鲜意大利面就完成了。说到这里，你的口水是不是留下来了啊，不过在这里还要温馨提示一下，熬酱的时间要长，大约控制在半个小时左右，同时要不停地顺时针搅拌，以防粘锅，拌面的时候一定要趁热，只有这样，才能做出正宗地道的口味，生活是一门艺术，需要我们精心打造，怎么样，趁着这周末的大好时光，您也做一份和家人一起分享一下吧。天天好美食，天天好心情，本期的节目就到这里了，让我们下期再见。第二篇：饮食类节目策划书辉县电视台饮食类节目策划书俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”；“民以食为天”。人类的生存发展离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出了境界，喝出了品位。吃：中国菜是由地方菜、宫廷菜、少数民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等构成。“菜系”这一名称是近几十年来出现的，多数专家认为它较确切的定义是："菜系就是菜肴的体系。现在，全国共有十个菜系，国人的好吃程度由此可见一斑。辉县是一个“移民”杂居城市，来自天南地北各方的人都有，全市有25个民族成份，除汉族外有少数民族24个，分别是回、蒙古、朝鲜、藏、彝、满、苗、壮、布依、土家、景颇、维吾尔、侗、瑶、佤、哈尼、白、达尔、撒拉、傈傈、仫佬、俄罗斯、德昂、塔塔尔族，少数民族人口约5840人，占全市总人口的7.44‰，在饮食口味喜好方面呈现出多样性，餐饮行业除了固有的辉县本土菜肴之外，还有源于国内、外舶来的一些特色风味饮食。为了让更多来自外地的朋友能在辉县吃到本地特色菜，让更多本地受众了解在辉县可以吃到的本土或他乡美食情况，也让更多受众在去往异地他乡时能不绕弯路品尝到其独具特色的佳肴，特设立本节目。一、节目名称：（暂拟）“辉县美食”“吃在辉县”“美食本地通“二、节目定位：“引领时尚文化，倡导优质生活”三、节目宗旨：服务广大受众，内容以本土餐饮为主，兼容异地特色美食，提供受众最需要的美食文化与资讯。四、节目内容：结合整体环境，突出餐饮特色；重点介绍**菜独特的餐饮风格，风格纯正的菜式品种，以及企业立足传统锐意创新经营风格，展示企业实力和特色。其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,进行市场推广,提高企业的市场知名度及美誉度。五、节目相关拍摄1、拍摄商家建筑外景、招牌、标识以及内部环境和装饰风格，体现商家整体形象及规模；（节目中为受众提供可以吃到该菜肴的商家名称、详细地址、订座电话、大概价格等内容）2、商家特色：从画面上要着重要突出**菜的特色及风情，包括各招牌菜、特色菜品等，体现出商家的特色和档次；有选择地拍摄员工工作场景，包括服务、制作方面等，体现良好的员工素质和严格的企业管理；3、拍摄酒楼完善的配套设施。采访内容：1、结合企业的整体知名度和品牌优势，向辉县消费者介绍一下**菜的主要特色；2、介绍企业在辉县的市场经营理念，以及整体的规模及实力；3、酒楼菜品最主要的特色，以及如何结合辉县消费市场的特点进行菜品和营销创新；六、节目后期制作风格在画面上应尽量挑取一些更能吸引观众的片断作为画面剪辑点。在镜头的衔接上应遵循“动”接“动”、“静”接“静”的基本