学校食品安全检查（5篇）.docx

学校食品安全检查（5篇）

第一篇：学校食品安全检查华亭县食品安全委员会文件关于开展食品安全集中整治工作的通知县教育局、食品药品监督管理局、工商局、公用事业管理局：根据省教育厅关于开展“两基”迎国检省级督查评估的通知精神，为进一步加强全县学校、托幼机构食品安全监管工作，消除食品安全隐患，有效预防食物中毒等食品安全事故发生，保障广大师生饮食安全和身体健康，县食品安全委员会办公室决定，在全县开展学校食堂及学校周边食品安全集中整治工作。现将有关事项通知如下：一、整治重点学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况；食物中毒预防和控制机制以及建立食品卫生安全管理与责任制度情况；学校食堂、食品商店和学校周边餐饮摊点持证情况；学校食堂实施食品卫生量化分级管理情况；食品从业人员持证和培训教华食安办„2011‟26号育情况；食品进货检查验收、购销台账和食品安全承诺等制度落实情况；餐饮具清洗、消毒和食品安全防范措施情况；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存、陈列等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施维护、运行情况；有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品，是否有违规采购、使用劣质食用油和非法使用添加剂、不合格调味品等现象；学校学生生活饮用水供水设施的管理与卫生措施落实情况；开展食品安全知识宣传、教育情况等。二、责任分工各相关部门要按照职能分工和管辖区域，各司其职，迅速安排，抓好落实。（一）教育局负责学校食品安全管理、宣传教育及安全责任制落实情况;（二）食药监局加强学校、托幼机构食堂和学校周边小餐馆的规范整顿，以餐饮服务资格审查、加工卫生环境的管理为重点，严格落实餐饮具清、消毒、保洁制度，加大早点摊群、食品摊贩的管理力度，落实相关卫生规范，对于不符合要求的要坚决取缔。（三）工商局负责学校及周边食品流通环节的检查，以打击假冒伪劣食品为重点，加大对学校及周边打假治劣的工作力度，严厉查处不符合安全标准的违法行为，严厉打击食品批发、零售企业销售过期变质、假冒伪劣、有毒有害食品。加强食品市场准入管理，加强索证索票制度，全面落实食品经营进货备案登记等制度，坚决查处无证照经营、超范围经营等违法行为。（四）公用事业管理局负责对学校及托幼机构周边100米之内食品摊点得取缔，与食药监局、工商部门共同做好占道经营食品摊点的规范整治工作。（五）各级各类学校要明确学校负责人、食堂管理人员、食堂经营者责任，组织有关人员认真进行自查，排查安全风险，消除安全隐患。三、整治时限2011年9月5日至9月18日四、工作要求(一)加强领导，确保集中整治工作落实到位。此次集中整治工作时间紧、任务重，各部门、各单位要高度重视，要将食品安全整顿列入当前重要议事日程，加强组织领导，统筹调配力量，逐级落实整顿工作任务和责任。（二）强化措施，确保集中整治工作取得实效。各部门、各单位要按照集中工作通知的要求，结合各自实际，制定切实可行的活动方案，确保集中治理工作取得实效。各监管部门要严把食品、食品添加剂及相关产品生产经营和餐饮服务许可关，加强对生产经营者的许可后续监管和执法检查，对不能持续满足许可条件的企业，要依法撤销许可；对存在严重食品安全问题的，要依法加大行政处罚力度；对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为，要依法从重处罚，确保此次集中整治活动取得实效。（三）及时总结，认真做好信息报送工作。请各单位与9月20日之前将集中整治总结上报县食品安全委员会办公室。二〇一一年九月二日主题词：食品安全集中整治通知华亭县食品安全委员会办公室2010年9月2日印共印10份第二篇：学校食品安全检查报告学校食品安全检查报告一、好的做法通过检查多数学校成立了食品安全组织机构，签订了学校食品安全管理责任书，制定了食品安全事故应急预案，配备专人负责学校食品安全管理。各学区落实政府有关文件精神和要求，米面油统一在县粮食局采购配送，采购原料统一配送所属各小学及教学点食堂，米面油厂家生产许可证及检验报告证件齐全，保证了米面油采购质量管。教育局为各学区小学及教学点食堂配备了消毒柜、冷藏柜、冰箱、保温桶、热水器等基础设施，完成了食堂吊顶、铺地板、墙裙黏贴瓷片，食堂基础建设及卫生条件得到了极大改善。二、存在的问题1、食用碱、苏打、粉条酱油、醋、食盐等食品原料厂家生产许可证及检验合格报告索取欠完整；2、食品原料进货记录欠完整，有的无票据登记册，无库存食品查验记录；3、食品原料储存欠规范，存在原料在地上摆放、混合摆放、肉储存温度不符要求等现象；4、食用碱、苏打等食品添加剂未做到专柜存放、专册登记、专人使用、使用计量准确，对添加剂使用情况未进行公示；5、有的食堂无厨具洗消毒标识，洗消毒设施未做到专用；6、食堂从业人员卫生知识缺乏、安全意识淡薄，食品加工、厨具洗消毒等操作不符合卫生要求。存在从业人员上岗戴首饰，不戴工