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居民食品安全知识

第一篇：居民食品安全知识居民食品安全知识调查问卷您好！我们是武汉市广播电视大学（武汉软件工程职业学院）教师，为更好的了解市民的食品安全和需求意识，以便有针对性地开展市民食品安全知识教育培训，并提供合理的饮食建议，希望您帮助我们填好这份调查问卷，谢谢您对我们工作的支持。一、您的基本情况1、您的性别：(②)①男②女2、您的年龄是：(②)①25岁以下②25—35岁③35—55岁④55岁以上3、您的文化程度是：(⑤)①初中以下②初中③高中或中专④大专⑤大学及以上4、您的职业(⑦)①教师②工人③公务员④工程师⑤医务工作者⑥商人⑦其他：5、您平时主要吃饭地点(①)①家中②公司、工厂或学校食堂③小摊点④饭店⑤其他二、您的食品安全意识1、您购买食品时有看保质期或生产日期的习惯吗?(①)①有②偶尔有③无2、购买熟食时，如果工作人员没有待口罩，您会(①)①很介意，不购买√②有些介意，但还是会买③从不注意3、您在进行食品消费时，会注意相关的营业执照、食品卫生许可证等有效证件吗？(①一定会关注②有时会关注√③不关注4、您购买食品时比较关注(①)①卫生、质量②价格③品牌④口味⑤烹调方便5、您对散装食品卫生放心吗？(②)①放心②不放心③不在乎6、您是否食用有食品添加剂的食物(②)①从不食用②偶尔食用③经常食用7、购买食物时您会因为价格而放弃质量吗(②)①经常会②偶尔会③从来不会8、您对自己食品安全意识的评价是(②)①好②一般③比较差④不清楚三、您的食品安全知识（可以多选）1、您知道QS标志的含义吗？(②)①知道，并且了解具体实施QS标志的食品种类①听说过，但不了解具体实施QS标志的食品种类②不知道、您认为绿色食品是(②)①绿颜色食品②纯天然食品③保健食品④其他3、您是否清楚有机食品、无公害食品和绿色食品的区别？（②）①完全清楚②知道一点③不清楚①)4、您认为食品中加入添加剂之后就不安全吗？（①）①是②不是③不一定5、假如某食品标注纯天然，不加任何添加剂，你认为该食品是否安全？(③)①一定安全②一定不安全③不一定④没有想过6、你用什么来衡量食品质量的？(③)①营养成分②价格③品牌7、你认为食品加工卫生哪个环节更重要？(②)①原材料②加工环节③包装处理8、您对最近几年发生的一些重大食品安全问题是否熟知(②)①很关注，几乎都了解②了解一些③不了解④不关心，也不了解9、在食品安全问题中，您担心的主要有(②③)①蔬菜中农药高残留②病死牲畜肉③食品中违规使用添加剂（如防腐剂、色素）④非食用油（如地沟油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌⑤虚假或错误标签标注⑥食品过期变质⑦抗生素残留⑧重金属残留⑨散装食品卫生⑩食物中毒10、您平时主要通过何种途径获得食品安全知识(③)①网络、电视、报纸、杂志、书籍等②政府宣传③讲座、课堂④与食品安全专业人士交流⑤与朋友或同学交流⑥其他11、您了解食品安全法吗？(③)①非常了解②知道一部分③完全不知道12、对于目前的食品安全问题，您采取什么方法避免？（可多选）(①)①不吃路边小摊上的食品②购买时注意生产日期、保质期等③注意媒体报道，选择推荐食品，不购买黑名单上的食品④固定几个品牌多次购买⑤选择净菜或有包装的食品⑥尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数四、您的建议1、您认为定期开展食品安全教育有必要吗？(①)①有必要②无所谓③没必要2、您是否愿意学习更多的食品安全知识？(①)①很愿意②无所谓③不愿意3、您比较感兴趣的食品安全知识内容有：(①)①食品标志如QS、绿色食品、有机食品和无公害食品等标志的含义②绿色食品、有机食品和无公害食品的特点③食品添加剂的常识，如常见食品添加剂的作用、特点及安全性等a)影响食品质量安全的主要因素b)其他：调查到此结束，谢谢您的合作！陈云帆一元街同兴社区2013年5月6日第二篇：食品安全知识一、什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。二、什么叫食品质量安全市场准入制度？食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》