感受春节,追寻传统文化.docx

感受春节,追寻传统文化

第一篇：感受春节,追寻传统文化感受春节，追寻传统文化“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。二十三，糖瓜粘；二十四，写福字；二十五，扫尘土；二十六，炖牛肉；二七二八把面发；二九对联贴门口；除夕万家人团圆；欢天喜地过——大——年！”多么朗朗上口的童谣啊，呵，这就是2012龙年春晚的开场童谣，伴着小朋友充满童真的声音，让人对春节这一传统节日里的名俗文化产生浓厚的兴趣。二十三，糖瓜粘在腊月二十三，俗称小年，这也正是“过年”的开始。在我们的父母那一辈小的时候，街上平日里都很冷清，只从这一天开始才会热闹起来，卖花炮的、卖气球的、吹糖人的、卖各种吃食的，都纷纷地在那里吆喝叫卖。“小孩子们都去找大人要钱，爸爸妈妈也行，爷爷奶奶也行，叔叔姑姑也行。大人们这时候都比平日里慷慨，过年了嘛！”会一起小时候过年时的情景，妈妈脸上露出灿烂的笑容。俗语说：二十三，年来到；闺女要花，小子要炮。哪样不用钱呢！在许多年以前，在这天有一样必须要吃的正宗传统食品，那就是糖瓜，因为腊月二十三是祭灶日。灶王爷在家里住了整整一年，这一天要在他嘴上抹上又甜又粘的糖瓜，好让他上天言好事、下界保平安。也许现代人大多淡忘了这一带有些许迷信色彩的传统，但过年，不就是图个吉祥如意吗？二十四，写大字每逢过年，在曾经那样一个有些封建的年代里，会写字的人家都要裁几张红纸，写些对联、福字、吉利话。不能写的人家，则到市场上去买，也多是现写现卖的。大门上的对联一般要图点喜庆，以通俗易懂为上，平仄对仗都不讲究。比如“出门求财财到手，在家守业业兴隆”，再横批一个“紫气东来”，人人都看得明白。而室内的对联则要别致一些，如“室雅何须大，花香不在多”云云。粮缸上写“五谷丰登”，猪圈上写“六畜兴旺”，照壁上写“蓬荜生辉”，楼梯上写“上下平安”。而在现代，写春联的任务早已交由印刷厂来完成，更有新奇的电子对联来装点门楣，然而，春联这一习俗，从古自今从未被人淡忘，反而更加发扬光大了！二十五，扫尘土每年过年前年前，家中长辈，和父母总叮嘱要收拾房间，将杂物收拾好，将无用的东西扔掉，这似乎已成惯例。过年了要进行大扫除，再腌臜的人家也不能偷懒。这也是有讲究的吧，取万象更新之意，或是为了扫除晦气。但身为90后的我，似乎不被父母认可有好的收拾房间的本领，因此也就从来不要我帮忙，总是塞点儿钱把我赶到外面，自己包上头巾穿上围裙，用扫帚，吸尘器，拖把，地板蜡把房子仔细地清理一遍，往往到我回来时已是窗明几净了。虽然有些堆积了一整年的灰尘的地方很难被完全清理干净，但我家仍坚持着年前大扫除的传统，哪怕打扫一次要累得腰酸上好几天。但为了新年有个光亮的开始，父母长辈们也就甘之如始了。二十六，来煮肉在以前动荡的年代，那时候没有冰箱，所以过年煮的肉要腌起来，一直吃好几个月，称为“腊肉”。如今在过年前，抬头看高楼上的阳台，往往都挂着几串腊鱼腊肉。而制作腊肉也是有技巧的，在煮肉时要用一口大锅，慢火煮上多半天，再焖上一宿，这样煮出来的肉入味、好吃。“小孩子往往都等不及，不时地催大人给捞出一块来尝尝。”在妈妈小时候只有在过年时才有机会吃到肉，家中小孩又多，往往为了那一点肉一天一点主食都不吃，光吃肉、啃骨头就饱了。心也饱了。然而也就是那半口猪的肉也不能全煮掉，还要留出一些生肉用来炒菜，还要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子、炸丸子。剁好的肉馅放在罐子里，用猪油封住口，可以放很长时间不会坏。这对于生于和平年代的我们而言实在是不可想象的，我们也因常怀感激之心，庆幸自己生在幸福的时代。二十七，杀公鸡这是一个早已不时兴的春节民俗，因为想吃鸡，早已不像过去那么困难。在过去，杀公鸡可能也有些说法，为了避邪。其实杀的也不一定是公鸡，有时是老母鸡，有时直接买杀好的光鸡。过年时要招待亲戚，所以鸡是各家都必不可少的。不过现代迷信的人早已不多了，所以还自己动手杀机的人更是不多了，禽类屠宰场替我们代劳了。但我们不能因此而忘记民俗，只是用更好的方式来代替老的传统。二十八，把面发北方人爱吃面食，其最主要的就是馒头，所以平日里每三五天就要发一次面、蒸一次馒头。但过年期间则不然，要一次性蒸出十几天吃的馒头来，所以这一次的发面特别关键。发面的过程大致是这样的：先将酵母用水泡开，掺上面粉，然后放在大盆里慢慢发酵。因为量大，所以一般要发一整夜。发到一定的程度之后，要加入适量的纯碱，再掺入一些面粉，揉到软硬合适，然后继续发酵一段时间。这发面是个技术活儿，各家主妇们都特别重视，因为过年亲戚来了是要吃的，谁蒸的馒头酸了或是面发的不好，难免落人笑柄。我家作为一个南北集合体，小时候，我是见过爷爷亲自动手发面的，那紧紧攥着眉头的神情，让人记忆犹新啊。二十九，蒸馒头如果说发面是个技术活儿的话，那么蒸馒头则是个体力活儿。馒头要反复地揉，才会有劲、好吃。所以蒸馒头的时候，各家的男人们往往也会上场