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我们吃什么教学反思

第一篇：我们吃什么教学反思10月碎碎念——记一次校本教研课10月，我承担了一节校本研讨课，围绕“课堂多边互动的有效性”主题，我上了一堂题为“我们吃什么”的研究课。本节课设计了3个实验，利用探究法研究食物中不同的营养成分，学生的兴趣浓厚：1.设计用碘酒消毒的手去抓馒头，激发学生的兴趣，将学生的兴趣提到最高点，而后提出方法：用滴碘酒法检验食物中的淀粉。2.引导学生用灼烧法检验食物中的蛋白质，并采用了烧烤竹签，让学生在玩中学，做中学。3.介绍用压榨发检验食物中的脂肪，体验压榨花生油的乐趣。课结束后，我细想了许多，还有许多地方值得改进。1.三个实验并列呈现，学生一直在我的指导下完成，学生探究能力没有提高，兴趣度也在不断降低，因此我在课堂重建时，重在培养学生的探究问题的能力。首先，仍然利用引导的方式，教会学生用滴碘酒的方法检验食物中的淀粉；其次介绍检验脂肪和蛋白质的方法，让学生自主探究。这个改变实现了由“扶”到“放”的过程，锻炼学生自主探究的能力。2.用讲述法介绍营养成分“水”；用实验法研究营养成分“淀粉”、“蛋白质”、“脂肪”，并实现由“扶”到“放”；用交流法研究营养成分“维生素”和“矿物质”。3.活动的设计可能缺乏科学性：活动一中用碘酒消毒的手去抓馒头，本身缺乏科学性，手上杂质较多，可能会对实验结果有一定的影响；在应对学生质疑灼烧鸡蛋有“油”滴下的时候，不能立马肯定或否定学生的想法，而是引导学生进一步探究，将课堂延伸至课外，质疑灼烧鸡蛋白滴下的是油还是水？第二篇：《我们吃什》教学设计《我们吃什么》教学设计一、教学目标：1.了解人类需要的主要营养及其来源；2.懂得营养要全面、合理的重要性。3.使学生养成良好的饮食习惯；增进学生的健康意识。二、教学重点：认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。三、教学难点：按食物的营养成分，给食物分类。四、教学准备：1.学生的准备：①留心上课前一顿自己所吃的食物；②搜集食物所含主要营养成分的资料。③全班学生最爱吃的食物情况统计表格。2.教师准备：①分组材料——配套的食物分类卡片，部分食物，碘酒。示范材料——碘酒，花生，纸。②多媒体课件——人类需要主要营养及其来源；五、教学过程：（一）引入新课。师：人每天都要吃食物，说说不吃食物有什么感觉？生：学生交流不吃食物的感觉和体会。师：看来吃在生活中非常重要。同学们刚吃过早饭，吃得饱饱的，看上去特别有精神！今天上课一定会特别有劲！师：今天这节课我们就一起来研究“我们吃什么”。（二）食物所含的主要营养及作用。师：从小到大，我们吃过许多各种各样的食物，那么这些食物中究竟有什么营养呢？多媒体课件演示：（三）检测食物中的营养成分。师；昨天老师在超市里拍了些食物包装上的营养成分标签，大家看这是？，这是它背面的营养标签，我们看看它里面含有哪些营养成分？我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，对于我们有很大的帮助。师：上面标出的成分都是营养学专家经过检测为我们提供的。对于其中的一些营养成分，我们也可以用一些简单的方法进行检测。例如食物中的淀粉，它遇到棕褐色的试剂碘酒就会变成蓝色，我们利用这个性质，可以检测食物中是否含有淀粉。师：这是我们常吃的米饭，里面含有淀粉吗？（学生猜测）老师想检测它含不含淀粉怎么办？生：只要滴两滴碘酒看变不变颜色。（变蓝说明含有淀粉，不变就说明不含有淀粉。）师：注意：我们一手拿着碘酒瓶一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒（棕褐色），再在要检验的食物上轻轻滴一两滴。（师示范）结果：变蓝，含有淀粉。想不想试一试？（想）老师也给大家准备了三种食物，请组长拿出，看看是那些食物，它们中哪些含有淀粉，哪些不含有淀粉呢？，我们先来预测一下（出示记录表）在你们认为含有淀粉的食物下面打√，预测好了吗？我们预测得对不对呢？还要用实验来验证，把验证的结果填在记录表中，下面请各组组长来领取碘酒。生：汇报。（哪些中含有淀粉？你是怎么知道的？）师：第（）组他们实验的结果是土豆和馒头里含有淀粉，你们的试验结果也是土豆和馒头中含有淀粉的举手！师：刚才我们已经学会可以用碘酒检验食物中是否含有淀粉，食物中的脂肪，我们也可以用简单的方法检测？这是我们平时的食用油，现在我刷一点在不透明的纸上！（操作）你们看到什么现象？（纸成半透明状，有油迹）就说明纸上有油脂了！这是花生米，它里面含有脂肪吗？（有）我们有没有一种办法验证？（挤压，纸上也有半透明状油迹就说明含有脂肪）你们想试一试吗？师：燃烧蛋白质，会发出一种难闻的气味。六、了解不同食物所含的营养成分师：刚才我们用简单的方法检测了食物中淀粉和脂肪这两种营养成分，营养学家检测食物中的营养成分，当然不会这么简单，他们使用精密的科学仪器进行检测，这是他们检测的结果。（出示表格）师：我们一起来看，大米中含有哪些营养成分？哪种营养成分含