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披萨的历史[推荐五篇]

第一篇：披萨的历史披萨的历史批萨，显而易见是长期以来一直存在，并且不仅仅局限于意大利半岛的一种美食。将用水和好的面团摊平，然后放置于烫热的岩石，金属铁板上烤熟，或置于火炉内烘培，这是一种古老的，原始的行为。揉面的手法，摊碾的动作，用直接接触的炊具烤制还是用火炉烤制，可以上溯至整一个古地中海地区，以及中东至印度一带。同样，极富有争议性的有关于批萨的词源学推迟了它的起源。“批萨”有可能来源于希腊语“pláx”，意思是“表面光滑的，摊平碾展过的”，另一种观点认为，批萨一词可能来源于“pinsa”，是拉丁语动词“pinsere”的名词形式，意思是“摊平碾展过的，磨碎了的”。批萨代表着街头餐饮的水准，它是一种顺应了摆脱正餐约束愿望的食品。批萨蕴含着一种全球性的、世界的、互相关联的理念，从这一点看来，它不仅仅是一种面食了。批萨成为了周六饮食的另一种选择的出口，它第一次打破了与父母共进晚餐的习惯，开创了与朋友聚餐的先河。批萨非常接近于简餐，接近于快捷随意的休闲食品，就如同涂抹巧克力榛子酱的面包片儿，或者是今天的汉堡包。它是一种暂避了妈妈，暂避了需要一个家，以及一种在家庭氛围下用餐的食品。披萨最开始是“平民的食物”，意大利的贵族阶级以及上流社会并不屑于这种类似于快餐的食品，认为其缺乏高贵的进餐格调，并且食用披萨的方式与贵族觥筹交错，高贵典雅的用餐方式相去甚远，但是，当番茄进入欧洲之后，披萨中大量使用了这种食材作为料理元素，这才使得披萨通往上流社会餐桌的大门逐渐敞开。让披萨最终走向意大利美食标志宝座的是女王Margherita，她指明要Napoli的披萨匠人为她烹制这种“平民食物”，披萨师傅别具匠心的采用了红色的番茄，绿色的罗勒叶，白色的mozzarella奶酪，制作成了一种颜色与意大利国旗一致的披萨，并以女王的名字命名，从那之后，披萨成了意大利上下都十分欢迎的著名美味，Napoli也戴上了“披萨之乡”的桂冠，而那张以女王Margherita姓名所命名的披萨，时至今日，依然是意大利餐桌上最常出现的角色，或单独食用，或者加入其它配料，或成为以margherita为饼底的改良披萨。不能否认，它以最简单的食材，最淳朴的味道，成了唤醒意大利人乡愁味蕾的密码，同时，它悠久的历史，带有传奇色彩的故事，也让它成了外国人接触意大利披萨历史必不可少的文化要因。第二篇：披萨店计划书篇一：披萨店策划书创业计划书范文：披萨店策划书1.项目概述：披萨田是一家高档意大利披萨餐厅。本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色健康消费为经营理念。把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来，使顾客在享受最健康最放心的美味的同时，感受到意大利别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满意为宗旨，以提供最优质的产品和服务为使命，全心全意为顾客着想，为顾客服务。2.机会概述随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2010年我国的恩格尔系数为39.76%，预示着享受型消费的比例在逐渐上升，市场上对高档餐厅的需求不断增大。同时，天津人民生活水平显著提高，人们的消费理念也有所转变。据统计2010年天津城市居民人均可支配收入为24293元，同比增长13.4%，这一数据证明人们经济能力显著提升，有去高档餐厅进行消费的需求。另外，由于现今许多企业不负责任的社会行为，地沟油，三聚氰胺等食品安全问题造成了社会恐慌，民众们宁愿多花钱，也希望消费到真正安全放心健康的食物，尤其是我们的目标顾客，即23-45岁，月薪10000元以上，追求生活品质、享受型消费，居住于梅江住宅区的人士。随着绿色健康的消费理念的兴起，人们消费不只局限于吃饱吃好，更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求，而我们的餐厅---披萨田---正迎合了这一社会需求。3.目标市场的描述和预测披萨田的目标市场是以天津梅江地区为据点并辐射整个天津市。我们餐厅的目标顾客集中为居住在天津梅江地区的享受型消费的新中产阶级。以梅江生态居住区起步区的第一个高档住宅项目的蓝水园为例，其户型结构有114平米两室、173平米错层三室、125平米错层两室、158平米三室、172平米错层三室、181平米错层三室等房型，以现在的17000元/m2的均价来计算，即使是最小的114平米居室，一个家庭的资产也不少于193万人民币。以他们的经济实力来看，其购买力，消费层次都不容置疑。4.竞争优势披萨田的核心竞争优势在于我们所提供的绿色有机的食品和绿色服务上，即对服务员进行培训以确保百分之百的顾客满意，并着力于引导顾客的绿色消费习惯和绿色生活习惯。我们特意聘请高级披萨制作师，为广大顾客制作地道的意大利披萨。保证所有的食材原料都是绿色安全的。除了特色产品外我们还提供特色的超值服务，例如，提供商务交流及商务谈判场所，营造安静舒适的交流环境；倡导绿色健康环保的消费理念，我们提倡与