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攀枝花市第二十五中小学校炳三区校区(市四十中小学校)学生食堂

第一篇：攀枝花市第二十五中小学校炳三区校区(市四十中小学校)学生食堂攀枝花市第二十五中小学校炳三区校区（市四十中小学校）学生食堂经营权招标书招标人：攀枝花市第二十五中小学校时间：2012年5月17日经学校研究、上级批准，决定将炳三区校区食堂对外进行经营权招标。为充分体现公开、公正、公平原则，现面向社会进行公开招标，欢迎具备本招标书要求的单位前来参加投标。有关事项公告如下：一、食堂基本情况1、学生食堂为政府投资新建，总建筑面积为2460平方米，其中操作区640平方米，用餐区1600平方米。2、人员情况：设计规模住宿生1200人。投标人须实地考察。3、食堂配臵：学校提供场所，承包方必须在2012年8月20日前，按照食药监及卫生部门的要求进行平面布臵装修，灶具、炊具、消毒具、餐桌椅等配套设备的添臵和维修。具体餐具、炊具参考配臵见清单（以实际需要为准）。二、承包期限承包人的中标期限为五年（2012年8月20日至2017年8月19日）。三、经营范围1、承租者严格按餐饮许可证核定的经营范围开展经营活动，严禁向学生出售烟、酒、玻璃瓶装类饮料、油炸、凉拌食品等其他不利于学生身心健康的物品及超出经营范围的其他物品。2、经营时间及要求：只能在学校规定就餐时间向师生提供餐饮服务。四、经营准则1、承租人在安全、卫生、服务等方面应严格管理，切实负起责任，要服从学校的统一管理，遵守义务教育阶段学校食堂的保本微利要求，具有良好的服务意识。2、食堂必须保证有低价位的菜出售及免费的汤供应，以解决家庭经济困难学生的就餐。3、食堂用水、用电及燃气费等按实结算，由承租者负担；4、餐厅厨师、服务员、清洁卫生员的体检费、办理健康证、工资费用、人员劳动关系办理均由承包人承担。5、食堂卫生情况必须达到卫生部门的标准，日常餐厅环境卫生由承包方负责，同时保证在高峰就餐时段有足够的清洁卫生员工作，以确保就餐环境卫生整洁。五、投标单位（或投标人）的资格要求1、投标人必须是具有独立承担民事、刑事责任，具有独立法人资格，注册资金不低于500万元；2、具有大型食堂管理经验的餐饮企业，具有经营学生（或集体）食堂三年以上的经历经验，拥有一定规模和操作队伍，经营优势明显，实力强。六、投标人的报名要求1、学校将于2012年5月17日将招标公告在攀枝花市东区基础教育网、攀枝花市东区公众信息网上进行公告。2、符合条件的投标人，请于2012年5月17日18:00—5月24日17:00持报名者身份证原件及复印件、介绍信及资质证明文件复印件到学校总务处报名（以上复印件均须加盖单位鲜章）。联系电话：[phone]、开标前2日内交到学校提交投标保证金壹拾万元整。招标结束后，未中标单位的保证金将在5个工作日内无息退还，中标单位投标保证金转为经营保证金，承包期满和合同解除后30个工作日内无息退还。如中标人放弃中标或拒签承包合同的，其保证金不予退还。七、开标时间与地点1、定于北京时间2012年5月31日09时30分，在有关部门的监督下，在攀枝花市第二十五中小学校小会议室进行公开招标。投标文件必须在投标截止时间前一小时内送达开标地点，逾期送达的投标文件恕不接受。本次招标不接受邮寄的投标文件。2、报名者在规定时间内未能参加投标的，视为自动放弃，所交保证金不退，造成的其他损失自行承担。八、评标办法本次招标采用综合评分法，以评标最高分为中标人。（一）资质、人员（40分）1、投标者是独立法人或下属公司，法人注册资金500万至1000万得5分，5000万至1亿元得10分，2亿以上得15分。2、投标者资质（10分）。近三年内，同时经营过就餐人数达500人以上中小学学生（或集体）食堂的，有学校单位出具的证明，每有一个得2分，最高计至10分。没有得0分。3、由卫生、食品主管部门出具的两年内无重大食品安全事故证明，有得5分，没有得0分。4、投标者拟派厨师证书等级（10分）。配备相应规模的经营人员。派驻有营养师得4分；拟派的厨师资格最少须为初级以上，若为中级厨师的得5分，初级厨师的得2分，高级厨师的得6分（取最高项）。（二）经营方案（60分）1、投标者必须提供食堂各功能间布局设计，并绘制平面图。（10分）（好10分、中7分、差5分）2、规章制度、实施措施（10分）（好10分、中7分、差5分）3、经营品种、经营内容(包括原料的采购、原料的卫生保障等各方面)（10分）（好10分、中7分、差5分）4、厨房卫生监管措施、突发事件的处理预案等（10分）（好10分、中7分、差5分）5、设备的维护措施（5分）（好5分、中3分、差2分）6、主要菜品分量（不低于200克）及价格（15分）（随机对照样三个菜品，分量足价格合理15分、分量一般价格一般10分、分量不足价格不尽合理5分）