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新建高职院校实践教学模式探索

第一篇：新建高职院校实践教学模式探索新建高职院校实践教学模式探索［摘要］文章阐述了实践教学的内涵并对咸阳职业技术学院近年来旅游管理专业实践教学模式的构建和实施进行探讨，在此基础上结合自身实际提出实践教学模式构建过程中应注意的问题。［关键词］高职院校实践教学模式旅游管理［作者简介］王瀛涛（1964-），男，陕西彬县人，咸阳职业技术学院旅游系教学办主任，讲师，研究方向为区域经济地理、旅游教育。（陕西咸阳712000）［课题项目］本文系咸阳职业技术学院课题项目“旅游管理专业课程体系构建及实践教学研究”的研究成果之一。（项目编号：07A05）［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2011）02-0162-02实践教学2011年1月中我们结合咸阳职业技术学院（以下简称“学院”）的实际情况，进行大量的市场调研，以就业为导向、以职业能力培养为目标，对高职旅游管理专业实践教学模式进行不断的探索，现将我们的研究成果总结如下。一、实践教学的内涵实践教学是一个十分复杂的教学活动，一般指教学活动中的实验、实习、设计、实践等。实践教学的过程也是完成自然人到职业人转变的过程。实践教学建立在职业岗位群对学生未来就业所需的知识和能力要求基础上，它注重学生综合素质的提高和职业能力的培养。学院旅游管理专业人才培养方案http:///中确定的实践教学目标要求毕业生应该具备四种职业能力：一般能力，即指完成旅游类专业学习及未来旅游行业任务所必需的一般认知与操作能力，包括学习能力、表达能力、技术运用能力等；专业能力，即指完成旅游类专业学习及未来旅游行业任务所必需的特殊能力，包括服务操作能力和管理能力等；社会能力，即指与社会各方面正常交往的能力，包括与人沟通合作的能力、自我控制能力、自主求职与择业能力、环境适应能力、社会活动能力等；创造能力，即指独立地发现新事物、提出新见解、解决新问题的能力，包括改革与创新能力、可持续发展能力、创业能力等。旅游管理http:///cehuigc/专业实践教学是基于旅游类岗位群所需的职业能力而构建，其目标是培养高素质、强技能应用型人才，它贯穿于学生的整个学习过程，具体表现为课程实验、单项技能训练、社会实践以及导游模拟训练、酒店模拟训练、顶岗实习和毕业设计（论文）等教学活动。二、实践教学模式构建与实施实践教学模式的构建要正确把握理论教学够用和突出实践教学的原则，做到专业知识与专业技能相结合，校内实验实训与校外顶岗实习相结合，学校教育教学与企业岗位需求相结合，注重学生职业能力和综合素质培养。学院经过近几年的教学实践，基本形成了“三段四域式”实践教学模式（见右表）。“三段四域式”实践教学模式是基于建构主义的学习理论和微格教学理论构建的，在教学中突出学生的主体地位，使学生主动学习训练。通过三年的系统学习，知识http:///falvlunwen/由浅到深，能力由低到高，使学生综合素质和职业能力不断加强。“三段”即针对学生能力培养层次而划分的初级、中级和高级三个阶段。“四域”即不同阶段的实训场所不断变化，包括多媒体教室、旅游景区、实验实训室、实习企业（校企合作单位、意向就业单位）。（一）初级阶段：认识感知见习这一阶段安排在第一学期，主要培养学生的观察感知能力和一般能力。初级阶段的实践教学，通过在多媒体教室观看视频了解实训步骤和过程；在旅游景区实地参观，使学生对今后的工作产生感性认识，锻炼、培养他们的认知能力和观察能力。学院每年都要组织新生到学院周边的景区、景点参观见习，秦俑博物馆、骊山、华清池、大唐芙蓉园、汉阳陵等景点都是学生见习常去的地方。（二）中级阶段：仿真实训、第二课堂这个阶段实践教学主要安排在第二、三、四学期进行，根据教学组织形式的不同可分为模拟仿真实训和第二课堂活动。首先，模拟仿真实训，一般在校内实验室和实训室完成，教学的目标主要是基本知识的学习和基本技能的训练。学院已经为旅游管理专业建成校内实验实训室11个，其中茶艺实训室可供学生进行茶艺学习和表演；调酒实训室有英式和花式两种，可以根据课程需要或学生兴趣，选择英式或花式调酒进行实训；客房实训室可以满足学生中西式铺床实训的需要；学生在中西餐实训室可以进行相应的中西餐摆台实训，锻炼http:///xiangmuguanli/餐饮服务技能；礼仪实训室，可以训练学生的仪态和姿势，如进行站姿、坐姿、走姿训练以及基本礼仪规范的迎、请、送训练等。此外，我们利用计算机模拟技术建成两个模拟实验室，安装有专门的教学软件，供学生进行电脑模拟演练。一是模拟导游实训机房，如导游课程，安装了360学习软件，通过实景图片再现景区情境，全真模拟景点三级阶梯实践教学活动学生能力培养主要活动场域高级阶段择业顶岗实习综合素质、职业能力实习企业集中顶岗实习中级阶段模