旅游美食节活动方案.docx

旅游美食节活动方案

第一篇：旅游美食节活动方案2002南宁国际民歌艺术节“绿城寻歌美食游”第三届广西(南宁)旅游美食节活动方案活动概述第三届广西(南宁)旅游美食节将吸取前两届的成功经验，把这一主题活动品牌发扬光大。为此，节期的活动除了继续把原有的美食板块做足做好外，将大幅增加旅游板块的活动，强化旅游美食节的互动性、趣味性，不但在主会场设计了丰富多彩的主题旅游活动，还将在南宁市周边市县设置特色主题旅游美食分会场，将旅游与美食有机结合起来，让游客主动参与到各项活动中。主题活动1、“绿城寻歌美食游”第三届广西（南宁）旅游美食节开幕式时间：11月23日上午地点：南宁良凤江国家森林公园植物王国活动内容：⑴开幕仪式。邀请区、市领导参加开幕式，宣布美食节开幕，氢气球升空，喷撒礼花。⑵美食吉尼斯。●现场制作一缸可供千人饮用的缸中缸靓汤，由56个大小不等的缸组成缸中缸,象征中国56个民族,外大缸制成壮族铜豉状,既能体现民歌节主题，又能以民族特色抢占“天下第一缸中缸汤,天下第一缸中缸”的独特定位概念；●吉尼斯世界记录评定委员会现场测定，并颁发“世界缸中缸靓汤王”的认定证书；区、市主要领导分派缸中缸靓汤给游客品尝。●每个美食节参展商(酒店/酒楼/饭店类)各制作一款特色靓汤并参加美食评选，形成众星捧月的格局，并参与本届美食节汤主题饮食特色评比。●汤美食文化科普展：传统文化、图文并茂的制作工艺介绍、美食图书、靓汤厨具等。⑶大型文艺表演和万人PARAPARA舞表演：邀请国内外著名歌星和表演艺术家登台献艺，并安排与游客开展互动节目，活跃现场气氛；PARAPARA将邀请广东英扬PARAPARA三人组合现场领舞。--１⑷美食魔术表演。邀请国内的一级魔术演员表演。2、广西烹饪界的奥林匹克盛会--第三届广西烹饪技术大赛时间：9月15日至11月26日地点：区内各分赛区/南宁良凤江国家森林公园活动内容：⑴预赛。中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、调酒等项目的团体预赛和个人预赛。⑵决赛。全区各地进入决赛的团体和个人云集南宁，参加在指定赛场进行的宴席、套餐、快餐、中式热菜、冷拼、小菜、面点、果蔬雕、西式热菜、面点、鸡尾酒的现场展示和评比，以及插花设计、摆台斟酒、餐巾折花等中餐服务技能的竞技。⑶奖励。获奖的单位和个人将获得广西烹饪协会颁发的荣誉证书和荣誉称号。⑷厨艺表演冠军绝技表演。邀请广西烹饪技术大赛冠军名厨轮流登台，现场表演绝活技艺。主要以冷拼盘、鸡尾酒及果蔬雕刻为主，由主持人进行介绍，以抽奖或者拍卖的形式提供给参加美食节的观众。3、美食大都会时间：11月23日至11月26日，每天9:00至17:30。地点：南宁良凤江国家森林公园植物王国活动内容：美食大都会作为本届美食节的重要活动内容，项目布局与摊位的设置将精心安排。具体将由世界美食广场、中华美食一条街、广西知名酒店/饭店美食广场、厨艺表演广场等四部分组成。⑴世界美食广场主要以香港、澳门、越南、日本、韩国、泰国、马来西亚等东南亚菜系为重点，点缀以欧美、地中海、中东地区一带的新奇食品，邀请外国厨师到现场献艺，形成较大的国际食品规模，突出海外食品的特色，通过国际美食广场这个窗口，让南宁市民对海外美食加深了解。⑵中华美食一条街着重推出中国八大菜系的代表菜及各地的名小吃，利用各省市在广西的办事处，组织当地名厨，烹饪有代表性、正宗、传统，能体现该菜系的特色及水平的风味菜。在形式上除展示、销售、品尝外，还穿插现场表演，以营造气氛、增加动感。八大菜系的展台可采用特殊搭建，装饰设计、布局上要求突出各菜系的特色，并辅以图文说明介绍，形成一种极其浓郁的饮食文化氛围。⑶广西知名酒店/饭店美食广场将广西的知名酒家及餐馆集中起来，现场制作及售卖，推出各家的招牌菜，一方面展示知名饮食企业的美食新优势，提升知名企业的新形象，另一方面也促进各饮食企业之间的良性竞争。4、美食精品展示/广西旅游美食评比时间：11月23日至11月26日，每天9:00至17:30。地点：南宁良凤江国家森林公园植物王国活动内容：⑴美食精品展示●邀请香港、澳门、泰国、越南等国家（地区）和昆明、贵阳、海口等友好城市的烹饪协会，并组织我市规模较大、档次较高的宾馆、饭店、酒楼以及广西烹饪大赛的参赛单位制作装饰形式多样的精美展台，通过一定主题的宴席、点心、蔬果雕精品及菜肴精品等形式，配上各国家、城市或企业的厨师姓名、食品特色、营养成份、用料等文字说明，名点名菜用料制作说明的台卡，展示企业形象、烹饪技艺和饮食特色，展示各自的名点名菜、特色中西式宴席和获奖菜式等，给予观众以美的享受。让参观的游客和市民从中了解南宁餐饮、广西菜系的历史渊源、发展状况以及世界各国的餐饮特色。●要求各参展企业必须展示能真正代表本企业水平的美食精品，展示曾在全国烹饪大赛、世界烹饪大赛、前两届美食节中获奖的菜肴