星座咖啡店创业计划书.docx

星座咖啡店创业计划书

第一篇：星座咖啡店创业计划书目录一、背景二、目标三、市场分析四、年青人喝咖啡的文化五、地点六、经营模式七、顾客八、营业时间九、产品特色十、销售方法十一、十二、十三、十四、十五、十六、附录：一，星座咖啡的意义二，招聘启事装修与设施招聘员工工作分配宣传销售收入预算预期遇到的困难和解决方法另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾三至四次.有近四成的受访者多数光顾上岛咖啡店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示如以星座为主题,他们有兴趣光顾这类咖啡店.四、年青人喝咖啡的文化：从前，咖啡给人的感觉是成年人的专利。随着美国年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美国文化的青年也仿效喝咖啡的潮流。台湾食品更是近期年青人流行食品，日台的喝咖啡文化以逐渐成为现代青年人的饮食文化。五、地点：星座咖啡店计划设于沧州市新华路华北商厦的二楼，该铺面积约三百平米，租金每月四千，预计咖啡店最多可同时容纳三十多名客人。区内没有同类型具特色的咖啡店竞争，邻近购物中心林立，是沧州年青人及游客的集中地，是沧州人流密度最高的地方。六、经营模式：我们决定以合资模式经营星座咖啡店，融资方面，我们所以加盟商共筹资三十五万，预算开业所需资金共五十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。七、顾客：咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到金牛座(4.20～5.20)：蓝山咖啡双子座(5.21～6.21)：调味咖啡巨蟹座(6.22～7.22)：综合咖啡狮子座(7.23～8.22)：黄金咖啡处女座(8.23～9.22)：马莎克兰咖啡天秤座(9.23～10.23)：维也纳咖啡天蝎座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡射手座(11.22～12.21)：梅兰锡咖啡山羊座(12.22～1.19)：曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等），并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。丙、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜。2.蛋糕：甲、件装美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝3.水吧布置：除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆作装饰。4.领取食物柜台：我们将把件装蛋糕及奶冻放在新购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，柜台更设有工作位置供店员在顾客前制作自选水果蛋糕。5.厨房布置：厨房设有两个焗炉、两个大型雪柜、洗手盘和一般厨房用具，如刀子、器皿等。6.报纸架：我们设有报纸架，每天均提供报纸让顾客阅读。7.洗手间：咖啡店设有男、女洗手间各一，以清洁为主。十二、招聘员工：计划在开业前一个半月于沧州日报刊登招聘启事（请参阅附件：招聘启事），招聘店务员两名及清洁工人一名，并于开业前两星期向员工提供培训。十三、工作分配：为了以最低成本获得最大效益，股东刘圆圆刘璐璐杨亚儒小姐将负责行政及会计工作，股东陈莹莹焦宁宁张萌田新月小姐负责客户服务及留守店铺,为顾客提供服务，股东郭志超康静明马振勇则会负责市场推广事务,而股东刁明洁曹晓昀缪景珍则会店铺内的食二零一四年六月三十日至二零一六年九月三十日预算收入咖啡（平均价大约每杯12元600杯91日）7200蛋糕（平均价大约每件6元40091日）2400曲奇饼（每件5元450件91日）2250减：预算收益性支出及其它费用租金6000工资4000广告宣传2000食品材料1000水费240电费1200杂项费用3000减：预算资本性支出店铺装修30,000预算于开业第六个月（二零一三年五月）不赔不赚十六、预期遇到的困难和解决方法：由于咖啡店主要对像是年青人，他们喜欢紧贴潮流。现代潮流日新月异，若不能形合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加新鲜感，而不被社会淘汰，咖啡店将定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在不同期间或节日推出优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐、暑假期间推出特大咖啡1对推广咖啡文化有高度热忱售卖蛋糕-一般楼面店务*薪金面议第二篇：咖啡店创业计划书咖啡店创业计划书1、咖啡行业历史背景及现状分析咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，