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有机食品相关文献

第一篇：有机食品相关文献1.蔡镭.浙江省无公害农产品、绿色食品、有机食品发展现状和对策研究[D].浙江:浙江大学农业与生物技术学院.2009.2绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品代表了未来农业和食品业、食品消费的发展方向。发展绿色食品是我国政府面向2l世纪，实现经济和社会可持续发展的重要措施之一2.宋凤玲.浅谈无公害、绿色及有机食品蔬菜[J].农林论坛.2011;25;347无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜．即商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质．而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内。以保证人们的食用安全。绿色食品验证是由我国提出的．经由专门机构认证．许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”．为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染．以确保绿色食品产品的洁净为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争．从1996年开始．在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级A级绿色食品是指生态环境质量符合规定标准的产地．生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。按特定的操作规程生产、加工．产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质．按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求有机食品是国际上普遍认同的叫法．这一名词是从英法OrganicFood直译过来的．在其他语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念国际有机农业运动联合会(IFOAM)给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保局有机食品发展中心(OFDC)认证标准中有机食品的定义是来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是．前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质．后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多．需要建立全新的生产体系．采用相应的替代技术。在我国发展“绿色、有机食品蔬菜首先要解决两个问题：①提高有害物残留的检测技术。②扩大我国蔬菜的生产规模，并建立各自的品牌。总的来说．食品蔬菜生产发展趋势为：无公害蔬菜一绿色蔬菜一有机蔬菜。3.刘义满.无公害食品、绿色食品及有机食品的概念及区别[J].2010.02;173-175无公害食品(Non-pollution„Food，Pollution-free„Food)，指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标志的食品。无公害食品最基本的要求是农药残留和重金属含量应在规定的限度内。无公害食品有时也称做“无公害农产品”。绿色食品(Green„Food)，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。“按照特定生产方式生产”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它可能对人体健康和生态环境产生危害的物质，并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。这是绿色食品工作运行方式中的重要部分，同时也是绿色食品质量标准的核心；“经专门机构认定，许可使用绿色食品标志”是指绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局注册的证明商标，受《中华人民共和国商标法》保护，中国绿色食品发展中心作为商标注册人享有专用权，包括独占权、转让权、许可权和继承权。未经注册人许可，任何单位和个人不得使用；“安全、优质、营养”体现的是绿色食品的质量特性。绿色食品分为A级和AA级，AA级绿色食品与有机食品遵守相同的原则和标准。所谓有机农业是指一种完全不使用人工合成的化学农药、肥料、生长调节剂、兽药、渔药和畜禽饲料添加剂等物质的农业生产体系。GB/T„19630-