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机关食堂调研报告(改3)

第一篇：机关食堂调研报告(改3)机关食堂经营模式调研报告职工食堂是内部职工的一项福利，是领导关心干部、员工的具体体现。为了认真完成领导交代的工作，切实把职工食堂的服务工作做好，我们对部分市、区直部门的职工食堂进行了系统的调研，现在将调研情况向领导汇报：对市机关A、区机关B、区机关C、市机关D四处职工食堂进行调研，各机关基本上都在确保食安全卫生，无偿提供厨房设备、设施、厨房各种用具及免费供应水、电、气等的情况下，经营模式各有不同。一、市机关A职工食堂经营模式职工食堂用餐标准是每人25元/日，早餐8元/日，午餐17元/日。单位给予职工个人补助20元/日，每月按22天计算，补助每人440元/月；职工个人缴费5元/日，每月按22天计算，个人缴费110元/月。其中单位补助部分，由单位按职工人数每月直接补贴到食堂，职工个人缴费部分则充入饭卡，由职工个人自由选择就餐。职工用餐实际刷卡金额为早餐2元/日，午餐3元/日。职工充卡时间为每月20-30号，每月个人卡上不足110元的由个人补足110元。二、区机关B职工食堂经营模式职工食堂用餐标准是每人23元/日，其中早餐8元/日，午餐15元/日。财政给予职工补助每人10元/日，每月按22天计算，补助每人220元/月；单位给予职工补助每人8元/日，每月按22天计算，补助每人176元/月；职工个人缴费5元/日，每月按22天计算，个人缴费110元/月。其中财政补贴部分由财政按职工人数每月直接补贴到食堂，单位补助部分和职工个人缴费部分统一充入饭卡，由职工个人自由选择就餐。职工用餐实际刷卡金额为早餐5元/日，午餐8元/日。充卡时间为每月下旬。三、区机关C职工食堂经营模式职工食堂用餐标准是早餐10元/日，午餐16元/日，晚餐16元/日，实际刷卡金额是早餐5元/日，午餐8元/日，晚餐8元/日。财政给予职工补助每人13元/日，每月按22天计算，补助每人286元/月,财政直接按职工人数每月补贴到食堂；单位给予职工补助每人300元/月,直接充入饭卡（饭卡金额不能提现），次月月底单位根据职工个人饭卡剩余金额补满300元。多用的多补，少用的少补，不用的不补。四、市机关D职工食堂经营模式职工食堂提供早餐和午餐，早餐5元/日，午餐8元/日。单位给予职工补助每人260元/月，职工个人缴费100元/月，共计每人360元/月统一充入职工饭卡，由职工个人自由支配。每月月底饭卡金额全部清零，不作累计。职工饭卡金额除就餐以外还可以兑换其它物品。为了更好的开展委食堂工作，解决委食堂现在遇到的困难，参照以上市、区机关职工食堂的经营模式，建议委领导给予委食堂适当的补贴（食堂用餐标准按每人25元/日计算，个人缴费8元/日，单位补助职工每人17元/日，每月按22天计算，单位补助每人=17×22=374元/月，委职工共有50人。单位每月补贴食堂=374×50=18700元/月），用于维持食堂经营，保证职工福利，以上调研仅供参考。XXX有限责任公司2015年10月14日第二篇：食堂调研报告食堂调研报告一、经营情况在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。对外，能树立学校的形象。对内，直接影响到师生的学习生活，身心健康。为此，我了解到了一些食堂经营情况。我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。等到六点半的时候就已经开始出售早餐，等到开始卖饭的时候，带上口罩，接待来往的顾客，食堂是允许收现金的，会有人专门负责现金的收入和找零。食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，不过工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来，中午跟晚上流程几乎差不多。由于学校在校生能达到差不多7000以上，所以食堂经营效益都是不错的。二、经营方案流程要求1、采购。食堂设采购员数名。日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购，大件物品和批量食品采购由董事会指派数人一起采购。采购物品回校后交董事长或炊事员验收，凭发票由董事长签名证实。2.验收和保管。采购物品经董事长或董事会成员验收后方可入库保管。3.餐后清洗、清理与打扫。餐后，食堂管理人员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。（一）食堂工作制度1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从董事长安排，遇事要请假。2.树立全心全意为师生服务的思想，讲