某网吧连锁公司营运手册 第五章（推荐5篇）.docx

某网吧连锁公司营运手册第五章（推荐5篇）

第一篇：某网吧连锁公司营运手册第五章营运训练手册第五章排班目录一．简介二．排班目标1．短期目标2．长期目标三．经理职责四．排班流程五．排班工具1．上月的工时指标统计2．收入统计表（含营业额预估和上月上座率统计）3．员工上班需求、请假纪录4．每月维护工作一览表、每周清洁计维护一览表5．员工SOC通过、追踪计划6．空白班表六．附表一．简介欢迎你进入排班章节的学习。在本章里，你除了学会排定员工班表，也将深入对人员更合理的安排和进行薪资成本的控制。我们希望你的排班目标是：让最好的人员在最好的岗位上，永远保证最合理的人员配制！二．排班目标：1．短期目标：★保证足够的人员营运。★在营运高峰，最好的人员在最合适的岗位。★在非营运的时间，有训练、清洁、维护人员安排。★保证人员的排班需求最大的满足。2．长期目标：★保持店最高标准的QSCV。★保证店内人员薪资成本在合理的控制内。★保持良好的员工士气。三．经理职责：1．运用排班工具，满足营运要求和员工需求的排定班表。2．在班表上体现出员工训练、清洁、维护保养的岗位安排。3．控制薪资比率在公司的要求内。四．排班流程：→查看营业额预估、上月的工时指标统计、上月上座率统计：看营业额预估和上月收入统计表中的上座率报告，计算每日每时段的上座率。对照上月的工时报告中的各区域的工时数，算出本周的所需工时。→根据以上资料，对照“时段各岗位人员安排表”，排定本周每日每时段所需工时。→查看“员工上班需求”、“请假纪录”、“员工SOC通过和追踪计划”。确定每个员工的具体上班时间、岗位安排。→查看“每月维护工作一览表”、“每周清洁计维护一览表”。在班表上注明非繁忙时段的清洁及维护保养的人员、时段安排。→填写正式班表，公布。在周五前提供准确的下周班表。更改班表必须由经理签字确认。原则上，一个好的班表无须修改。必要修改也是根据营运的特别需要。五．工具1．上月的工时指标统计2．收入统计表（含营业额预估和上月上座率统计）3．员工上班需求、请假纪录4．每月维护工作一览表、每周清洁维护一览表5．员工SOC通过、追踪计划6．空白班表六．附表1．SOC追踪表-------------------------0012．员工成长卡-------------------------0023．训练月历----------------------------0034．经理排班表-------------------------0115．员工排班表-------------------------0126．营业收入表-------------------------0137．收入统计表-------------------------0148．上座率记录-------------------------0159．维护保养、清洁一览表----------01610．维护清洁检查表------------------01711．工时指标---------------------------050第二篇：国内知名网吧连锁公司营运手册第七章营运训练手册第七章财务目录一．简介二．工作目标1．短期目标2．长期目标三．经理职责四．财务流程五．财务工具1．收费软件报费2．收款机价格表、报表3．收银员交接表4．奖品领用登记表5．其他业务充值登记表6．其他收入统计表7．保险柜交接表8．利润控制收入统计表（含营业额预估和上月上座率统计）六．附表：一．简介：你现在将学习和追踪店内的财务系统。这里你接触到我们最敏感的部门，希望你能通过以下的学习能准确的完成和追踪我们的收款系统，减少收款中的误差。在财务章节，你还会熟练的掌握各种财务报表的计算和从中找到营运存在的机会点。并且进一步的加强店内现金和财物保全的工作。二．工作目标：1．短期目标：★熟练掌握收款系统。★掌握各种财务报表的计算。★保证店内现金、财物保全程序的完备。2．长期目标：保证店内各种统计数字的准确无误。保证现金、财物的安全。三．经理职责：1．完成店内所有财务工作。2．保证员工收银操作准确无误，按照SOC标准。3．保证店内财务保全制度的严格执行。四．财务流程：→和上班次经理、员工交接收费系统、收款机底款。→打印收费系统报表（见后面的详细说明）→打印收款机报表：早班的X报表；晚班的X报表和Z报表。晚班做清机操作。→清点营业款、会员卡、点卡→填写收银交接表，核对其他业务充值登记表、奖品领用登记表→上班次经理、收银员双方封存营业款、签字、入保险柜→和上班次经理盘库，填写保险柜交接表，关保险柜→随时监督检查收银员收银程序按照SOC标准执行→晚班23:00,经理和员工将营业款大钞（5元和100元面值的）全部提出，和收银员共同封存、签字放入保险柜中。本班结帐时一起清点。→值班中随时检查