梅州客家文化介绍教案.docx

梅州客家文化介绍教案

第一篇：梅州客家文化介绍教案梅州客家文化介绍教学设计思路：运用多媒体教学创设学习情境，引领者学生一起“遨游”梅州。从中了解梅州的文化知识。通过学习，使学生对梅州有一定的认识。（3）情感、态度与价值观比较全面的了解梅州的文化方面的知识4、教学准备多媒体课件、网上查找资料、视频以及图片5、教学过程设计【导入新课】同学们，你们知道梅州的文化是怎样的吗？我想即使你身为梅州人也不一定知道一切，现在就让那个我带大家一起去大体上了解一下梅州的文化吧。【新课教学】梅州是中国中原文化和南方土著文化的重要交汇点，以其独树一帜的客家文化名扬四海，拥有“文物由来第一流”美誉，被国务院命名为国家历史文化名城。两千多年历史文化的积淀，成就了大量客家民居和名人故居。客家民居典雅堂皇，是客家人南迁后的历史文化遗产，风格独特，是中国民宅建筑瑰宝，堪称世界建筑一绝。土楼、围龙屋、走马楼、五凤楼、四点金、多杠楼及中西混合式等多种形式，集中体现了中原宫殿式、府第式、四合院式等建筑风格，反映了客家人的历史和传统文化变迁。这些民居屹立于青山绿水之间，构成了神秘而绚丽的画卷，形成了客家独特的人文景观。现在我们就大体上了解一下梅州的一些具有代表性的文化客家话目前，全世界客家人公认的纯正客家话是以梅县话为标准音的。客家话是客家人的母语，也是客家文化最显著的标志之一。大家有机会可以去听一下客家山歌，这些都讲述了很多的故事，有婆媳之间关系的，有夫妻之间的等等，都具有很深刻的意思。围龙式围屋:天人合一的客家典型民居围龙式围屋的分布，以客家聚居腹地兴宁、梅县为中心，向周边辐射，衍播东江流域以及环珠江口的深圳地区。围龙式围屋的主体是堂屋。堂屋两边有衬祠，堂屋两侧为横屋。围龙式围屋多依山而建，前低后高，突出中轴堂屋，蔚为壮观。客家山歌：有《诗经》遗风的天籁之音客家人能歌，在梅州青青的山梁上，潺潺的溪水边，广阔的田野里，美丽的江堤畔，你经常可听到如天籁之音的客家山歌。现在我们来看一个视频。通过视频可以让大家对于客家山歌又以一个更加深刻的意识。客家名菜梅州有许多特色的食物，现在我向大家介绍一下比较有特色的食物：酿豆腐以及梅菜扣肉酿豆腐这道菜是根据北方酿饺子演化而来的，由于南方稻多而少麦，又盛产黄豆，人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟，发现味道特别鲜美，于是便成了客家名菜。关于酿豆腐的由来，有很多个版本，以下是其中一个。从前，一兴宁人和一五华人，两人秉性相投，非常要好，结为同年。一天，两人在兴宁县城相遇，相邀到饭店吃饭，在商议吃什么菜时，兴宁人说吃猪肉，五华人豆腐，两人互不相让争吵起来，店家怕他们吵翻，丢了生意，便想出一条妙计：用剁碎的猪肉拌上鲜美的佐料，然后酿进一块块豆腐，先煎后煮，弄得又香又甜，两人吃起来，觉得味道比单独吃一样不知好多少倍。从此，酿豆腐便成了客家名菜。梅菜扣肉我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。在这里我把梅菜扣肉的制作方法简单介绍给大家，因为我觉得这个菜真的很好吃。虽然那肉看上去很肥，但是吃起来却一点也感觉不到油腻，真的很好吃第二篇：梅州客家博物馆中国客家博物馆2009年4月16日,是一个应该被全球客家人所铭记的日子。作为客家大本营的世界客都梅州,增添了一座新的地理坐标———广东客家博物馆正式更名挂牌“中国客家博物馆”,世界首家以“中国”二字命名的客家博物馆就此诞生。该馆是目前唯一完整解读大客家的博物馆,其馆藏完整性与设计独特性,无愧于“中国客家博物馆”的名称。目前该馆正在全力建设,力争在2011年晋升为国家一级馆。客都溯源中国客家博物馆缘何落户梅州?在客家的多次大迁徙中,这一古老的民系将自身的文化一路撒播,与所经地的本土文化相结合,形成了各具特色的客家文化传承,在国内外也形成了包括江西赣州客家文物博物馆、江西赣县客家博物馆、四川客家博物馆、深圳龙岗镇客家民俗博物馆等在内的比较有影响力的多家博物馆,然而中国客家博物馆的殊荣最终却为梅州市得到,除了博物馆本身的建设规模等因素外,世界客都的品牌也是这段博弈中梅州的核心竞争力。梅州人口500多万人,是客家民系最终形成地和最大聚居地之一,是全国唯一的纯客家地级市。从两宋开始,中原汉民大举南迁,经赣南、闽西到达梅州,最终形成相对成熟的、具有很强稳定性的客家民系。明清以来,梅州在经济文化发展上后来居上,领先于其他客家地区。尤其是在文化上,梅州拥有和保存着最典型的客家传统文化,成为国内著名的“文化之乡”,涌现出来的伟人、名人为“客家三州”嘉应州(即梅州)、赣州、汀州之冠。梅州客家人的”客家意识”最浓,所保存的客家独有的民俗习惯、民间艺术也最为完整,如语言(客家话)最具代表性,国家认定的标准客家话是梅州话；客家民居最具特色的是“围龙屋”,而