楼面主管工作清单.docx

楼面主管工作清单

第一篇：楼面主管工作清单楼面主管工作清单一、日常工作：1.检查当天本楼层员工排班、出勤情况；2.检查当天本楼层新员工培训落实情况；3.11:00主持本楼层餐前例会（关注催菜和服务质量）；4.下班前填写；5.上午10：30和下午16：30工作餐时间；6.上午11：00和下午17：00了解本楼层预订情况，记下VIP和常客的包厢号；7.餐前检查：1）检查VIP包厢和管辖范围内所有包厢(大厅)；2）检查员工仪容仪表和立岗情况；3）检查吧台的酒水备用情况；4）了解吧台、点菜器、打印机和收银机工作情况；5）检查分传餐具、传菜用具、酒精等辅助工作用品情况；6）检查楼层的毛巾准备情况；8.餐中检查：1）检查本楼面所有包厢进餐情况；2）检查楼面传菜情况，了解并解决催菜问题。9.餐后检查：1）检查包厢(大厅)卫生工作；2）检查值班人员；3）检查水、电、气关闭情况。10.协调本楼层与其它楼层之间的工作。二、定期工作：1.每周对本楼层服务质量做一次评估，提交报告给服务部经理；2.组织本楼层资产盘点；3.组织楼层内部考核工作；4.组织本楼层卫生大扫除工作；5.对本楼层培训工作做出评估；6.就本楼层人员流失问题做出月度评估。第二篇：楼面领班工作清单楼面领班工作清单一、日常工作：1.10：00召开班前会，员工点名，考勤；2.具体落实新员工培训计划；3.负责收集员工填写的《顾客意见反馈单》；4.上午10：30和下午16：30工作餐时间；5.上午11：00和下午17：00了解本楼层预订情况，记下VIP和常客的包厢号。6.餐前检查：1）检查包厢(大厅)的工作物品和客用品的准备情况；2）检查员工仪容仪表和立岗情况；3）了解吧台的酒水备用情况；4）了解吧台、点菜器、打印机和收银机工作情况；5）检查分传餐具、传菜用具、酒精等辅助工作用品情况；6）检查楼层的毛巾准备情况。7.餐中检查：1）检查本楼面所有包厢进餐情况；2）检查楼面传菜情况，了解并解决催菜问题。8.餐后检查：1）检查包厢(大厅)卫生工作；2）检查值班人员；3）检查水、电、气关闭情况。9.协调本楼层与其它楼层之间的工作。二、定期工作：1.实施本楼层资产盘点；2.实施本楼层卫生大扫除工作；第三篇：楼面主管工作流程楼面主管工作职责1、以身作则，带头遵守会所的一切规章制度。2、严格要求自己，对下属员工热情帮助，搞好现场培训，并带领下属员工严格按照操作程序接待客人。3、定期培训本部门员工，不断提高服务技能和业务水平，做好每月考勤、排班表。4、熟悉服务程序和标准，熟悉所有服务设施的性能、规格和用途。5、了解演艺大厅的营业性质和营业时间，向客人推荐。6、检查下属的仪容仪表，对每个下属下达简单明了的提示，并随时协助他们的工作，确保员工有良好的畅顺的服务工作环境。7、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态、业务技能和思想作风。8、落实每天卫生工作计划，保持楼面整洁及保证杯具符合卫生标准。9、接受并解决客人投诉，做好工作日记和交班工作，做好工作计划和总结。10、当班时注意每间包房消费动态，对某些房间给予必要的协助，解答客人的提问和要求。11、做好收市后的善后工作，保证楼面的清洁整齐，并闭电源开关，检查有无遗留烟火，确定无隐患后方可下班。12、完成其它由经理安排的工作任务。楼面主管工作流程1、每日18:00提前到公司安排好少爷的开档卫生工作，汇总整理昨晚营业发生的问题并与经理讨论解决方法。2、跟进昨晚工程维修落实情况，准备日常营业所需物品，提前到仓申领。3、18：30准时参加员工班前例会：①检查员工仪容仪表；②传达各项工作任务；③对员工昨晚的工作表现给予点评及讲解正确的操作方法；④安排区域少爷和传送的工作岗位。4、（19:00-20:00）营业初期，负责跟踪督导区域班前卫生是否达标及工程维修检查落实；做好区域客人接待工作及服务跟踪情况；5、（20:00-00:00）营业中期，巡察区域房间动态和卫生状况，跟进传送出品的质量和工作效率并监督指导包房少爷和DJ公主的在房服务配合工作以及服务细节；观察区域客人的动态有无异常及服务投诉，如有异常情况及时通知订房人和上级跟进处理；6、（00:00-2:00）营业后期，跟进区域房间结账工作及员工的服务纪律监督；7、班后由少爷组长协助配合区域主管跟进包厢的卫生清理情况及人员安排；并检查是否有遗留工程问题，汇总下维修单；最后与总值人员交接完毕方可下班；如轮总值须和保安一起对场所的各项安全工作进行检查和登记，如无异常情况，则关闭一切电源方可下班。第四篇：楼面主管工作流程楼面主管工作流程9:20-9:30上班、打卡、吃员工餐。9:30-9:40参加大例会（值班时点名，检查仪容、仪表）。9:40-9:50组织召开部门班前小例会,分配工作,提出工作要求.10:10-10:30参加管理