楼面领班工作清单.docx

楼面领班工作清单

第一篇：楼面领班工作清单楼面领班工作清单一、日常工作：1.10：00召开班前会，员工点名，考勤；2.具体落实新员工培训计划；3.负责收集员工填写的《顾客意见反馈单》；4.上午10：30和下午16：30工作餐时间；5.上午11：00和下午17：00了解本楼层预订情况，记下VIP和常客的包厢号。6.餐前检查：1）检查包厢(大厅)的工作物品和客用品的准备情况；2）检查员工仪容仪表和立岗情况；3）了解吧台的酒水备用情况；4）了解吧台、点菜器、打印机和收银机工作情况；5）检查分传餐具、传菜用具、酒精等辅助工作用品情况；6）检查楼层的毛巾准备情况。7.餐中检查：1）检查本楼面所有包厢进餐情况；2）检查楼面传菜情况，了解并解决催菜问题。8.餐后检查：1）检查包厢(大厅)卫生工作；2）检查值班人员；3）检查水、电、气关闭情况。9.协调本楼层与其它楼层之间的工作。二、定期工作：1.实施本楼层资产盘点；2.实施本楼层卫生大扫除工作；第二篇：楼面领班工作职责楼面主管工作职责1、2、参加班前例会，检查员工仪容仪表，并安排当日的工作。工作上对经理负责，作到能够及时传达上级领导对下面所提出的要求，把基层工作所有存在的问题准确的反映给上级领导；3、工作中对；楼面服务生的服务规范和服务意识做到严格要求，处理好楼面发生的一切问题，并争取把个别问题在隐患状态下解决。4、在交接时同楼层同级人员做到事实交接，并督导服务生交接的状况。5、楼层巡视：A员工站姿及员工间是否聊天B保洁卫生（整个楼层、洗手间是重点）C员工间是否配合、协调D了解房内客人动态、观察动向E随时抽查服务生对客人动向的掌控。6、7、8、发生问题时服务生是否及时报备，同时报备给当班经理。客人买单后，及时调动人员查房、清包，对楼层全面掌控。在服务生服务或其它原因离岗时及时补位，配合经理提出补充相关的意见。9、以身作则，严格执行公司的规章制度及员工守则，对楼层服务人员的服务规范和服务意识做到严格要求。10、做好员工业务培训工作，提高员工个人工作能力，根据员工工作期间表现做好评估。11、及时监督检查买单，杜绝黑单、跑单、飞单的情况，将不正常的损耗降到最低限度。12、配合保安部搞好楼面安全工作，对楼面的一些突发事件做到及时处理，有问题及时向上级领导反映。13、抓好服务生的工作心态，尽量调整好同时之间工作关系，保证团队精神。14、协助督导销售工作的进展绩效。15、及时回馈顾客及员工建议和意见。第三篇：楼面主管工作清单楼面主管工作清单一、日常工作：1.检查当天本楼层员工排班、出勤情况；2.检查当天本楼层新员工培训落实情况；3.11:00主持本楼层餐前例会（关注催菜和服务质量）；4.下班前填写；5.上午10：30和下午16：30工作餐时间；6.上午11：00和下午17：00了解本楼层预订情况，记下VIP和常客的包厢号；7.餐前检查：1）检查VIP包厢和管辖范围内所有包厢(大厅)；2）检查员工仪容仪表和立岗情况；3）检查吧台的酒水备用情况；4）了解吧台、点菜器、打印机和收银机工作情况；5）检查分传餐具、传菜用具、酒精等辅助工作用品情况；6）检查楼层的毛巾准备情况；8.餐中检查：1）检查本楼面所有包厢进餐情况；2）检查楼面传菜情况，了解并解决催菜问题。9.餐后检查：1）检查包厢(大厅)卫生工作；2）检查值班人员；3）检查水、电、气关闭情况。10.协调本楼层与其它楼层之间的工作。二、定期工作：1.每周对本楼层服务质量做一次评估，提交报告给服务部经理；2.组织本楼层资产盘点；3.组织楼层内部考核工作；4.组织本楼层卫生大扫除工作；5.对本楼层培训工作做出评估；6.就本楼层人员流失问题做出月度评估。第四篇：楼面领班职责1、直接对部长负责，保证本部日常工作程序正常运行。2、合理安排员工的工作任务，对其工作进行督促和指导，负责督促服务员完成各项接待与备房工作。3、跟进各设施的检查报修和一般的保养，在上班后半小时内做好房间各设施的检查，保证正常运作。4、在营业时间带领服务员做备房工作,力求按标准要求做好房间出售前备房达标,严禁未经领班检查的房间出售给客人，对于员工工作中存在的问题，班前班后进行检讨。5、各楼层领班要做好与钟房、收银及咨客的协调关系，保证每走一位客人将房间备房工作及时跟到位，及时安排等房的客人，提高房间的周转,并做好房态记录工作。6、留意客人动态，特别注意陌生面孔，处理客人一般投诉，如不能解决要及时向上司报告。7、不定期的抽查服务员是否做到75度鞠躬,热情地迎送和招呼客人,并给予及时指正,负责对服务员工作进行最初考核.8、负责加强新入职员工业务培训,新入职员工经过部长以上人员考核合格后方可正式上班,在平时工作中不断加强员工对酒水及各项消费的培训。9、如果在客人走后，在房间卫生检查中发现有客人遗留的物