海南陵水思源实验学校食堂自查报告.docx

海南陵水思源实验学校食堂自查报告

第一篇：海南陵水思源实验学校食堂自查报告海南陵水思源实验学校食堂自查报告为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满意、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和防御措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。在开学之初，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：学校食堂食品安全自查情况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。2、许可证情况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。4、索票索证本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。5、消毒和三防设施有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责。6、从业人员健康管理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。7、食品采购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康，同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。海南陵水思源实验学校2017年2月14日第二篇：海南陵水思源实验学校营养早餐实施方案海南陵水思源实验学校中小学生营养早餐实施方案为全面贯彻国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划，增强学生体质，全面落实好学生营养早餐工作，使这项惠民政策真正落到实处，根据上级领导安排部署，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，改善农村小学学生营养缺乏的状况，增加营养含量，提高农村小学学生饮食质量，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、营养餐工作领导小组组长：刘志刚副组长：梁明法、郝厚先、陈闻坚负责人：符宗军、卢方卫组员：杨小峰、陈全志、旺一帆、蔡娜、许国叶、丰玉来、周国虎、崔成、各年级长、各班班主任职责：清点数量，妥善保管，实行签名制，严格遵守食堂各项管理制度，保持食堂内外卫生清洁，按要求、按标准、按时为学生提供营养早餐。建立健全学生营养早餐的接货台账、发放记录册等各项档案资料，接受上级主管部门的检查验收。三、实施时间从2015年9月2日开始实施。四、经费保障实施“营养餐工程”所需资金，由省、市、县财政拨付。五、主要目标通过建立完善的营养早餐工作机制，认真实施农村义务教育阶段学生营养早餐惠民工程，增强学生健康体质，切实有效改善学生营养状况，促进少年儿童健康成长，六、基本原则按照“采购配送统一、日常管理规范、食品安全第一、政府群众满意”的总要求，坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。七、具休实施对象和食品1、范围和对象：全校小学生。2、食品：向学生发放熟鸡蛋、牛奶。八、具体做法1、食堂负责人负责接收统一配送过来的牛奶和鸡蛋，并做好记录。还要负责每天早上煮熟鸡蛋。2、学校专门制定早餐时间，由食堂按《学生营养早餐台账》上的班级、人数、物品对应数准时发放。3、班主任安排专门人员周日晚上到总务处领取营养早餐领取券，学生早读前到食堂领取营养早餐牛奶鸡蛋。4、总务处每星期五上午11:00到食堂核对本周学生营养早餐发放情况。5、我校营养早餐实行专人管理，规范操作，食品加工人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证。食品加工人员必须讲究卫生，加工前必须洗手，灶具使用前必须清洗、消毒。食堂、储藏室内外必须天天打扫，橱柜、储藏台架等经常擦洗，保持洁净。6、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传,使营养餐工作的实施顺利开展。九、宣传教育工作1、学校充分应用各种宣传教育形式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯。2、对学生进行营养健康教育，培养学生健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。十、预防措施为了确保全校师生的食品卫生