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涉外商务礼仪

第一篇：涉外商务礼仪涉外商务礼仪经济贸易系任课教师：谢小文第九章涉外商务礼仪第一节常见的商务活动隆重的庆典式，会场上悬挂参加国的国旗（或会旗），会场布置行充满喜庆、热烈。主持人宣布开始。奏乐：奏国歌、或会歌、或活动主题歌。剪彩：请XX为XX剪彩。致词：分为方致词，主宾致词，与会代表致词。礼成：摄影留念、签字、赠送纪念品，或观看文艺演出、出席会，或邀请来宾参观等。四、商务礼仪一、宴请礼节（一）宴请的种类1．宴会宴会为正外，由服务员顺次上菜，参加者坐着进食。宴会又分为国宴、正式宴会和便宴几种。◆国宴：是国家元首或政府首脑举办的国家庆典宴会，也可以是外国元首或政府首脑所举办，是规格最高的宴会。◆正式宴会：除不挂国旗、不奏国歌及出席者级别不同处，其他与国宴相同。◆便宴：指非正式宴会，常见的是午宴、晚宴、亦有个别情况下的早宴。2．招待会招待会招待会常见的形式有冷餐会、酒会等。冷餐会的菜肴以冷食为主，有时也备一定数量的热菜，不排座位，客人站立进餐。用于一般场面较大，宴请人数众多的正式活动。3．酒会酒会，又称鸡尾酒会，是一种便利于交际的招待形式，形式较洗泼、随便，是商务活动中最常用的招待形式。4．茶会是一种简便的招待形式，一般在下午4点左右举行或上午10点左右举行。一般不排席位，只是通常有意识地将主宾同主人这排坐到一起。5．工作餐工作餐是现代国际交往中常用的一种非正式宴请形式。（二）组织宴会的礼貌礼节◆一般是正式的、人数少的，又想体现档次的邀请，以宴会为宜，人数多者，则以冷餐或酒会等形式更为合适。宴会宜晚上举行，显得庄重。宴请时间一般不选在有重大节日、假日和重大活动或禁忌的日子。教学目的：让学生掌握各种商务礼仪教学内容：１．餐桌礼节２．酒水礼节３．柬贴礼节教学重点、难点：中餐礼节礼宾次序教学方法：讲授法教学课型：新授教学课时：２课时教学过程：一、餐桌礼节（一）西餐餐桌礼节◆刀叉的使用东方人进餐时的主要工具是筷子，而西方人进餐时则要用刀叉。进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。如何对待“左撇子”？时代在变，我们的观念也已应随之而变。过去，人们认为左撇子是一种怪癖，大人对孩子从小即严格加以纠正。但当今时代，人们对左撇子也有了新的看法和认识，使用左手已被大家接受或容忍了。所以，如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话，不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方，这不但体现了我们对他的尊重，而且也显示了我们服务的周到和细致。在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。刀叉是从外侧向里侧按顺序使用（也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放）。进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。◆忌讳用自己的餐具为他人来布菜菜、舀汤或选取其他食物。吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。盘的旁边，从客人的侧面用右手将茶水送上。２.饮茶的礼节当主人向您奉茶时，应立即起身，双手接过茶杯，口道“谢谢”。在钦茶时，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕咕直响。（二）饮酒的礼节１.斟酒主人为来宾斟酒时，要注意顺序。可从自己所坐之处，依顺时针方向开始斟酒，也可以先为尊长、嘉宾斟酒。同时，斟酒的量要掌握好，一般白酒斟八分满，红酒斟酒杯的四分之三。２.敬酒敬酒一般由男主人向来宾提议，为了某种事由而钦酒。而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。敬酒要适可而止，意思到了就行了。３.干杯提议干杯时，应起身站立，右手拿起酒杯后，再以左手托其杯底，面带笑意，注视他人口颂祝词，响应干杯者。三、柬贴的礼节四、国际交往中的礼宾仪式（一）礼宾次序１.我国通常在涉外活动中的礼宾次序（１）按来宾职务与身份的高低来排列顺序。职务和身份高者，排于尊位或前面。（２）按字母的先后顺序排列。（３）按派遣团体，国家的代表团抵达的日期排列。２.礼宾次序的要求（１）隆重社交场合．国际上凡是涉及位次顺序时，都讲究右尊右次。（２）不同场合的特殊要求①同行：两人同行，右者为尊．三人同行，以中间为尊．前后行以前者为尊．位低者应让尊者由右边上车，然后再从车后绕到左边上车。②做车时：先从左边的车门下车，然后再从后绕到右边为尊者打开车门。坐车位次，车上最高贵