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湖北蒸菜美食文化研讨会上的致辞

第一篇：湖北蒸菜美食文化研讨会上的致辞张爱国同志在首届湖北蒸菜美食文化研讨会上的致辞（2009年12月27）各位领导、各位来宾：大家晚上好！在元旦佳节即将来临之际，我们在这里齐聚一堂，隆重举办首届湖北蒸菜美食文化研讨会。首先，我谨代表市委、市政府，以及160多万天门人民，向研讨会的召开表示热烈的祝贺，向莅临此次盛会的各位领导、各位专家表示热烈的欢迎，向参与和支持本届美食文化研讨会的朋友们表示衷心的感谢！俗话说，民以食为天，湖北蒸菜一直是中华美食中不可或缺的根基之一。湖北蒸菜历史悠久，品种丰富，遍及全国大江南北，具有鲜明的农家风味。在闻名中外的鄂菜中，菜系谱下光蒸菜就有300多种，故有“无料不蒸”之说，如耳熟能详的竹筒排骨、粉蒸肉、沔阳三蒸、珍珠丸子、清蒸武昌鱼等，便是其中的代表作。天门蒸菜作为鄂菜佳肴的代表，是中国菜系中的重要组成部分。凭借其原汁原味的滚、淡、烂的水乡风味，及色、香、味、形、艺、器、养诸方面的烹饪特色，加上四季皆宜和老少咸宜的适用性等，构成了天门蒸菜独树一帜的特点。我们召开首届湖北蒸菜美食文化研讨会，就是要以“蒸菜汇宾朋、美食同分享”为主题，以弘扬湖北饮食文化、挖掘天门乡1土菜肴为己任，借此推动天门蒸菜与湖北美食的交融发展，促进美食文化交流与经济社会的双赢发展。借此机会，我就天门蒸菜美食文化谈几点想法。一是要进一步挖掘、提升湖北蒸菜的美食文化底蕴。江汉平原独特的地域物产条件和人文环境形成了独具风味的湖北蒸菜，但天门蒸菜文化品牌与文化底蕴的发掘、提升，还任重而道远。天门被誉为“内陆侨乡”，我们应将天门人自古以来敢为人先、敢闯天下的侨乡文化，贯穿于湖北蒸菜产业的发展，通过不断“挖掘、融合、创新”，将天门蒸菜打造成为侨乡文化的重要载体，丰富湖北蒸菜蕴涵的文化内涵，培育湖北蒸菜品牌，以蒸菜美食文化，拉动蒸菜美食产业和区域经济的科学发展。二是要准确把握湖北蒸菜发展的科学定位。湖北美食发展必须制定和坚持科学的品牌战略、市场战略，强化品牌带动，拓展蒸菜美食市场，推动湖北蒸菜产业的全面协调发展。天门应积极培育湖北蒸菜品牌，引领湖北蒸菜潮流，大力推行名店、名品、名师战略，提升整个湖北蒸菜美食的档次的地位。积极推进产业对接，大力推动湖北蒸菜餐饮业与农业、食品加工业、流通业、旅游业、传媒业的有机融合。三是大力推动自主创新。天门蒸菜应在观念、组织、体制、管理、技术等方面大胆创新，着力引领湖北蒸菜美食文化的发展。应始终保持忧患意识，大力弘扬蒸菜美食文化，积极吸收借鉴外省企业、外省菜系的先进工艺和经营理念，努力推动蒸菜产品更新升级，提升湖北蒸菜美食文化的整体竞争力。四是大力推动政企联动。相关部门应一步完善规划，做好协调服务，强化对蒸菜产业发展的政策支持和信息引导。扶持几家真正有实力的大企业，使其尽快成为湖北蒸菜品牌化的推动者，带动蒸菜美食行业发展。我相信，通过本次研讨会，将会有更多的人了解天门、认识天门蒸菜、接受湖北蒸菜美食。天门市委、市政府将同天门人民一道，进一步弘扬湖北蒸菜美食文化，提升湖北蒸菜美食品位，打造湖北蒸菜美食名片，把天门这个“三乡宝地”打造成为中国的“蒸菜之都”，为弘扬中华美食文化作出新的更大贡献。最后，预祝本届研讨会取得圆满成功！祝各位领导、专家学者及嘉宾朋友们，身体健康，万事如意！谢谢！第二篇：文化研讨会上欢迎词尊敬的各位领导、各位专家朋友、各位嘉宾：这春光明媚的五月，我们在这里举行豆沙关五尺道文化研讨会。首先，我谨代表中共盐津县委、盐津县人民政府和37万盐津各族人民向前来指导工作、参加豆沙关五尺道文化研讨会的各级领导、各位嘉宾表示最诚挚的欢迎！向长期以来关心、支持盐津经济发展、社会进步、旅游文化事业发展的各级领导、各位朋友表示崇高的敬意和衷心的感谢！盐津，地理气候条件特殊,境内地势起伏较大，最高海拔2263米，最低海拔330米，山势呈南高北低状，地形险峻、山势徒峭、重峦叠嶂、沟壑纵横；特殊的地理环境形成了“一山有四季，十里不同天”的山地气候，夏季炎热，冬季湿润、偏暖。区位交通优势明显，是云南通往四川的北大门，内昆铁路、昆水公路纵贯县境南北；处于长江经济带、攀西——六盘水经济区的腹心地带，是赤水河经济区、长江经济带的重要组成部分，置于国家重点工程溪洛渡、向家坝电站建设的前沿。民族文化底蕴厚重，中原文化、荆楚文化、夜郎文化、巴蜀文化与滇中文化在此交汇融和形成独具特色的“三川半”文化，文化的沃土和相对恶劣的生存环境，孕育出了一批知名度甚高的专家、学者和文人墨客，形成了独特的民风民俗和多姿多彩的民族风情。自然资源十分丰富，号称取之不尽的石灰石资源、理论蕴藏量为65万千瓦的水能资源、储量6.5亿吨的煤炭资源和以豆沙关“五尺道”文化为龙头的旅游文化资源，以及以茶、桑、鸡、倍、竹为主的农业资源等资