现代生活与化学 2.docx

现代生活与化学2

第一篇：现代生活与化学2《现代生活与化学》期末论文现代生活与食品安全学号：2011226020姓名：康亚玲学院：数学科学学院专业：2011级软件工程（服务外包）随着科技的发展，社会的进步，人们的生活水平和生活质量日益提高，各种各样的生活方式更是日新月异。但是，现代的高水平生活也是一把双冷箭，人们在享受生活的同时，也被现代的各种生活隐患吞噬着生命„„本学期通过对《现代生活与化学》这门课的学习，让我蓦然明白我们生活在怎样一个危机四伏的世界里，张老师详细的介绍和解说，懵懂的我当头棒喝，幡然梦醒。我了解和认识到了很多现代生活中的健康隐患，也学会了如何去消除这些对健康无利的东西，能够更加健康的保健生活。随着生产力的发展，科学技术的进步，化学与人们生活越来越密切。众所周知，我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的，包括我们人体不可缺少的许多元素。化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。化学作为一门基础的自然科学，对人类有重大意义，跟生活也有很大关系。化学能帮人们做有用的事。衣、食、住、行、用，化学无所不在。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。根据有关资料显示，1993年至1998年，我国食品工业总产值由3430亿元增至6000亿元，平均每年递增12％。2003年我国食品工业总产值更是首破12000亿元，远远超过汽车工业总产值9400亿元的水平。但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加了对本国食品安全的监管力度。“民以食为天”，随着社会经济的发展，人们生活质量的提高，食品安全越来越成为人们关注的社会热点问题。然而，现代生活中，食品安全存在的隐患体现尤为突出。我们应该积极了解这些与我们生活息息相关的东西，消除这些潜在隐患，不断改善生活，从而更好的享受现代生活„„本文主要讨论现代食品的常见健康隐患和污染，然后针对这些污染，如何采用有效的防治，下面开始正题。先来看看两个调查，据《深港在线》报道，2013年5月2日，公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的10起肉制品犯罪典型案例，查扣2万余吨假劣肉制品。江苏无锡卫某等用狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，2013年2月，无锡、上海打掉这一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名。2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。国家质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，河北三鹿、山西雅士利、内蒙古伊利、蒙牛集团、青岛圣源、上海熊猫、山西古城、江西光明乳业英雄牌、宝鸡惠民、多加多乳业、湖南南山等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，被要求立即下架。中央电视台在晚上7点的新闻联播节目中进行了报道。2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。数据：从目前的统计数字来看，我国每年食物中毒报告例数约为2—4万人，但专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/10，也就是说我国每年食物中毒例数至少在20—40万人。也就是说每天约有820多人因食物问题引起食物中毒，而每天因食物中毒未及时得到食疗死亡的又80多人。由此可见，中国的食品安全问题已日益严重，已经成为危害人民生命和健康的严重问题上面的统计数据不禁让我们触目惊心，由此可见，现代食品问题对人们的危害尤为严重，对食品污染的了解和防治迫在眉梢„„由于我国食品生产、加工和流通行业起步较晚，技术和法律法规都不完善，近年来我国的食品安全问题日益凸显出来。例如苏丹红、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜农药残留等食品安全事件屡见不鲜。另外由于人们食品安全知识匮乏，食品安全意识薄弱，诸如食用河豚鱼、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不胜枚举。虽然有些不安全因素并非是消费者本身可以控制的，但是如果在消费食品的过程中我们拥有足够的食品安全素养，那么我们就能加强自我保护，从而将食品风险降到最低。食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入