生日宴会接待方案（精选多篇）.docx

生日宴会接待方案（精选多篇）

第一篇：生日宴会接待方案生日宴会接待方案一、在客人订餐时得知宴会性质为生日宴1、预定部在接受预定时尽可能的多了解寿星相关的信息，如“姓名、年龄、性别等”。在记录时千万不要出现错别字，尤其是姓氏2、预订部将客人信息第一时间通知办公室，为寿星制作生日贺卡。3、通知各岗位做好接待准备。主管、经理、厨房等二、客人到店后方得知宴会性质为生日宴房间服务员在得知这一信息的第一时间通知预订员，由预订员通知相关人员。三、准备工作1、美工根据预订部所提供的信息设计并制作贺卡，对联等。2、餐厅经理准备祝贺词，并根据需求预定鲜花及蛋糕。3、班组管理人员根据预订信息对预定房间进行装饰，布置。l满月宴、小孩生日宴，将房间内用气球进行装饰。l老人寿宴准备“夀”字及对联。4、预订部将餐厅背景音乐改为《生日歌》5、准备好蛋糕车，蛋糕刀等。6、召集部门歌唱组做好准备工作。7、开餐前与主人沟通：我们餐厅特意为寿星准备了一个小节目。征求客人的意见，获得客人的配合。如蛋糕的呈送方式，生日蜡烛插几根，是否需要为其准备信件等。四、餐中服务1、在凉菜上齐后，或或宴会可以开始的时候，房间服务人员根据进度通知管理人员。2、管理人员接到通知后带领歌唱队人员在房间门口集合。3、迎宾将蛋糕车推至房间门口，将蜡烛点燃。4、房间服务人员在将房间空调及灯光关闭的同时，由迎宾推蛋糕车进房间，歌唱队的员工唱生日歌。l小朋友生日时唱欢快的《生日歌》，中英文各一遍。l老人寿宴：寿星为男士时则唱《父亲》寿星为女士时则唱《母亲》5、请寿星许愿——吹蜡烛——并请寿星切第一刀蛋糕（一切顺利）——鼓掌，开灯6、经理赠送生日贺卡并致祝贺词l60岁以下：我代表我们###酒店全体员工，祝寿星：（齐声喊）年年有今日，岁岁有今朝，生日快乐！祝在座的各位领导：（齐声喊）生活甜甜蜜蜜，工作顺顺利利，天天好心情，餐餐好胃口。~耶~l60岁以上：我代表我们###酒店全体员工全体员工，祝您老：（齐声喊）福如东海长流水，寿比南山不老松，身体健康，万寿无疆！祝在座的各位领导：（齐声喊）生活甜甜蜜蜜，工作顺顺利利，天天好心情，餐餐好胃口。~耶~l热烈鼓掌，并祝大家用餐愉快。带领员工离场7、房间服务员根据用餐情况通知厨房准备长寿面。（如过生日的是对老夫妻，则请厨房准备两碗长寿面）服务语言：酒店特地给您准备了长寿面，希望您能够身体健康，长命百岁！五、餐后工作1、客人用餐结束离店时再次祝福寿星及其它宾客。8、预订部将客人信息收集全面整理存档。歌唱队人员：（10人）张伟（队长）、刘浩、赵甜甜、苏明松、刘兴瑜、贾艳杰、伊久霞、董在壮、孙翠玲、文德胜（三）餐饮摆台（含折花、斟酒）1、餐桌及工作台2套，每桌配椅子10张桌面（附固定垫布）规格：Φ180cm，桌高：78-80cm椅子规格：座高：42cm背高：60cm椅面：42cm×43cm2、转盘（玻璃面）2套规格：Φ88--90cm转轴（空心）2套规格：Φ40cm3、台布（白色）备4条规格：235cm×235cm4、口布（白色）备120条规格：51cm×51cm5、餐具备3套，除酒杯、水杯外均为白瓷器（每套准备12件套，其中一套备用）防滑托盘4只规格：Φ38.5cm骨碟规格：Φ15.3—15.5cm味碟规格：Φ7.8cm汤碗及匙规格：Φ9.4cm筷架规格：1.4cm×5.5cm×1cm（h）筷及筷套规格：筷长24.6cm筷套略白酒杯（玻璃高脚杯）规格：Φ3.2cmh：7.5cm色酒杯（玻璃高脚杯）规格：Φ5cmh：12.5cm水杯（玻璃杯）规格：Φ6.2cmh：13.8cm纸封牙签规格：1.4cm×8.5cm公勺及公筷2套（配架或长碟）6、调味品酱油、醋、精盐、胡椒粉7、烟缸及打火机各2只8、宴会菜单2套规格：20cm×22cm（对折）9、瓶装红葡萄酒、白酒（普通敞口白酒瓶）及开瓶器和酒刀等（开瓶器酒刀为一体）10、清洁用的口布（餐巾）第二篇：生日宴会策划方案金汇实小生日party策划方案活动主题：庆生为你放飞心灵活动目的及意义：为活跃校园气氛，营造温馨、团结的校园氛围，为增强班级凝聚力，为提高同学们参与活动的积极性，利于以后在良好的氛围中，同学们能更有效地、更积极地学习与进步，我们开展了此次活动。今天，我们各个班级同学因缘分相聚于此，一起欢呼庆祝，放飞心灵，分享快乐，相信，在人生这条长路上，会留下一段难忘的一段美好回忆。相信以后，我们的心会更加团结，在团结互助中，一起进步与成长。地点：学校餐厅布置：用彩色气球装饰参与者：全校五月出生的同学负责人：德育处主任张洁，少先队辅导员梁娟音乐：【雨的印记】活动流程：1.开场白（祝福语、引出）（敬爱的老师，亲爱的同学们，大家晚上好。首先让我们以热烈的掌声祝贺我们的小寿星们，祝他们生日快乐！接下来让我们一起来分享生日甜蜜和快乐，