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生物工程专业认识实习教学大纲

第一篇：生物工程专业认识实习教学大纲生物工程专业认识实习教学大纲一、实习时间和地点1、时间：生产实习安排在第五学期开始进行，时间共2周。2、地点和工厂：选择有代表性的生物工厂进行生产实习，如味精厂、酒精厂、白酒厂、制药厂、酿造厂、啤酒厂、酶制剂生产厂等，具体安排视情况而定。二、实习班级生物工程专业三年级学生三、实习目的和要求生产实习是整个教学过程中比较重要的一环，必须认真对待。1、目的：学生通过生产实习，直接参加劳动，巩固、总结、丰富所学专业基础课知识，使理论联系实际，培养学生独立开展调查研究，了解发酵工业面临的实际问题，综合利用所学的知识分析、解决生产中的某些实际问题，为后续专业课程的学习奠定一定的基础。2、要求：（1）实习中，学生应积极参加劳动，认真思考问题和调查研究、虚心学习工程技术人员和技术工人的知识、技术和实际解决问题的能力。（2）在不违反工厂技术资料的有关规定前提下，收集工厂有关生产流程、生产设备、建筑等方面的资料，为专业课学习和毕业设计或毕业论文奠定基础。（3）了解工厂产品方案的制定、编制、技术经济分析、税收和如何计算经济效益。（4）了解工厂新产品试制的方向和如何改造现有设备的设想。四、实习内容实习主要包括两部分内容：观看录像及相关专题讲座；下厂实习1、观看录像：具体下厂实习之前，组织学生观看本教研室制作的有关酒精厂、白酒厂、葡萄酒厂、啤酒厂等录像，以使学生对有关工厂有一个感性认识。2、专题讲座：根据各厂情况，安排不同的专题讲座。（1）味精厂：①生产常见问题及解决方法；②味精工业新动向及面临的较复杂问题。(2)酒精厂：①生产常见问题及解决方法；②酒精工业新动向及面临的较复杂问题。(3)制药厂：①生产常见问题及解决方法；②制药工业新动向及面临的较复杂问题。（4）酿造厂：①生产常见问题及解决方法；②酿造工业新动向及面临的较复杂问题。3、下厂实习：由厂方负责介绍和参观来完成。（1）、了解工厂简史，现有的生产情况及发展远景规划，车间和科室的建制、生产组织、主要产品及设备情况。（2）、通过全厂各车间参观、了解厂区布置，概括了解生产过程、生产设备及工艺情况。（3）、请厂方进行厂规、厂纪、安全教育。五、实习领导实习由教师和学生代表组成领导小组领导。六、实习笔记和实习报告学生应将每日的实习情况和心得体会记入笔记，教师要定期检查。实习结束后，学生应根据实习内容和要求撰写实习报告，返校后，一周内上交，逾期不收。实习报告要求5000字以上，具体内容包括：1．前言2．生产实习工厂的概况3．生产实习工厂的生产过程、生产设备及工艺4．生产中异常现象及其处理5．总结六、实习纪律1、遵守工厂的一切规章制度，听从工厂人员的管理。2、准时参加一切实习活动，不得迟到、早退和旷课，病假需持假条。3、实习中认真听讲和观察，在工厂人员的指导下，操作设备和仪表，未经许可，不得擅动。4、遵守作息时间，按时熄灯。5、外出请假，归来销假。6、遇重大问题，必需报告教师，禁止私下解决。7、对于严重违反实习纪律的学生，教师有权中止其实习，令其返校，成绩以不及格论。七、成绩评定生产实习的成绩按优、良、中、及格和不及格五级记分，指导教师根据学生的学习态度，遵纪情况，实习报告的水平和工厂人员的评价综合评定。制定人：乔长晟审定：陈宁批准：肖冬光第二篇：生物工程专业认识实习报告.在刚刚过去的生物工程专业认识实习的几天里,我对我学习的生物工程有了初步了解,学校拿生物工程里的一个方面—啤酒发酵来向我们介绍生物工程的重要性及这个专业能干什么。在认识实习中,我们先听陶老师给我们上的啤酒酿造讲座,第二天的早上在学校实验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施。第三天上午我们听了一个有观啤酒品评的讲座,第四天我们就去实验楼现场喝啤酒了,最后两天是听一个有关市场调查讲座和设计一个啤酒市场调查问卷。啤酒酿造讲座。那天我们5个班在一个报告厅里,认真听取陶老师的讲解。陶老师首先就向我们讲了一个生物工程的学生必须知道的—什么叫啤酒。我现在终于知道啤酒是以水、大麦为主要原料,大米、酒花为辅料,经过制麦、糖化、发酵、罐装,酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种营养成分的饮料酒。以上定义是按照GB(国家标准来定义,缺少任一成分的饮料都不能叫做啤酒。陶老师还向我们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶颈部分的氧气,从而更长久的保存啤酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类,其中扎啤若是没有携带制冷机的话,就最好在24小时内喝掉。陶老师还向我们介绍好多知识,例如让我们观看了大麦图像,以及为什么选大麦,它的形状有哪些好处。还有酒花,是酿制啤酒必不可少的原料,酒花为了增加酒香和苦味的,等等一系列知识,我也无法完全吸收,总之收获颇多。啤酒发酵参观。啤酒发酵