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电大社交礼仪第3次作业全答案（本站推荐）

第一篇：电大社交礼仪第3次作业全答案（本站推荐）03任务试卷总分：100测试时间：90单项选择题判断题一、单项选择题（共25道试题，共50分。）1.关于聚会礼仪，下列（）项表达是正确的。A.集会和会议完全是两个概念B.于发言者而言，一般情况下，正式发言时间不宜长于20分钟，即席发言应以10分钟为限C.拜会是一种双向活动，在具体拜会做客礼仪中，第一点就是要做到有约在先D.根据惯例，在舞会上，一对舞伴可以共舞2到3支曲子2.下列说法正确的是（）A.只有开始喝汤时，才算正式开始吃西餐了B.吃西餐时，主位一般请男主人就座C.西餐一般使用圆桌D.可以直接用茶匙舀取红茶饮用3.西餐中，正确的喝汤方法是（）。A.端起汤来直接喝B.用嘴吹汤降温，然后再喝C.喝汤时，讲究由近而远，向外侧将汤舀起，然后就嘴而饮之D.可以用两只汤碗把汤折凉了喝4.餐巾的作用（）项是不正确的。A.用来保洁服装B.用来揩拭口部C.用来掩口遮羞D.饭后用来揩拭手部5.确定菜谱时特别要注意对象的（）。A.年龄B.性别C.喜好D.饮食忌讳和宗教信仰6.所谓的尊座是指（）。A.宾主面对面就座时的背靠正门的位置B.宾主就座时左边的座位C.较高的座位或较为舒适的座位D.以进门者面向为准，位于其左侧的位置7.演出正式开场前的（）左右，观众即应进入场所。A.10分钟B.15分钟C.5分钟D.20分钟8.关于舞会礼仪表达不准确的一项是（）。A.较为正式的舞会上，同性之人切勿相邀共舞B.在舞会上，通常不允许戴帽子，或穿拖鞋、凉鞋C.跳舞时，所有人的进行方向都是顺时针D.鉴于舞会多以交谊为主，所以舞会亦称交谊舞会9.赛会开幕式不包括（）。A.运动员入场B.宣布公证人和监察人名单C.运动员入场D.嘉宾致辞10.（）仅仅适用于个人吃便餐或是家人一道进餐，举办宴会，尤其是宴请外国友人，是非常不适合的。A.混餐式B.公筷式C.自助餐D.分餐式11.全部属于八大菜系的一项是（）。A.鲁、粤、沪、川B.川、浙、苏、徽C.京、鲁、闽、湘D.浙、苏、沪、川12.去拜访时，要先敲门，在敲门时，用食指和中指的第二关节，连敲三次，一般最多敲（）遍。A.两遍B.三遍C.四遍D.五遍13.下列()不是杭州的特色美食。A.定胜糕B.片儿川C.油酥饼D.葱包烩14.中餐时，要将（）对着主宾。A.鸡头B.鸭掌C.鱼脊D.鱼腹15.在正常情况下，舞会最适合傍晚举办，并以不超过午夜为最好，其最佳的长度是（）。A.1-2小时B.2.5小时-3小时C.2-3小时D.3-4小时16.关于晚会，下列表达错误的一项是（）。A.如果时间充裕的话，至少提前5分钟在自己的座位上就座B.寻找自己的座位时，最好从右侧向前行进，逐排寻找C.演出完毕后，有观众献花，要欣然接受，并与其握手道谢D.在安排演职人员时，要特别重视对演员、报幕员、拉幕员以及舞台监督人员的选择17.下列用餐中表达正确的是（）。A.西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉B.吃黄油所用的餐刀正确位置是横放在用餐者右手的正前方C.当女主人把餐巾放到餐桌上时，意味着她要出去一下D.泥子通常指的是用煮熟的食物和汤汁冷却凝结而成的一种菜肴18.中餐使用的主餐具有（）。A.匙B.水杯C.水盂D.湿巾19.接待外宾的礼规规格中，AAIP是指（）。A.不重要的客人B.很重要的客人C.非常非常重要的客人D.重要的客人20.在赛会中，颁奖仪式中不规范的仪式程序是（）。A.宣布比赛成绩B.奏冠军所在国国歌C.同时升挂前三名优胜者所在国国旗D.前三名优胜者在阶梯式领奖台上各就各位21.晚会节目的选择一般一个小时演（）个节目为佳。A.7-8个B.6-8个C.8-11个D.5-8个22.常见的中餐辅餐具有（）。A.盘B.水杯C.筷D.匙23.餐前表现要做到（）。A.适度修饰B.不违食俗C.不去布菜D.不乱走动24.下列（）是不属于餐饮礼仪“六M”法则的。A.菜单B.举止C.音乐D.语言25.通常，西餐便餐的标准菜序由下列五道菜组成，这五道菜正确的次序是（）。A.开胃菜、汤、主菜、咖啡、甜品B.开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡C.开胃菜、主菜、汤、甜品、咖啡D.开胃菜、主菜、甜品、咖啡、汤二、判断题（共25道试题，共50分。）1.舞会上，就主人而言，自舞会上的第二只舞曲开始，男主人应该前去邀请男主宾的女伴跳舞，而男主宾则应回应邀请女主人共舞。A.错误B.正确2.西餐是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。A.错误B.正确3.中餐就餐时，若有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依据礼仪惯例，应以面对正门者为上座，以背对正门者为下座。A.错误B.正确4.根据传统礼规，正规的西餐馆是不用女侍的。A.错误B.正确5.宴请时，餐桌上的具体位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根据其距离该